灣景國際灣景廳「啟航尋味」環遊世界享海洋盛饌自助晚餐

@消費

灣景國際灣景廳「啟航尋味」環遊世界享海洋盛饌自助晚餐

2025年12月20日 10:46 最後更新：11:00

新一年啟航，萬象更新。灣景國際灣景廳邀請各方賓客登上美饌之船，於2026年1月2日至3月31日期間展開一趟以「環遊世界尋味啟航」為主題的味覺旅程——「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。餐廳以「海洋航程」為靈感，將世界各地的風味海鮮化作旅途中發現的珍寶，帶領食客從亞洲啟航，途經加勒比海與歐洲沿岸，探索來自不同海域的特色風味。

秉承灣景廳一貫匠心與創意，廚師團隊以航海旅程為靈感，精心打造「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。以環遊世界的味覺航程為題，將各地海洋珍味化作旅途中發現的寶藏，為食客呈獻一系列充滿驚喜的環球海味。由清新的海鮮前菜、暖心湯品，到豐盛多元的中西佳餚源源奉上，即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口等冰鎮海鮮令人垂涎。甜品區則以航海與海洋元素為題，打造色香味俱全的主題甜點，邀請饕客一同展開一趟浪漫而繽紛的味覺航程，迎接新一年的嶄新啟航。

點擊看圖輯

船長荷葉竹籠蒸海鮮

獅城經典辣子蟹及鹽焗蟶子

泰式香茅鹽烤魚及避風塘炒蜆

特濃朱古力蛋糕

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐

更多相片

船長荷葉竹籠蒸海鮮

獅城經典辣子蟹及鹽焗蟶子

泰式香茅鹽烤魚及避風塘炒蜆

特濃朱古力蛋糕

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐

啟航尋味展開環球海洋美食之旅點題美饌

灣景廳廚藝團隊以航程為概念地圖，選用新鮮優質食材，精心設計出一系列穿越地域界限的環球海味，包括：

船長荷葉竹籠蒸海鮮

以竹籠盛載的海上珍饌，如同啟程前的開船儀式。果皮蒸鮑魚散發淡淡柑香；蒜香蒸扇貝鮮嫩多汁；清蒸海蝦肉質爽甜；青口飽滿滑嫩；花雕松葉蟹鉗茶碗蒸則融入濃郁花雕香氣，盡顯「船長盛宴」的格調與氣勢，為整趟航程揭開豐盛序章。

獅城經典辣子蟹

靈感源自新加坡著名國民料理，以新鮮肉蟹炒香後，以濃郁的蕃茄與辣椒醬炒至入味，香氣撲鼻、鹹香微甜，醬汁濃稠可口。每一口蟹肉都承載著熱帶城市的熱情與活力，帶領味蕾正式駛入東南亞的熱帶海域。

鹽焗蟶子

取新鮮肥美蟶子，以粗鹽覆面高溫焗製，保留原始海味。每一口帶出天然鹹鮮與細膩甜度，淋上少許蒜油、蔥花提香，口感鮮嫩、回味無窮，是一場極致的「原味海洋」探索。

泰式香茅鹽烤魚

選用新鮮海魚去鱗清洗後以粗鹽包裹，置入香茅、青檸及香葉，以炭火慢烤，外層鹽殼酥脆，魚肉保持嫩滑多汁。打開鹽殼瞬間香氣四溢，鹹香與清新的香茅酸香交織，彷如漫步於泰國海岸的微風之中。

避風塘炒蜆

承襲香港地道漁港風味，蜆肉以蒜蓉與辣椒乾快炒，再拌入香脆炸蒜碎，香氣撲鼻、鹹香四溢。鮮蜆吸滿醬香精華，鹹中帶辣，彷彿置身熱鬧的維港碼頭，感受香港風味的經典魅力。

法式田螺酥皮盒

以酥香金黃的千層酥皮包裹法式香蒜焗田螺，外層鬆化酥脆，內餡香濃滑順。香蒜與奶油交織出迷人香氣，展現優雅的法國風情，將舌尖瞬間帶入浪漫的巴黎午後。

芒果拿破崙

層層酥脆的千層酥皮夾著香滑忌廉與清香芒果果肉，口感豐富、香氣誘人。金黃酥皮如同燦爛海面上的陽光，甜蜜果香宛如熱帶微風拂面，在味蕾上綻放悠長的清爽與柔和果韻，帶領賓客航向一片陽光燦爛的南洋海域。

濃郁朱古力蛋糕

以特選優質可可製成，質地柔潤綿密，散發出深邃濃厚的朱古力香氣。入口瞬間化開，甘苦交織，層層堆疊出絲滑細膩的口感，如同夜航下的深邃大海，醇厚而神秘，為整趟海洋味覺之旅劃上奢華甜美的句點。

其他點題美饌

鐵觀音茶韻燻鴨以優質鴨胸慢火煙燻，滲入淡雅茶香，肉質嫩滑、茶韻幽香，帶出東方獨有的細膩層次。島香辣味烤雞以多款島國香料醃製，再以炭火燒烤至外層酥香、內裡嫩滑，辛香惹味、熱情奔放，展現熱帶風情。加勒比椰香燴牛尾以椰奶及香料慢煮，肉質軟糯入味、椰香濃郁，伴隨微辛香氣，彷彿置身陽光滿溢的加勒比海岸。

除了多款令人垂涎的點題美饌外，多達7種款式的日式刺身，如三文魚、八爪魚、吞拿魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、鯛魚等輪流推出，冰鎮海鮮如即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、鮮蜆、鮮蝦、藍青口及翡翠螺等深受喜愛的海鮮將源源奉上，琳瑯滿目的選擇讓賓客如同置身海洋之中，盡享豐盈鮮味。

另一系列環球美饌同樣令人驚喜：多款熱盤佳餚香氣撲鼻，各式新鮮沙律、芝士凍肉拼盤、*香煎鴨肝配黑醋醬及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#燒牛仔骨、香草烤羊脾、清蒸比目魚、香草烤羊脾、烤德國腸拼盤、燒肉眼扒、鮑魚糯米飯、豬腳薑等輪流登場，鐵板燒區及烤肉專區於每晚 6:30 及 7:30供應，香氣四溢的滋味為夜航增添熱鬧氣氛。

• *每晚7時30分起於鐵板爐區供應

• #每晚6時30分起於鐵板爐區供應

最後登場的甜品環節更是萬眾期待。多款美輪美奐的馥郁甜點百花齊放，Häagen-Dazs 及 Mövenpick 雪糕清涼沁爽，更有芒果拿破崙、濃郁朱古力蛋糕、草莓慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕、鹽焦糖芝士蛋糕、迷你葡撻、豆腐花、懷舊冰花蛋球等一系列誘人甜點輪流供應，為一眾品味饕客傾心呈獻悸動味蕾的甜蜜享受。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的玻璃樽裝汽水。

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐優惠

優惠價(已包加一)

星期日至四：成人$378/長者及小童$358

星期五至六、公眾假期及前夕：成人$398/長者及小童$378

• 只適用於 2026年1月2-31日

• 已包括加一服務費

• 須於成功訂位當日起3天內預繳每位$100訂金(已繳付訂金之預訂不接受取消及更改)

• 指定日期不適用

指定信用卡可享85折優惠

• 指定日期不適用

• 只適用於按原價計算

「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐原價價目

星期日至四：成人$528 / 長者(60歲以上)小童(4-11歲)$498

星期五至六、公眾假期及前夕：成人$588 / 長者(60歲以上)小童(4-11歲)$528

• 只適用於2026年1月2-31日

• 另設加一服務費

• 指定日期不適用

訂座或查詢：

灣景國際灣景廳

電話：3909 9088 / WhatsApp：5721 6610

電郵：harbourrestaurant@theharbourview.com.hk

地址：香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

網址：https://theharbourview.com.hk/tc/dining

往下看更多文章

港島海逸君綽秋冬盛宴和牛松露燕窩自助餐買一送一平均每位405.9元

隨著秋冬季節將至，港島海逸君綽酒店由 10 月起至 12 月期間，誠意呈獻一系列季節限定菜單及主題餐飲體驗。從 Harbour Grand Café 咖啡廳的奢華自助盛宴、Le 188° 餐廳及酒廊的法式風土料理，到中菜廳君綽軒的淮揚饗宴及「和」日本料理的時令秋刀魚套餐，酒店邀請賓客以味蕾感受季節流轉，品味秋日豐饒與冬日温暖。

Harbour Grand Café 咖啡廳特別推出「森林三重奏：和牛、松露、燕窩」主題自助晚餐。餐廳將化身為夢幻林間聖殿，圍繞三大奢華食材打造多款精緻菜式，包括金黃誘人的和牛威靈頓、慢火烘烤且肉汁豐盈的烤牛肋骨、融合鮮味的黑松露蟹肉班戟，以及口感潤滑的蟹肉燕窩扒節瓜脯等。席間更設有現場表演式料理，如「烈焰鹽封烤三文魚」及「火焰巴西串燒」，為視覺與味覺帶來雙重享受。除了主題新菜，原有必食海鮮如波士頓龍蝦、蟹腳及刺身等亦繼續供應，甜品區則提供 12 款 MÖVENPICK® 雪糕及朱古力噴泉。

為了豐富家庭客人的用餐體驗，酒店首度結合自助餐與互動娛樂，引入風靡全港的「Battle Beys」陀螺對戰活動。這項結合 STEAM 元素與物理原理的競技玩意，讓家長與小朋友在享受美饌之餘，能透過對戰學習策略與情緒管理，締造珍貴的親子時光。此外，咖啡廳亦同步供應「鮑魚、麵包蟹、蟹腳海鮮盛宴自助午餐」，提供避風塘炒麵包蟹、椒鹽鮑魚、片皮鴨及即煮叻沙湯麵等多樣化選擇。

位於 41 樓的海景餐廳 Le 188° 餐廳及酒廊，由法籍行政助理總廚 Eric Taluy 策劃「時令風土：從巔峯到牧野」秋季菜單。主廚精選反映季節特色的食材，推出蘑菇撻、法式煎鴨胸配香橙燒汁、紐西蘭鹿柳伴芹菜頭蓉，以及造型優雅的法式紅酒黑醋燉梨等。同時，餐廳推出「朱古力夢幻樂園」下午茶，巧妙融合鹹甜元素，精選項目包括匈牙利鴨肝配法式多士、加拿大波士頓龍蝦焦糖燉蛋，以及多款精緻朱古力甜點，為秋冬注入温暖能量。

中菜廳君綽軒則由中菜行政總廚梁錦鴻師傅主理「秋冬淮陽篇章」，致敬淮揚菜系的精緻淡雅。菜單選用大閘蟹、海螺及黃魚等時令食材，推介菜式包括滬式金絲脆鱔、蟹粉灌黃花魚、鹽焗八寶釀乳鴿及經典的龍井河蝦仁。與此同時，「和」日本料理亦準備了時令秋刀魚七道菜套餐，以及極致奢華的海膽祭套餐。秋刀魚套餐透過刺身、天婦羅及丼飯等不同呈現方式，捕捉太平洋的鮮美；海膽祭則由海膽刺身到濃鬱丼飯，全方位展現日本海膽的甘甜細緻。