醫生提醒，家長在讓子女飲用寶礦力時，需注意份量
最近寶礦力成為社會另一個關注議題，而坊間一直有傳聞指，在我們發燒、肚痾生病時，可以飲用寶礦力，藉此補充體力、水份。
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在本地某部分社交平台，亦有見家長留言，表示自己的小朋友生病時，醫生亦曾建議可以讓他飲寶礦力，紓緩病情。
寶礦力飲料的官方網站資料顯示，「寶礦力水特」參照了人體體液研製而成，成分含有多種電解質，譬如：鉀、鈉、鈣、鎂等。由於成分及滲透壓（osmotic pressure），與人類體液非常相近，所以比起水分，更能夠快速補充體流失的體液。由於生病會排出汗液，流失大量水分，若依照此說法，飲用寶礦力就的確可以。
最近寶礦力成為社會另一個關注議題。 資料圖片
網站資料補充，以流感引發的發高燒為例，當病菌入侵身體時，人類的體溫就會上升，抵抗病毒。由於體溫上升，會令人體流汗散熱。若在這個時候飲用「寶礦力水特」，就可以有效補充適量的水分，以及電解質。而在日本，寶礦力更是獲醫生建議，於發燒感冒時適合飲用的飲料。
兒科醫生張傑指，正在腹瀉的小朋友，除了需要補充水份之外，的確需要補充多一點電解質。但是否需要飲用寶礦力，則需要視乎腹瀉嚴重的情況。因為人體內會有大量的電解質，能夠平衡身體某一段時間的需要。再者，為迎合一般顧客的口味，寶礦力加了不少糖份，對紓緩病情上的功能，或多或少有所影響。他建議，小童年紀滿1歲後，家長方可讓他們適量飲用這類型含糖份的電解質飲料。
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兒科醫生徐傑解釋，一般小童肚痾、發燒，部分醫務所都會開一些口服、含電解質的營養液，以幫助治療，紓緩或有可能出現的脫水情況。在坊間，寶礦力是比較容易、便捷買得到的替代品
不過徐醫生提醒，家長在讓他們飲用寶礦力時，需注意份量。因為寶礦力含有大量糖分，所以不應該讓小童大量飲用。所以他建議家長可以將清水加入寶礦力之中，開稀後才讓子女飲用。
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他又表示，家長不需要太擔心，寶礦力會對小童的腎臟造成不良影響。畢竟寶礦力中的礦物質含量與人體體液相近，而且只是生病時飲用，所以影響不大。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法可助保鮮達2至3個月，放錯則易受潮變軟加快變質。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片
洋蔥未必適合直接放雪櫃
不少市民習慣把蔬菜一買回家便直接放入雪櫃，認為低溫保存一定較穩妥，惟並非所有食材都適合冷藏，洋蔥便是其中一種。若保存方法不當，不但容易令洋蔥受潮變軟、加快變質，更可能影響口感與風味。有專家提醒，整顆生洋蔥其實未必適宜放入雪櫃，若想延長保存期並保持最佳狀態，關鍵在於掌握合適的溫度、濕度及存放方式。
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雪櫃濕氣重易令洋蔥變軟
美國居家生活網站《Little House Living》創辦人兼烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）提醒，對於整顆未經處理的生洋蔥而言，雪櫃其實未必是最理想的存放地方。她指出，洋蔥變質往往與溫度及濕度控制不當有關。雖然雪櫃環境溫度較低，但由於內部濕氣較重，整顆生洋蔥放入冷藏後，容易吸收過多水分，令質地變得濕軟，失去原有爽脆口感。因此，她並不建議將整顆未經處理的生洋蔥直接放入雪櫃保存。
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陰涼乾燥通風環境最理想
至於整顆生洋蔥應如何保存，專家建議最重要是放在陰涼、乾燥及通風良好的地方，例如家中的食品儲藏室或通風角落。理想儲存溫度約為攝氏4.4度至12.8度，若能維持在攝氏7.2度至12.8度之間，整顆生洋蔥一般可保鮮2至3個月。若環境溫度過高，洋蔥便容易變乾、發芽，進而加快腐爛。相反，如儲存環境過低且潮濕，例如某些空氣不流通的地下室，洋蔥同樣可能受潮變軟、失去硬度，甚至變色或發霉。
延長洋蔥保鮮期秘訣
1. 遠離濕氣
洋蔥應放置於乾燥環境，避免放在鋅盆下方或潮濕位置。
2. 包裝方式
一般超市用來盛載洋蔥的網袋屬理想選擇，因為可保持空氣流通，幫助洋蔥維持乾爽。若手邊沒有網袋，也可改用打有小孔的牛皮紙袋存放。相反，若在室溫儲存時使用膠袋，便容易積聚濕氣，令洋蔥比預期更快腐爛。
去皮切開或煮熟後須冷藏
雖然整顆生洋蔥不宜冷藏，但已處理過的洋蔥則應放入雪櫃保存。去皮洋蔥一般可冷藏10至14天；切片或切塊洋蔥則應放入密封容器或密實袋內冷藏，可保存約7至10天。至於切開一半的洋蔥，則建議先用保鮮紙包緊，再放入密封容器內。若是已煮熟的洋蔥，則必須冷藏，並應於3天內食用完畢。
切開洋蔥宜分開存放防串味
專家也提醒，若將洋蔥，尤其是已切開的洋蔥，放進雪櫃，應與其他食物分開擺放，特別是薯仔等容易吸味的食材，以免氣味互相影響。使用密封性較佳的容器，也有助減少異味擴散。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片
冷凍也可延長保存期
至於冷凍保存方面，阿林克表示，若家中洋蔥數量過多，一時未能用完，冷凍亦是一個延長保存期的實用方法。經適當處理後，生洋蔥可冷凍保存最長約8個月，熟洋蔥則可保存最長約12個月。不過，實際保存時間仍會因洋蔥品種及冷凍前的處理方式而有所不同。
發霉變色發臭屬變質警號
如果不肯定洋蔥是否已變壞，可從幾個徵兆判斷。首先，若表面長出霉菌，通常代表洋蔥曾長時間暴露於過多濕氣之中，屬明顯變質信號。其次，如表皮出現黑色或啡色斑點，也可能反映放置時間過長。若斑點只停留在表層，可切除後儘快食用；但若已深入內層，便應棄掉。此外，若洋蔥散發腐臭、腥味，或表面變得黏滑，也屬腐爛跡象。至於質地變得過分柔軟、糊狀甚至發黏，則代表洋蔥已不再適宜食用。若只是局部變軟，可切除受影響部分，並盡快使用其餘完好部分。
正確保存有助兼顧風味與安全
掌握正確的洋蔥保存方法，不但有助延長食材可食用時間，亦能更好保留其風味與安全，讓這款常見蔬菜在日常烹調中持續發揮價值。
