唔使電話唔使App！挪威呢間Pizza舖靠把聲落單 每禮拜只開兩個鐘先到先得

北歐挪威奧斯陸一間Pizza店採用特殊取餐方式，顧客要走到一棟公寓樓下向三樓陽台大叫自己想吃的口味，樓上焗好後放入藤籃，再用繩索慢慢吊落地面，十分新穎。

據外媒報道，這家小店叫做「Pizza From a Balcony」，意思就是「來自露台的Pizza」。創辦人Petter Gran今年30歲，本身是自由顧問，亦熱愛做Pizza。2024年8月，Petter偶然發現在自家露台能聽到樓下路人聊天，突發奇想，就和哥哥商量在露台焗Pizza，再用籃吊給街上的人。

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Petter在附近貼上海報，邀請朋友同陌生人參加第一次營業，第一次活動就成功賣出23個Pizza。Petter最初只打算做到年尾，但客人越來越多，排隊人龍幾乎延伸到街尾。兩年後，這間「露台Pizza」已經有超過30名義工協助，運作方式卻依舊原始：每年營業16周，每周只開兩個鐘，時間透過社交媒體公布，先到先得，不接受預訂。

顧客到達樓下後，要直接朝露台叫出心水口味，樓上職員聽見後會手寫加入輪候名單。目前為止，系統運作尚算暢順。今年五月，他們一共營業三場，賣出超過220個Pizza。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

Petter後來亦邀請其他Pizza店、餐飲團隊同網絡廚師合作。訪客可以帶住自己的麵糰同配料，登上露台即場烤焗。Petter只收取少量費用，用來幫補Pizza盒同音樂活動開支，銷售收入全數歸來訪團隊。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

走紅後，Petter收到大量擴充建議，但大部分都被他拒絕。他希望整個過程繼續保持手工、低效率狀態，因為這個項目本來就是對現代高效率生活的一種反差，如果用App預約、再用電動裝置快速送達，的確可以服務更多客人，但只會變成另一種普通外賣生意。

IG@Pizza From a Balcony

IG@Pizza From a Balcony

英國一項大規模研究發現，對食物的偏好與死亡風險有關，有6種食物的愛好者死亡風險顯著較低，另有5種食物則與較短壽命相關。

據《紐約郵報》報道，研究團隊捨棄傳統飲食調查方法，不再要求受試者回憶最近吃過什麼，而是直接詢問他們喜歡吃什麼。研究人員認為，經濟能力或食材取得變化較大，但若撇除這兩大因素，直接問「你會選擇吃什麼」，反而是判斷飲食習慣更可靠的方法，因為喜好往往穩定。團隊以此訪問英國各地逾17.7萬人，並持續追蹤3年多，觀察哪些人仍然在世。

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%，蘆筍及花椰菜並列31%，奶油南瓜25%，黑胡椒28%，茄子則為21%。此外，全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。研究人員指出，多攝取原型食物、新鮮蔬果及膳食纖維，是這項研究帶給大眾最重要的飲食建議；上述食物不少是地中海飲食的核心成員，有助控制體重、維持腦部健康及預防代謝疾病。

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%，無糖汽水緊追在後，高出23%；含糖茶、全脂牛奶及玉米片的愛好者，死亡風險則分別多出22%、18%及20%。研究點出，玉米片上榜凸顯了已知的超加工食品危害，不僅導致熱量飆升，其添加物也對健康有害。令人意外的是，啤酒、葡萄酒與烈酒並未出現在高風險名單中。

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%。資料圖片

研究亦承認局限，追蹤期間僅約3,300人死亡，代表性有限，且受試者不一定因飲食相關或代謝性疾病離世。