二零二零年今天，澳洲回港。整整一個年，冇飛機，冇澳門噴射船，包括開通不久的港珠澳大橋，都冇份去。
香港人，最愛旅遊，豪遊窮遊，各適其適，但是這個，二零二零年，全部香港人，個個做咗，忍者龜，爬來爬去，都原地遊。最慘就是，相連可以行過去的深圳，都冇得去遊呀。唯有坐在椅上，冇旅行去，就去神遊。
想起二0一九年底，香港冬天， 我們仨，就去澳洲避寒 。以前得兩條友，天文台報告，北風襲港。我就推住，四輪旅行箱，不是泰國曼谷，就是柬埔寨，金邊吳哥窟，新加坡，吉隆坡，檳城馬六甲，怡保。後期最愛，越南河内。今日喺公司，唯有用雲遊想像，將我避冬的最愛，說講一二。
河內與任何東南亞，胡志明，會安， 蜆港 ，曼谷、柬埔寨城市，天氣最宜人。除了河內，其他東南亞大城市，全部行一步，都汗流全身，熱到辛苦得要命。香港冬天，河內20度左右，好像香港，十一月左右的金秋。其他想起，都熱到全部，走出汁汗呀，河內更利害。小吃生牛河，粉包不用講。因為中國人多，中國各省的餐廳都多，中國大菜，吃完更是給它大拇指。因為越南，海岸線長，海鮮更是，誇喇喇㗎。
我曾經吃過，大條深海魚，今天想起，口水不停流。
奇楠木沈香。
燕窩平靚正，他們連過農曆年新春，拜年禮盒，所有什麼，糖冬瓜，糖蓮藕，糖蓮子，都有。最離奇，她們好食過，我們過年甜點，最少九倍。這個越南，得上帝獨厚，海河鮮豐厚，農產品又正，它的奇楠木沈香，更可醫治，任何肺炎瘟疫。看官不信，可以一試。醫死，小強沒命賠。只是根據，已故張老中醫言。我與當地，華裔越南人，普通話交談，更可朗朗溝通。她們更說，排華沒有影響她們。
再神遊，曾經去過，嘅好地方，坐在椅上，雲遊最想去，又更加想去嘅好國家。 其實世界咁大， 遲啲仲話可以，火星月球宇宙遊。其實一生人，冇可能去得清，玩得完。去旅行第一，最重要，是有好好天氣。看官們，試想嚇，去到旅行地點，天天大風又大雨，旅遊好日子，就泡湯喇。坐在旅店講情話，情到濃時，做都做不到，這麽多喇。
其次就要，好好吃，好好看，好好買，好好住，同好好行㗎。我們只可以揀 ，最值得一去再去，及住它一段好時期。好好享受，它的一切好。人民的美，人民文化，食物的味美，藝術建築，歴史好地方 。所以我去旅行，首選它們，曾經是帝國。如果不富過三幾代，它們任何沉澱，都沒有豐盛留存。意大利，羅馬帝國的後代。最好四月前，否則熱到死。除非中醫，話你是虛寒底，雖要太陽神，補你的陽氣。講真話的一句，7月意國溽暑遊，吃遊買，住了近廿多天。回到當年，炎夏去意大利後回港，香港寒冷天，竟然感覺，沒有以前，這麼怕冷。可能就是，無意之中，太陽趕走，我的虛寒？
米蘭科莫湖。
米蘭時尚，名牌滿街。郊外有名湖，叫做科莫湖(Lago di Como)，湖水流自，瑞士雪山。要吃平靚正，就要坐船往小島。我可能去旅行，遊得大城市，首都多。感覺它們，無論面孔與價格，都不友善。所以首都大城，只是交通據點，甚少停留久。什麼博物館，我都到遊，絕不久留。走入平常百姓家，方是我碗飯。
歐洲好多，鄉鎮年青人，長大就要，到大城市，唸高中大學，與專業學校。畢業後 ，就留喺當地打工，有興趣學做廚師，學做包餅甜點雪糕。學完做了，一段時間，就會學哥倫布，好嘅就會，給獵頭公司相中，遠征海外。沒有公司搵，他們就挾藝，世界浪蕩，邊遊邊搵食。歐洲白種人，可以征服全球，就是有這種，哥倫布基因。見識完世界，人老色衰，到晚年。他們就會返回，出生地鄉鎮，過半退休生活，開設餐廳，或糕餅曲奇店。有不想辛苦，求其整間雪榚店，酒吧做個半日安。
我在科莫湖，沿湖好多小鎮，就認識好多，去勻全世界的意大利老人，與我談起世界，就說他們，最喜歡搵米，與生活地方，都愛香港。
講開都要講吓，我去歐洲旅遊，近卅多年，最難忘，最喜愛，的小鎮餐廳旅店，就是法國的佐治邦，開車去這個店，去到市鎮週邊，搵極個鎮，都沒人識，又搵不到。但是一講餐廳名字，人人恭然起敬，忙說知道知道。餐廳名字，竟然蓋過，它坐落的市鎮名字，真是利害呀。去到餐廳旅店，它坐山谷之口，建築物沿住山谷內。入住之後，員工介紹，你們有位鄉里，每年從戴高樂機場，坐直升機，到我們酒店，食住近兩星期，才肯離開啊。它的餐廳酒窖，傳說是法國，最最好酒窖之一。其實，在我來講，最好是，房價不過一千元。飯價每人，不到五百元，當然是，普普通通的酒喇。
小強
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最近睇住，報紙香樹輝專欄 。去到銅鑼灣， 高級意大利餐廳食飯。 坐低，真係好似香先生講 ，嗰碟意大利麵，好好味，好好吃，但是得個一著，真是攝都，攝不到胃罅，一啖清碟。一牛一鹿，一碟好似白霧咁嘅蛋，埋單近二仟元呀。
怪不得鄧達智話，洋厨最喜歡香港人。他們話，香港高、中、基層人士，個個係有錢人。没有錢的基層，搵到一餐，都要食咗落肚，喜歡就吃，食完冇銀，瞓醒先想啊。所以洋人揀埋岸，當大厨，全世界首選，就是香港。所以香港，絕對是，國際大都會。
但是最慘，就喺嗰位侍應阿哥， 十足十，像我二十多年前， 開始常常去法、意、西旅遊 。無論它們大小餐廳 ，她們每一次，送食物上枱，都伸直條腰，挺起個胸。好似唱歌劇咁氣勢，大大聲，朗讀介紹食物，呢個用乜嘢做，呢個咩嘢煮，呢個點樣，低溫煮法，果樣又話先煎後又焗，連焗幾久，都講得清清楚楚，如數厨房珍藏。每次上菜，講足兩三分鐘，佢哋的口水，就好似高速花灑，噴射曬在我食物，與頭面上，攪到我吃得，非常不安，更擔心病菌，從他們口中來，完全沒想到不衛生 。
所以這幾年，他們一埋枱，我就舉起大拇指， good good good， 趕他們走。入廁所 ，順路經過，個廚房。從廚面運食物個窿， 望入去廚房。竟然見到個鬼佬厨師，戴住個口罩，但是打開兩個鼻窿 。食完心又驚，心又震，會不會染上，瘟疫肺炎？我唯有，這幾天，日夜拜觀音及祖先，祈禱鬼厨，沒瘟疫沒肺炎。
早幾星期，看曾智華叔叔專欄，話有間餐館，四百多元，有靚牛肉自助餐，又抵又好吃，講到攞件牛肉去押店，都超值非常呀。所以專程，開車去幫襯，泊好車上商場，沿路商場，真是三十室二十九關門，惨不忍睹。未食靚牛肉，已經心情，抹上不安的陰影。到餐廳坐下枱， 擒擒青，揸住個兜，排隊切牛肉。竟然見到，有位中年，近老年阿叔，將大大隻，粗黑巨大神掌，摸摸放在，給人取食物枱上，嗰件大牛肉上，好似幫他，孫子探溫度咁嘅款，合不合他，温差或柔軟度，才決定切不切， 吃不吃，咁嘅樣喎。看官大人，您們估，下一步，小強怎樣做？
有一天中午， 返到屋企， 經過電梯大堂，見到beyond樂隊，嗰位黃家強，與位富太太。一路行，一路講 ，最近揾樓搬。千萬不要買，隔離嗰個，十多年左右，嗰屋苑呀。因為屋苑，有鼠患呀，四十樓咁鬼高，都有老鼠行走㗎。我一路行，一路想，老鼠坐電梯？何文田豪宅， 竟然有鼠患 。早前我兩隻松鼠狗，有晚無故亂吠，瞓醒返工，望見防蚊網，無故有個窿。搵人修理 ，工作人員拆除，望住個窿，老鼠咬喎，你家有老鼠入咗屋喎。越想越心寒，肺炎瘟疫，越演越烈，今天家強唱家班，又話豪宅屋苑又鼠患。住在中層的我，竟然老鼠爬上來。瘟疫仍存，鼠疫又若隱若現。 我真真擔心，香港我們的家。
近年，警察叔叔嘅態度言行，明顯有進步 。我每一次泊車在路旁， 差人叔叔，都好聲好氣 ，叫我開車。個鼻都冇了，以前的朝天鼻啦，態度好好叫你走。甚至有一天，我在勝利道，泊車在賣肉舖頭旁邊，差人啱啱到， 我同差人哥哥，打個招呼。我入舖内去買肉，兩分鐘搞掂， 幫幫高枱貴手，不要給我牛肉乾。警察先生，竟然非常親民，眼神溫暖，對住我說，買完肉走，就可以喇， 唔好緊張 。咁嘅工作態度，警察真是，好努力改進呀。現今警務人員態度，令我感覺，我這個納了幾十年稅的納稅人，雖然今年，沒稅纳，因為瘟疫致虧蝕。但是感覺得，納稅纳得好，值得好自豪。因為警察做得好，全球國家，人人會加分香港人 。
但係最近睇咗個 ，通訊群組，睇了一條視頻 。有位差人大哥，望住懷孕大肚婆，重戴她上手銬。差人大佬，你們五六位差哥差婆，嗰條死肥婆，識飛天嘛？她即時激死嚇死，就真是升天哪。最惨因為妳們，插滿喉管，早產嬰兒，我希望小小BB，可以幸運， 健康無恙 ，生存長大。這位老鼠屎，掉落盤，用心努力的警察叔叔，嗰碗清粥呀，汚染她們的辛勞。到女性高级警察督察到場，就即時解除手銬，送她上救護車。睇完視頻， 最擔心警察叔叔， 這幾年，辛苦建立的形象 。就因為這位，目兇嚇人的高級警察大佬，囂張嘅工作態度，將警察，辛苦建立，一掃而空，仲欠下人民一個問號？
我公司的劉按摩大師 ，早上去街市買餸。相熟生果檔老闆娘，對住劉大嬸，耳邊细細聲，慌死旁邊，顧客聽到。佢話「對面嗰檔牛肉檔，一早挪住噴水壺，不知噴什麼水，在牛肉身上。我想嗰D水，唔慌好嘢呀，穩陣D，不要幫襯他的牛肉檔，買牛肉吃呀。」
劉按摩師，一講我知，我個腦袋一轉， 翻開我的記憶。我通常早上，看完送報紙收工， 就去街市買餸，如果有時，早放工，早去到街市，久不久，都見到啲牛肉佬，在掛上架上的牛肉身上，係咁噴，不知什麼水。初初想，喺咪加水，加重量，騙少少斤兩呀？但喺經劉大師說，生果檔老闆娘講，她們日望夜又望，牛肉一定有奧妙有乾坤喎。
幫幫牛肉行業，食環署，政府有關部門，查清楚，令牛肉行業，得釋疑團。不是，隔鄰右里，附近街坊，左傳右吹水，牛肉檔生意，就惨慘豬啦。
