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「太空雪糕」大揭秘:口感特別,已實現「雪糕自由」

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「太空雪糕」大揭秘:口感特別,已實現「雪糕自由」
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「太空雪糕」大揭秘:口感特別,已實現「雪糕自由」

2022年09月10日 13:25 最後更新:13:39

9月10日是中秋佳節,人月兩團圓。正在「出差」的神舟十四號太空人陳冬、劉洋、蔡旭哲將在中國空間站度過中國人有史以來的首個太空中秋節。他們能吃到月餅嗎?地球上酷暑難耐,他們在太空中也會吃雪糕消暑嗎?

近幾年,太空食品越來越豐富,不但有航天月餅,航天水果、航天雪糕、航天五香鹵汁牛肉等等,給太空人提供了大量選擇,在填飽肚子的同時,充分兼顧到了營養和口味的需求。

今年夏天似乎特別熱,就有不少網民好奇,太空人也會吃雪糕嗎,「太空雪糕」同「地球雪糕」,又有什麼不同?

「太空雪糕」包裝盒與壓縮餅乾的包裝相似。

「太空雪糕」包裝盒與壓縮餅乾的包裝相似。

航天員陳冬、劉洋早前就揭秘,原來,「太空雪糕」真的和印象中的雪糕有好大差別。「太空雪糕」學名叫「凍乾雪糕」,和普通的冰淇淋最大的區別,就是不需要冷凍,一開袋就是冰冰涼涼的,吃起來則是脆脆的口感。

那這種「太空雪糕」好不好吃?

撒貝寧試食「凍乾雪糕」。

撒貝寧試食「凍乾雪糕」。

央視主持人撒貝寧就曾經試食,咬了一口就停不下來,直接吃完整袋「凍乾雪糕」,可見味道應該相當不錯。

這種雪糕是塊狀或粒狀的固體。

這種雪糕是塊狀或粒狀的固體。

「凍乾雪糕」其實是一種凍乾製品,是在低溫和低壓的環境下,讓食物中的小冰晶昇華,做出的脫水版雪糕。因此,它的包裝盒與壓縮餅乾的包裝相似,裡面的雪糕不是液態的,而是塊狀或粒狀的固體。

為什麼要做成這樣?

由於失重的緣故,一般食物的液體和殘渣會在太空中四處飄散,所以航天食品的製作必須克服這樣的問題。

迄今為止,航天食品經過了多次更新換代,第一代是像牙膏一樣擠著吃的,最大特點是便於攜帶和食用。第二代是一口吞食品,能夠防止產生碎屑被吸入肺里。

到了第三代,變成了脫水和復水食品,就已經和生活中的普通食品已經非常接近,能夠滿足航天員的不同口味。

太空廚房食品。

太空廚房食品。

第四代則更進一步,是太空廚房食品。因為現在的空間站能使用冰箱和加熱裝置,所以才有了冷凍、冷藏,以及熱穩定的航天食品,無論是熱飯菜,還是冰冰涼的雪糕,太空人都已經可以想吃就吃。

可見,航天食品的發展方向已由「填飽肚子」,逐漸過渡到「滿足味蕾」,而航天食品的不斷豐富,正是中國航天事業進步的側面寫照。




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中美量子「糾纏」十年 內地論文稱美國霸主優勢漸失

2024年03月28日 09:24 最後更新:09:35

過去十年,中國動搖了美國在量子領域霸主地位。

《南華早報》27日聚焦中國量子科技發展態勢,指中國正縮小與美國量子主導地位差距,不僅專利申請量全球佔比超過美國,在美國長期領先的量子計算領域,也勢均力敵,尤其在量子通信領域有明顯優勢。報道稱,相較於美國大搞對華技術限制,中國在量子技術領域展現出開放合作態度。

中國國家知識產權局旗下《中國發明與專利》雜誌3月報道,過去十年,中國量子技術實現歷史性飛躍,從落後於頂尖國家到成為專利和生產領域的領先者。

雜誌另一篇關於全球量子技術論文也稱,中國在此期間實現了「量子優勢」。論文稱,美國早在1994年把量子技術納入國家規劃,中國直到2013年才把該技術納入國家計劃。盡管中國在該領域起步較晚,但2009年,中國的量子技術專利申請總量首次超過美國。

論文表示,中國「迅猛發展」的先進量子技術能夠與美國並駕齊驅。不過,美國仍然是量子技術專利被引用最多的國家,主要是在量子計算這一塊。

《南華早報》引述相關論文報道,美中發展量子技術採取不同戰略——中國專注於利用量子科學來保護通信安全,而美國則尋求發展先進的計算能力。但中國國家知識產權局發布最新專利數據表明,美國長期領先領域正受中國挑戰。

論文數據顯示,2013年至2022年,量子計算佔中國國內專利授權總量的56.5%,已超過量子通信的30.3%。憑藉量子資訊科學,量子電腦能夠比經典電腦更快地解決複雜問題。2003年到2022年間,全球量子技術專利申請有37%來自中國,超過了剛剛超過28%的美國。

《南華早報》報道,「中國在量子通信領域優勢尤其明顯,取得了發射全球首顆量子通信衛星(『墨子』號)等里程碑式的成就。」雖然普遍認為美國在量子計算和量子傳感(或先進的運動檢測技術)居於長期領先地位,比如總部位於倫敦的數據分析公司GlobalData 2022年報告指出,中國在量子計算技術方面落後美國約五年。但這間公司上月發布最新報告認為,中美兩國如今「幾乎勢均力敵」。中方論文預測,隨著量子傳感在中國越來越受到關注,專利預計將大幅增加。

2016年8月16日,酒泉衛星發射中心使用長征二號丁運載火箭,將世界首顆量子科學實驗衛星「墨子」號發射升空。新華社資料圖片

2016年8月16日,酒泉衛星發射中心使用長征二號丁運載火箭,將世界首顆量子科學實驗衛星「墨子」號發射升空。新華社資料圖片

此外,根據美國智庫蘭德公司上月向美中經濟與安全審查委員會聽證會提交報告,除了超導相關研究等特定子類別,美國被認為在量子計算的大多數方面都處於領先地位,然而,中國在量子計算特定方面的優勢讓美國的領先地位「值得商榷」。

《南華早報》報道,科學家之間的國際合作是量子研究一大特點,但中美在這一問題上呈現差異。

去年8月,拜登政府打著「去風險」發布一項行政令,禁止美國風險投資和私募股權公司投資中國量子計算、半導體和某些人工智慧領域。

相比之下,中方關於全球量子專利的論文指出,「需要深化和擴大國際合作」,包括與美國的技術合作。論文稱,盡管中國量子技術取得了重大進展,但創新環境仍「需要優化」,包括更多的政策規劃。

值得注意的是,量子技術作為新質生產力中未來產業的重要組成部分,多次在中國《政府工作報告》被提及。去年2月,中央經濟工作會議再次強調要加快量子計算等前沿技術研發和應用推廣。今年兩會期間,國務院國資委指出,2025年中央企業戰略性新興產業收入的佔比要達35%,在類腦智慧、量子資訊、可控核聚變等方面要提前佈局。

在酒泉衛星發射中心,量子科學實驗衛星「墨子」號在進行有效載荷光學性能測試。新華社資料圖片

在酒泉衛星發射中心,量子科學實驗衛星「墨子」號在進行有效載荷光學性能測試。新華社資料圖片

內地封面新聞報道,作為中國量子光學和量子資訊科學的開拓者、先行者與奠基人,中科院院士郭光燦說,中國的量子計算水準「目前位於國際第一梯隊。」不過,郭光燦也稱,在量子計算方面,中國仍與美國水準相差較大,仍需努力。「對比美國的進步,日本、德國還在直追,我們必須有緊迫感,抓緊相關研究。」

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