除了涮羊肉和烤全羊，蒙古還有許多傳統羊肉料理，讓人垂涎三尺。
眾所周知，蒙古的羊肉料理非常出名，其中以涮羊肉流傳最廣，因為製作簡易，所以在香港都吃得到。還有哪些享受羊肉美味的食法你又知道嗎？
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其實手扒肉才是蒙古人吃羊的最常見方法，羊肉切塊後放進清水裡煮熟，就可可直接上枱。一手拿着蒙古刀切肉，直接用手進食，這才叫豪邁！
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傳說這道菜是在忽必烈南下的時候意外產生的，由當時的軍中廚師發明，忽必烈非常喜歡這道菜，並命名為涮羊肉。
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這道菜是蒙古人用來招呼貴賓的，古老的烤肉方式，皮烤得金黃香脆，肉質鮮嫩，熱力令油脂溶化，香氣撲鼻但並不油膩。
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主要原料是羊小腸和羊血，最有風味的烹調方式有兩種，一是煎烤，就像一般的烤香腸，二是使用煮過手扒肉的湯烹調，味道更有層次。
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兩者的主要餡料是羊肉，也有可能是牛肉。蒙古包香軟皮薄，餡餅油香焦脆。
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美國達拉斯（BUSINESS WIRE）— 2026年3月30日 —
Freebirds World Burrito宣布，為慶祝「全國墨西哥捲餅日」（National Burrito Day），將於2026年4月2日周四推出重磅優惠，屆時Freebird尺寸墨西哥捲餅僅售5.95美元。
Freebirds World Burrito於全國墨西哥捲餅日推出5.95美元墨西哥捲餅優惠 AP圖片
Freebirds獎勵計劃會員更可享額外福利，透過應用程式並輸入優惠碼FREEBIRDS訂購，每份Freebird尺寸墨西哥捲餅僅需5.95美元，每位會員最多可購買兩份。
Freebirds形容「全國墨西哥捲餅日」為其年度盛事，並承諾將帶來大膽的口味、熱烈的氣氛及無限的自訂選擇，滿足墨西哥捲餅愛好者的所有期望。Freebirds營運副總裁湯馬士蘭恩（Thomas Lane）指出：「全國墨西哥捲餅日意義重大，我們希望今年的優惠能不負眾望。」他強調，顧客可隨心所欲地堆疊、添加配料、調味及醬汁，毋須擔心超出預算。
此優惠僅限於2026年4月2日當天，適用於指定分店及應用程式。額外配料需另收費，且此優惠不適用於第三方外送應用程式。優惠數量有限，建議顧客盡早選購，以免向隅。
尚未成為Freebirds獎勵計劃會員的顧客，現時正是登記的最佳時機。登記成為會員即可享網上優惠，並可優先獲取未來推出的新品、驚喜及新口味資訊。
關於Freebirds World Burrito
Freebirds World Burrito於1987年在德州創立，提供多款特色墨西哥捲餅、墨西哥夾餅、玉米片及沙律。其自家製莎莎醬及牛油果醬、店內烘焙的曲奇，以及新鮮切製的蔬菜，確保每一口都帶來難忘滋味。Freebirds現時擁有逾60間分店並持續擴展，讓顧客可自由選擇招牌食材、優質肉類、特色玉米餅、配料及醬汁，如忌廉墨西哥辣椒醬（Creamy Jalapeño）及煙燻辣椒忌廉醬（Chipotle Crema），隨心自訂餐點。無論是Freebird尺寸、Super Monster尺寸，抑或為整個團隊提供餐飲服務，Freebirds的產品陣容均能滿足需求。Freebirds World Burrito被譽為「德州第一墨西哥捲餅™」，以其大膽風味見稱。
（美聯社）
