病人護理服務全天候運作，因此他們亦應全天候獲得美味且富營養的餐膳。
Morrison Healthcare推出全新「非辦公時間計劃」及新餐單，旨在協助醫院合作夥伴，確保病人無論何時都能獲得安全、優質的餐膳選擇。由於病人護理的實際情況，部分病人可能深夜入院、在病房之間轉移、完成晚間手術後返回，或其他原因導致錯過預定餐膳。
Morrison Healthcare推出「非辦公時間餐單」以支援病人用餐。圖為部分餐單項目，從左至右：泰式辣椒雞肉飯碗及意式肉丸長通粉。 AP圖片
該計劃是回應Morrison營運商、護理團隊及臨床合作夥伴的意見而制定，旨在解決醫院普遍面對的挑戰：病人的需求往往未能與既定用餐時間配合。
Morrison Healthcare烹飪創新總監史蒂芬·戈特爾夫表示：「病人無論何時需要，都應獲得精心準備、令人滿意且愉悅的食物。我們對優質餐飲體驗的承諾，不會隨傳統餐飲服務時間結束而終止。『非辦公時間餐單』讓我們能將對味道、品質及選擇的相同關注，延伸至任何時間的病人。」
任何時間的優質食物
醫院的非辦公時間餐膳，傳統上僅著重於提供「有得食」的選擇，例如常見的白麵包火雞三文治。Morrison開發「非辦公時間餐單」，旨在將用餐體驗從預期提升至意想不到的層次，提供精心準備的選擇，例如墨西哥慢煮豬肉配芫荽飯及莎莎醬。每款選擇均旨在符合營運及食物安全要求，同時為病人提供應有的味道、多樣性及烹飪品質，無論何時。
視乎個別醫院，可供選擇的餐膳可能包括獨立包裝的熱主菜、三文治、沙律及較輕盈的營養選擇。餐單可根據每個地點的需求度身訂造，同時持續專注於提供易於接受、富營養且令人愉悅的食物。
戈特爾夫指出：「無論餐膳是在中午或午夜供應，細節依然重要。我們考慮的是味道、多樣性、準備方式，以及病人將如何體驗這些食物。非辦公時間的用餐不應感覺像事後補救。」
Morrison的「非辦公時間計劃」提供一個穩固的基礎，可補充現有服務，或協助醫院建立新流程。其靈活的框架可適應每個地點的服務時間、人手模式、臨床要求及營運流程。
該計劃為訂購、庫存管理、準備、儲存、補貨及服務職責提供清晰流程。透過在實施前界定這些流程，Morrison可協助醫院團隊提供更可靠的非辦公時間服務，同時不會為夜班護理人員帶來不必要的複雜性。
支援護士及臨床護理人員
護士是確保病人獲得適當營養的重要夥伴，但在非辦公時間識別及尋找合適的餐膳選擇，可能會在已然繁重的工作班次中增加額外負擔。
「非辦公時間餐單」亦旨在透過簡化的流程，支援護理團隊識別合資格病人及獲取經批准的餐膳選擇。Morrison的團隊負責管理餐膳準備、產品供應、庫存及食物安全流程，而護理團隊則繼續遵循每位病人的現行飲食醫囑及既定臨床保障措施。
Compass Healthcare護理總監奧德麗·米爾斯表示：「營養是優質病人護理的重要部分，病人應在任何時間都能獲得安全、富營養的餐膳選擇。我們的非辦公時間餐膳計劃讓護士有信心，適當的營養隨時可得，使他們能減少解決餐膳物流挑戰的時間，投入更多時間照顧病人。」
將關懷延伸至傳統服務時間以外
對於深夜經急症室入院，或完成長時間手術後感到飢餓的病人而言，一頓餐膳不僅僅是營養。它能提供慰藉，恢復正常感，並帶來有意義的關懷時刻。
戈特爾夫稱：「優質的醫療餐膳不僅僅是滿足需求。它是關於創造美味且令人感到舒適的食物，讓病人感受到被關懷。無論何時供應，這份承諾都應體現在我們提供的每一頓餐膳中。」
「非辦公時間計劃」及新餐單是Morrison更廣泛承諾的一部分，旨在重新構想整個病人旅程中的關懷服務。除了專注於體驗的特色服務，例如Morrison的產科及兒科體驗計劃，Morrison正回應病人在住院期間遇到的獨特需求及時刻。
Morrison Healthcare是Compass Healthcare旗下公司，為全國超過1,000間醫院及醫療系統提供領先的醫療食物及營養服務。
（美聯社）
