唔使電話唔使App！挪威呢間Pizza舖靠把聲落單 每禮拜只開兩個鐘先到先得

北歐挪威奧斯陸一間Pizza店採用特殊取餐方式，顧客要走到一棟公寓樓下向三樓陽台大叫自己想吃的口味，樓上焗好後放入藤籃，再用繩索慢慢吊落地面，十分新穎。

據外媒報道，這家小店叫做「Pizza From a Balcony」，意思就是「來自露台的Pizza」。創辦人Petter Gran今年30歲，本身是自由顧問，亦熱愛做Pizza。2024年8月，Petter偶然發現在自家露台能聽到樓下路人聊天，突發奇想，就和哥哥商量在露台焗Pizza，再用籃吊給街上的人。

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Petter在附近貼上海報，邀請朋友同陌生人參加第一次營業，第一次活動就成功賣出23個Pizza。Petter最初只打算做到年尾，但客人越來越多，排隊人龍幾乎延伸到街尾。兩年後，這間「露台Pizza」已經有超過30名義工協助，運作方式卻依舊原始：每年營業16周，每周只開兩個鐘，時間透過社交媒體公布，先到先得，不接受預訂。

顧客到達樓下後，要直接朝露台叫出心水口味，樓上職員聽見後會手寫加入輪候名單。目前為止，系統運作尚算暢順。今年五月，他們一共營業三場，賣出超過220個Pizza。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

Petter後來亦邀請其他Pizza店、餐飲團隊同網絡廚師合作。訪客可以帶住自己的麵糰同配料，登上露台即場烤焗。Petter只收取少量費用，用來幫補Pizza盒同音樂活動開支，銷售收入全數歸來訪團隊。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

走紅後，Petter收到大量擴充建議，但大部分都被他拒絕。他希望整個過程繼續保持手工、低效率狀態，因為這個項目本來就是對現代高效率生活的一種反差，如果用App預約、再用電動裝置快速送達，的確可以服務更多客人，但只會變成另一種普通外賣生意。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

台灣鐵路公司去年便當銷售表現亮眼，總銷量突破942萬個，營業額高達8.76億新台幣創下歷史新高。台鐵公佈最新數據顯示，去年便當收入按年上升超過百分之九，當中台北車站以265萬個銷量榮登榜首，而排骨便當則以718萬個的傲人成績成為最受歡迎款式。

台灣鐵路公司去年便當銷售表現亮眼。資料圖

台灣鐵路公司去年便當銷售表現亮眼。資料圖

台灣鐵路公司公佈最新營運數據，去年台鐵便當總銷售量達到942萬個，帶動相關銷售收入高達8.76億新台幣（約2.11億港元），成功刷新歷年最高紀錄，表現較前一年大幅增長9.07%。

去年台鐵便當總銷售量達到942萬個，帶動相關銷售收入高達8.76億新台幣（約2.11億港元）。台鐵官網

在各個車站的銷售表現方面，台北車站憑藉龐大的通勤人流，去年合共售出265萬個便當，高居全線車站榜首；緊隨其後的為新左營車站，錄得80萬個銷量；而板橋車站則以68萬個位列第三。

去年台鐵便當總銷售量達到942萬個，帶動相關銷售收入高達8.76億新台幣（約2.11億港元）。台鐵官網

在便當口味偏好方面，傳統經典的豬扒（排骨）便當最受乘客青睞，全年總銷量高達718萬個，以壓倒性優勢甩開其他款式；相比之下，排名第二的雞腿便當銷量則為56萬個。

傳統經典的豬扒（排骨）便當最受乘客青睞。台鐵官網

展望今年業務，台鐵對便當銷售前景維持審慎樂觀，寄望能再創業績高峰。公司管理層表示，未來除了會持續優化便當的品質與口感之外，亦會積極將台灣本土特產食材與各類節慶盛事相結合，不定期推出具特色的限定便當，藉此推廣當地優質農產品並拓寬消費客群。

傳統經典的豬扒（排骨）便當最受乘客青睞。台鐵官網