冬瓜適合夏天食用，不少人都會用作清熱解暑，但原來冬瓜還有其他好處。
從營養學而言，冬瓜高纖低卡，不但能增加飽肚感，還有助抑制糖類轉化為脂肪，可說是瘦身的好幫手。但是否人人都適合吃冬瓜呢？
中醫指，冬瓜屬性仍屬於味甘，性偏涼、微寒食材，體質較虛寒人士進食時就要注意。資料圖片
冬瓜除了可消暑、降火外，還有清熱利尿、祛濕作用；適量食用能幫助有濕熱體質問題，屬水腫型肥胖的朋友，進一步消水腫、改善濕氣過重現象。此外，冬瓜熱量低，每100克約有12卡路里及0.9克纖維，而且水份多，能增加飽肚感，減肥期間進食可避免因飢餓而暴食，或攝取過多熱量。
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大多數人會將冬瓜用作煲湯或茶，例如冬瓜瘦肉湯、冬瓜薏米水等。另有以下烹調方式可供選擇：
1. 冬瓜紅豆湯
材料：冬瓜100克、紅豆20克、老薑15克、清水1000毫升
做法：將紅豆洗淨，放入鍋中，用清水浸浸泡紅豆2小時；將冬瓜洗淨，帶皮切塊；取一大鍋放入1000毫升清水，及浸泡好的紅豆，開中火煮至沸騰；其後轉細火，再放入冬瓜，蓋上鍋蓋以細火慢燉半小時；最後加入適量鹽調味即可飲用。
作用：有利祛濕、消水腫；但要注意，由於紅豆屬澱粉類，食用此湯品時，應適量減少攝取其他澱粉食物，以免熱量超標。
2. 山楂冬瓜湯
材料：冬瓜300克、乾冬菇50克、山楂10克、荷葉半塊、水適量。
做法：冬瓜去皮，切塊；冬菇浸發去蒂；湯鍋加水，放入山楂、荷葉，以大火煮滾後轉細火續煮10分鐘，濾汁備用；將冬瓜、冬菇與汁放入陶鍋中，燉煮至冬瓜熟透，再加鹽調味即可。
作用：冬瓜能清熱利水，荷葉與冬菇可調節血壓和血脂，同時能提升免疫力。
但中醫指，冬瓜屬性仍屬於味甘，性偏涼、微寒食材，體質較虛寒人士進食時就要注意。若打算用冬瓜來消暑底減肥，都宜先釐清自己體質是否適合。要分辨屬濕熱還是虛寒體質，大家則可透過以下症狀、特徵區別：
※濕熱體質： 容易流汗、怕熱，有口乾、小便不順、色澤偏黃。
※虛寒體質： 經常感手腳冰冷、平時喜愛喝熱飲，而且容易有腹瀉、肚痛。
