旺角章記香港仔魚蛋王 散裝魚蛋含甲基汞

食環署食物安全中心跟進早前一宗相關事件，從旺角西洋菜街150號地下的「章記香港仔魚蛋王」抽取一個散裝魚蛋樣本進行檢測，結果顯示，樣本含百萬分之零點二的甲基汞，含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），正跟進事件。

食安中心已知會涉事食肆上述違規情況，並要求它們停售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控，又指如長期食用相關複合食品，其金屬含量或會影響健康。

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食安中心發言人表示，魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世衞組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。

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根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，任何人如售賣金屬含量足以危及或損害健康的食物，即屬違法。違例者一經定罪，最高可處罰款5萬元及監禁6個月。

旺角章記香港仔魚蛋王散裝魚蛋含甲基汞，食安中心已要求停售有關產品。網上圖片

食物安全中心表示，有關規管預先包裝蒟蒻果凍的新規定，將於星期三（4月1日）實施。

加強規管預先包裝蒟蒻果凍小冊子。政府新聞網圖片

立法會於去年通過有關規例，並於今年4月1日實施，規例禁止高度或闊度不超過45毫米的迷你杯裝蒟蒻果凍在香港出售。此外，其他預先包裝的蒟蒻果凍產品，須在包裝上標示預防哽噎警告字句。

四月一日起實施規管預先包裝蒟蒻果凍的新規定。政府新聞處圖片

食安中心去年已提早進行了一系列準備工作，包括舉辦業界會議及發出指引。此外，亦加強市面巡視以了解情況，提醒業界遵從新規管要求。

發言人表示，蒟蒻是一種安全的食物添加劑，但由於迷你杯裝蒟蒻果凍的獨特產品設計和其結實質地，如果食用方法不當可能會增加哽噎風險，尤其兒童和長者。