生活事
明天就是聖誕節，各位爸爸媽媽打算怎樣跟孩子慶祝這個普天同慶的節日？會不會在家大開個聖誕派對？不過，在這些大時大節，千萬不要吃到忘形，還是要注意孩子的健康。
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節日餐桌上的主菜，通常是雞、豬、牛等，都是以動物蛋白和脂肪為主的葷菜。營養專家指出，過多葷菜不僅會增加孩子腸胃和腎臟負擔，亦會增加血脂水平，從小埋下動脈硬化的隱患。
所以媽媽應讓蔬菜在節日大餐中當上主角，一些綠葉蔬菜中的菠菜、芹菜和生菜等，都是去油膩的最佳菜餚；番茄、南瓜、紅蘿蔔、薯仔等除了含有豐富維他命、纖維、礦物質外，亦富含碳水化合物，可為孩子提供熱量；豆類中的黃豆、豆芽、豆腐等，就含有植物蛋白和不飽和脂肪酸，對孩子的大腦和身體發育大有益處。
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另外，孩子在聖誕節可能有很多機會接觸到甜品、蛋糕、糖果等，家長亦要留意孩子的糖份攝取量，以免影響健康。在此預祝大家聖誕快樂！
Jack
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在現今世代當教師真的不容易，除了要教導學生知識和品格，還要想辦法激發學生的潛能。Jack昨天參加了青年協會首次推出的「讚好校園表揚計劃」頒獎禮，十名充滿教學熱誠的「讚好老師」就運用創意，鼓勵學生進步。
王日昌老師
好似其中一名得獎「讚好老師」王日昌，本身是手球高手，他積極發掘和培訓校內具潛質的學生。除了安排恆常訓練，王Sir更為學生爭取港隊選拔和海外交流比賽機會。王Sir跟Jack說，曾經有學生長期傷患剛剛康復，王Sir就特意每天提早返回學校，幫這位學生進行復康訓練和準備營養早餐，一做就做了半年。
王Sir任教的東華三院辛亥年總理中學，手球隊近年表現出色，先後贏到多個獎項，這位阿Sir為了令基層學生有機會到海外交流和比賽，就四出幫球員尋找資助。雖然工作量多了，但王Sir一點都不介意，更說見到學生獲得成功感和提升抗逆力就很滿足了。
除了王Sir，另一位得獎的陸家傑老師亦很有創意，近來「航拍」成為新潮流，在中華基督教會扶輪中學任教的陸Sir就引入創新的航拍課程，更刻意邀請有特殊學習需要的學生為組員，讓這班經常在學習上遇到挫折的學生發展所長，陸Sir說這班學生表現一點都不遜色，自信、專注力和學習動機都大為提升呢！
得獎老師大合照
這個「讚好校園表揚計劃」除了嘉許老師，亦有十間學校獲頒發「讚好校園活動」獎項，例如張沛松紀念中學的「水耕種植小組」就是得獎者之一。學校早在十年前，就建立學界首個水耕種植溫室，引入創新環保科技，激發學生創意，同時提升他們的環保意識。
當然水耕溫室亦遇過不少困難，好像試過一夜間農作物盡枯，亦試過停產多次，不過全憑師生的熱誠，「夾手夾腳」克服困難，令溫室發展日益蓬勃，同學他亦明白到收成來之不易，更加珍惜食物和生命呢！
Jack希望各位教育工作者能保持對教育的熱誠，再加以發揮，繼續推動我們的下一代進步，協助他們發展潛能。
