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跟營養師學食雪糕 點食先健康又有「營 」

要吃得健康不容易

天氣愈來愈熱,不少人都愛吃雪糕消暑。不過消委會公布調查結果,發現市面上不少雪糕包含添加劑及含菌量超標。食用雪糕時有何需要注意?市面上的雪糕品牌、種類多樣,消費者又應怎樣選擇?

GETTY圖片

英國註冊營養師、香港專業教育學院(葵涌)應用科學系講師雷嘉敏指,雪糕的主要成分包括牛奶、忌廉、蛋黃及糖。一球144克的雲呢拿雪糕,約含鈣184毫克,屬於鈣質豐富的甜品。另外,雪糕亦含蛋白質、維他命A、B2、B12、D,以及鎂、鋅等營養素。

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不過,雪糕屬於高脂肪含量食物,糖分亦高,不宜大量進食,糖尿病患者、需要控制體重者,更應少吃。雷嘉敏引述食物安全中心的營養資料庫稱,以100克朱古力雪糕為例,當中就含有11克脂肪、6.8克飽和脂肪、216卡路里。她建議,如每星期想吃一至兩次雪糕人士,可選高鈣低脂的乳果雪糕,購買時可留意營養標籤,選擇較低脂、低糖及低卡,宜選擇細杯裝,或跟家人分享,目標是每次不要攝取多於200卡路里。

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