肥人鼻子靈敏點

體型居然與嗅覺有關？英國研究人員發現，肥人對食物味道反應更靈敏，能從品嘗食物中獲取更多愉悅感，可能是令他們進食過多的原因。

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研究人員將40名大學生分為「肥胖」和「非肥胖」兩組，所有人嗅覺味覺都正常，沒有抽煙，亦無參與減肥或節食計劃。研究人員先被一批人造黑朱古力稀釋為不同濃度，以了解測試者聞得出的最低濃度。研究人員之後將酸、鹹、苦、甜四種味道的溶液，滴在測上者舌面，請他們識別味道濃度。

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研究人員根據數據分析，發現「肥胖組」測試者對朱古力氣味嗅覺反應較為靈敏，主觀獲得的愉悅感更強。「肥胖組」測試者亦認為鹹味和酸味更濃，在苦味和甜味上就無明顯差異。

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研究人員認為，嗅覺跟大腦「飢餓中心」關聯，激發大腦的「獎賞功能」，對飲食行為影響較大。另外，高卡路里食物的氣味可能激發進食欲望，導致吃得過多，最終引起體重超標。

E-醫常識

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4日是世界肥胖日，衞生署表示，根據2020至2022年度的人口健康調查報告，本港15至84歲人士之中，32.6%屬肥胖，22%超重，37.8%屬中央肥胖。

(圖片來源:星島日報)

調查亦發現，接近四分一的18歲或以上人士，體能活動量不足，近98%的15歲或以上人士表示，每天進食水果及蔬菜量，平均每日少於五份。

學生方面，2022/23年度為中小學生的免費周年健康檢查發現，分別有19.5%小學生以及20.5%中學生超重。

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發言人表示，肥胖可增加患上高血壓、心臟病、中風、二型糖尿病、癌症、肌肉骨骼疾病及睡眠窒息症的風險。政府一直致力遏止肥胖率上升，署方會繼續鼓勵市民，將步行融入日常生活、外出用膳時選擇較健康的菜式，並聯相關部門、學校及機構，推動健康飲食及體能活動。