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最近一個新鮮出爐自新加坡國立大學的研究指出，多吃菌類能夠預防腦退化。
這個來自新加坡的研究在 11-17 年間分析了六百多名華人長者的飲食和健康情況，並對參加的老人們進行面談和測試，還有護士為他們量血壓、體重、步行速度和握力等健康指標。
結果顯示在排除了其他因素後，相比起每周吃少於一次菌類的人士，每周吃兩次或以上的患上腦退化病症的風險要少一半。
新加坡華人飲食中的菌類與我們也非常相似，他們吃的菌類主要有六種，分別是金針菇、杏鮑菇、香菇、白磨菇、乾菇和罐頭磨菇。
為甚麼菌類的效果是如此出眾呢？
研究員相信這是因為菌類所含的麥角硫因 (Ergothioneine)，它是一個出色的抗氧化物，對腦部和身體其他細胞有保護作用。不過麥角硫因是人體無法自行制造的，必需由食物吸收，先前也有研究指缺乏麥角硫因會增加腦退化風險。
菌類的抗氧化物當然不只一種，其他成分也是有幫助的，例如猴頭菇素可刺激神經生長因子分泌，協助修補神經。菌類的另一好處是眾多的抗氧化物即使經烹調也不會大量流失，他們全都有助抑制類澱粉蛋白的形成，保護腦細胞。
那要吃多少才有效果呢？在研究中每一次進食的分量大約是150克，不過這只是約略的指標，研究員相信較少的分量對腦部也有保護作用！
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容謹 - 科普醫療
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煲劇是很多人的首要嚐好，回家吃過晚飯後就只想追劇，一追就好幾個小時。又或者是在忙了一周之後，在周末沒天沒夜地煲劇，除了睡覺就是在電視機前面，幾十集一氣呵成。
一整天坐在電視前面追劇是很過癮的，但據最近研究所得，這樣卻是會大大地提高大腸癌風險。
久坐看電視所構成的風險是多方面的，首先看電視是非常低消耗的活動，而時間用來看電視了運動自然少，而缺乏運動正是大腸癌的風險之一。
看電視也是食零食的最佳時機，甚至是加上吸煙喝酒，這些不健康的食物全都會增加風險。
最後是久坐不動會導致便秘，令大便裡面的致癌物質有更多的時間影響腸胃。
這些因素累積起來的風險是相當可觀的，這個來自英國癌症期刊的研究指，每天看電視多於五小時的話，患上大腸癌的機率會比只看一小時要高約三成 。
長時間看電視會增加年輕人患大腸癌的風險
大腸癌的起源是腸壁的息肉，需時數年才會轉變成癌症，它一般是影響五十歲以上的群組，比較少會影響五十以下的人。
可是近年20-49歲這群組患上大腸癌的個案大輻上升，當然一大原因是高脂低纖飲食的禍，但久坐看電視也不無關係。
這研究指在50歲以下人士若平均每周看7-14個小時電視，風險要比每周看只7小時的要高12%，風險更會隨看電視的時間遞增。而年輕人患上的大腸癌通常也較具侵略性，發現得比較慢，存活率比較低，在肥胖人士身上的風險可能更高。
當然電視不是不能看，只不過絶不應該一看就看全日，還需保持活躍，多做運動！
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