灣景國際灣景廳「啟航尋味」 環遊世界享海洋盛饌自助晚餐

新一年啟航，萬象更新。灣景國際灣景廳邀請各方賓客登上美饌之船，於2026年1月2日至3月31日期間展開一趟以「環遊世界尋味啟航」為主題的味覺旅程——「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。餐廳以「海洋航程」為靈感，將世界各地的風味海鮮化作旅途中發現的珍寶，帶領食客從亞洲啟航，途經加勒比海與歐洲沿岸，探索來自不同海域的特色風味。

秉承灣景廳一貫匠心與創意，廚師團隊以航海旅程為靈感，精心打造「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。以環遊世界的味覺航程為題，將各地海洋珍味化作旅途中發現的寶藏，為食客呈獻一系列充滿驚喜的環球海味。由清新的海鮮前菜、暖心湯品，到豐盛多元的中西佳餚源源奉上，即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口等冰鎮海鮮令人垂涎。甜品區則以航海與海洋元素為題，打造色香味俱全的主題甜點，邀請饕客一同展開一趟浪漫而繽紛的味覺航程，迎接新一年的嶄新啟航。

啟航尋味展開環球海洋美食之旅 點題美饌

灣景廳廚藝團隊以航程為概念地圖，選用新鮮優質食材，精心設計出一系列穿越地域界限的環球海味，包括：

船長荷葉竹籠蒸海鮮

以竹籠盛載的海上珍饌，如同啟程前的開船儀式。果皮蒸鮑魚散發淡淡柑香；蒜香蒸扇貝鮮嫩多汁；清蒸海蝦肉質爽甜；青口飽滿滑嫩；花雕松葉蟹鉗茶碗蒸則融入濃郁花雕香氣，盡顯「船長盛宴」的格調與氣勢，為整趟航程揭開豐盛序章。

船長荷葉竹籠蒸海鮮

獅城經典辣子蟹

靈感源自新加坡著名國民料理，以新鮮肉蟹炒香後，以濃郁的蕃茄與辣椒醬炒至入味，香氣撲鼻、鹹香微甜，醬汁濃稠可口。每一口蟹肉都承載著熱帶城市的熱情與活力，帶領味蕾正式駛入東南亞的熱帶海域。

獅城經典辣子蟹及鹽焗蟶子

鹽焗蟶子

取新鮮肥美蟶子，以粗鹽覆面高溫焗製，保留原始海味。每一口帶出天然鹹鮮與細膩甜度，淋上少許蒜油、蔥花提香，口感鮮嫩、回味無窮，是一場極致的「原味海洋」探索。

泰式香茅鹽烤魚

選用新鮮海魚去鱗清洗後以粗鹽包裹，置入香茅、青檸及香葉，以炭火慢烤，外層鹽殼酥脆，魚肉保持嫩滑多汁。打開鹽殼瞬間香氣四溢，鹹香與清新的香茅酸香交織，彷如漫步於泰國海岸的微風之中。

泰式香茅鹽烤魚及避風塘炒蜆

避風塘炒蜆

承襲香港地道漁港風味，蜆肉以蒜蓉與辣椒乾快炒，再拌入香脆炸蒜碎，香氣撲鼻、鹹香四溢。鮮蜆吸滿醬香精華，鹹中帶辣，彷彿置身熱鬧的維港碼頭，感受香港風味的經典魅力。

法式田螺酥皮盒

以酥香金黃的千層酥皮包裹法式香蒜焗田螺，外層鬆化酥脆，內餡香濃滑順。香蒜與奶油交織出迷人香氣，展現優雅的法國風情，將舌尖瞬間帶入浪漫的巴黎午後。

芒果拿破崙

層層酥脆的千層酥皮夾著香滑忌廉與清香芒果果肉，口感豐富、香氣誘人。金黃酥皮如同燦爛海面上的陽光，甜蜜果香宛如熱帶微風拂面，在味蕾上綻放悠長的清爽與柔和果韻，帶領賓客航向一片陽光燦爛的南洋海域。

特濃朱古力蛋糕

濃郁朱古力蛋糕

以特選優質可可製成，質地柔潤綿密，散發出深邃濃厚的朱古力香氣。入口瞬間化開，甘苦交織，層層堆疊出絲滑細膩的口感，如同夜航下的深邃大海，醇厚而神秘，為整趟海洋味覺之旅劃上奢華甜美的句點。

其他點題美饌

鐵觀音茶韻燻鴨以優質鴨胸慢火煙燻，滲入淡雅茶香，肉質嫩滑、茶韻幽香，帶出東方獨有的細膩層次。島香辣味烤雞以多款島國香料醃製，再以炭火燒烤至外層酥香、內裡嫩滑，辛香惹味、熱情奔放，展現熱帶風情。加勒比椰香燴牛尾以椰奶及香料慢煮，肉質軟糯入味、椰香濃郁，伴隨微辛香氣，彷彿置身陽光滿溢的加勒比海岸。

除了多款令人垂涎的點題美饌外，多達7種款式的日式刺身，如三文魚、八爪魚、吞拿魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、鯛魚等輪流推出，冰鎮海鮮如即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、鮮蜆、鮮蝦、藍青口及翡翠螺等深受喜愛的海鮮將源源奉上，琳瑯滿目的選擇讓賓客如同置身海洋之中，盡享豐盈鮮味。

另一系列環球美饌同樣令人驚喜：多款熱盤佳餚香氣撲鼻，各式新鮮沙律、芝士凍肉拼盤、*香煎鴨肝配黑醋醬及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#燒牛仔骨、香草烤羊脾、清蒸比目魚、香草烤羊脾、烤德國腸拼盤、燒肉眼扒、鮑魚糯米飯、豬腳薑等輪流登場，鐵板燒區及烤肉專區於每晚 6:30 及 7:30供應，香氣四溢的滋味為夜航增添熱鬧氣氛。

• *每晚7時30分起於鐵板爐區供應

• #每晚6時30分起於鐵板爐區供應

最後登場的甜品環節更是萬眾期待。多款美輪美奐的馥郁甜點百花齊放，Häagen-Dazs 及 Mövenpick 雪糕清涼沁爽，更有芒果拿破崙、濃郁朱古力蛋糕、草莓慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕、鹽焦糖芝士蛋糕、迷你葡撻、豆腐花、懷舊冰花蛋球等一系列誘人甜點輪流供應，為一眾品味饕客傾心呈獻悸動味蕾的甜蜜享受。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的玻璃樽裝汽水。

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐優惠

優惠價(已包加一)

星期日至四：成人$378/長者及小童$358

星期五至六、公眾假期及前夕：成人$398/長者及小童$378

• 只適用於 2026年1月2-31日

• 已包括加一服務費

• 須於成功訂位當日起3天內預繳每位$100訂金(已繳付訂金之預訂不接受取消及更改)

• 指定日期不適用

指定信用卡可享85折優惠

• 指定日期不適用

• 只適用於按原價計算

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐原價價目

星期日至四：成人$528 / 長者(60歲以上)小童(4-11歲)$498

星期五至六、公眾假期及前夕：成人$588 / 長者(60歲以上)小童(4-11歲)$528

• 只適用於2026年1月2-31日

• 另設加一服務費

• 指定日期不適用

訂座或查詢：

灣景國際 灣景廳

電話：3909 9088 / WhatsApp：5721 6610

電郵：harbourrestaurant@theharbourview.com.hk

地址：香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

網址：https://theharbourview.com.hk/tc/dining

數以千計阿根廷球迷湧入德州觀看世界盃，期間一場關於牛肉的爭論無可避免。這場爭論並非關乎哪支球隊表現最佳，亦非關於美斯是否賽事中最佳球員，而是關於哪個地方出產最優質、最鮮嫩的牛扒，以及如何烹調。

沒錯，這是一場關於牛肉的「牛肉之爭」，發生在全球兩個主要畜牧區之間。牛扒在這些地區的飲食及文化中根深蒂固。根據美國農業部資料，德州在美國牛肉產量中位居第一，而美國在全球僅次於巴西，排名第二。阿根廷則排名第六。

阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片

這是一個關鍵問題：究竟誰做得最好？

居於德州、現年64歲的阿根廷廚師卡洛斯·愛德華多·巴拉奧納表示：「阿根廷牛肉簡直無可匹敵。其美味的質感，切割方式，都無人能及。」

阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片

巴拉奧納曾在阿根廷、烏拉圭及德州的餐廳工作，他堅稱無論是最便宜或最昂貴的部位，阿根廷牛肉都是頂級。

巴拉奧納指：「在我們國家，即使使用最便宜的部位，亦能製作出美味的阿根廷烤肉（asado），令人享受。但在這裡，即使使用最好的肉，例如牛柳，視乎其來源，可能會變得堅韌、難以入口或鮮嫩。不過，我們的牛肉風味截然不同。」

一名阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤香腸，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片

阿根廷肉牛主要在開放牧場以草飼養，需要較長時間才能達到上市標準。因此，其肉質較瘦，帶有濃郁的泥土風味。

德州及美國的牛肉主要以穀物飼養，因此會有更多油花——即肌肉間的脂肪紋理，這些油花能使肉質更為多汁嫩滑，並帶有甜味。

來自達拉斯的阿根廷球迷馬蒂亞斯·維德拉，在球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事前，於一場集會上檢查燒烤爐上的肉類。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片

德州農業專員薛德·米勒表示：「沒有比美國牛肉更好的牛肉，尤其是德州牛肉。」

米勒又指，阿根廷牛肉亦非常出色，這要歸功於德州。

來自達拉斯的阿根廷球迷盧卡斯·馬丁內斯，在球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事前，於一場集會上燒烤時用鹽為肉類調味。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片

米勒稱，其機構在超過十年前已開設市場推廣辦事處，旨在聯繫德州牧牛人與南美洲，特別是阿根廷的牧場主。

他說：「我不想貶低我們在阿根廷的朋友，但我們確實幫助他們有所改進。」

米勒補充：「他們的基因有所欠缺。我們已將其提升至相當高的品質。我們向他們出售了大量精液、胚胎及種畜。」

米勒祝賀阿根廷農民提升了牛隻的品質。

米勒表示：「他們的牛群帶有美國基因，所以品質應該不錯。」

阿根廷球迷貢薩洛·埃雷拉在德州阿靈頓一間沃爾瑪超市內選購包裝肉類，此前他觀看美斯在對奧地利的賽事中射入兩球，協助球隊獲勝。對於哪種牛肉較佳的爭論，他聳了聳肩。

埃雷拉將四塊T骨牛扒放入購物車時說：「老實說，我看不出有太大分別。」

他搖頭表示45美元的價格太高，並指：「關鍵在於清楚知道要買哪個部位，並找到與我們在阿根廷所吃牛肉相等的部位。」

埃雷拉說：「這裡的價格較高。」

這場牛肉爭論亦很容易歸結為食譜，以及對切割方式和厚度的偏好。當談到調味、煎烤、煙燻、牛油、胡椒、醬汁等，這確實是口味問題。

達拉斯Corrientes 348阿根廷牛扒屋的助理經理伊曼紐爾·托邦表示，該餐廳的牛扒只用鹽和牧豆樹炭烹製。

托邦說：「兩者有很大分別。德州人會用很多胡椒、牛油，以及少量燒烤醬。阿根廷人則喜歡只用鹽來帶出牛扒的所有風味。」

阿根廷周六仍會在達拉斯進行至少一場比賽。阿根廷國家隊的球迷們擠滿了這間餐廳，希望在世界盃期間品嚐到家鄉的味道。

托邦表示：「他們一直很享受德州文化。但能接待所有球迷，讓他們有賓至如歸的感覺，亦是極大的榮幸。」

他說，阿根廷人對他們的牛扒文化、世代相傳的食譜，以及大家庭聚餐中燒烤大師「神聖」的工作，都感到非常自豪。

對於來自布宜諾斯艾利斯、現居邁阿密附近的阿根廷人費爾南多·加西亞·莫里洛而言，兩國的肉類都很棒。但他每次在美國點牛扒時，都會懷念家鄉的傳統。

莫里洛說：「我只點鹽，不要胡椒，就這樣簡單。有時他們會用很多醬汁。」

他不認同美國與阿根廷之間存在任何「牛肉之爭」。

他說：「或許像往常一樣，我們與鄰國巴西之間存在競爭。我喜歡美國肉類。」

（美聯社）