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孖蔡景行試食奇特罐頭 施焯日嚐「富士山空氣」笑到失控

孖蔡景行試食奇特罐頭 施焯日嚐「富士山空氣」笑到失控

孖蔡景行試食奇特罐頭 施焯日嚐「富士山空氣」笑到失控

2022年09月20日 13:01 最後更新:13:02

點解會笑到咁?

由鄧梓峰率領6位J2ers何泳芍(Honey)、伍韻婷(Juliana)、廖慧儀(Jessica)、施焯日(Arthur)、蔡景行(行仔)、譚焯升(Clevis)主持的《J2ers:關注關注組》,於9月20日晚播出一集主題為「罐頭食品」。

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Arthur(左三)與行仔(左四)帶了不同的午餐肉給(左起)Juliana、Jessica、Honey、鄧梓峰及Clevis試食。

Arthur(左三)與行仔(左四)帶了不同的午餐肉給(左起)Juliana、Jessica、Honey、鄧梓峰及Clevis試食。

鄧梓峰話其中一款午餐肉食到嘴都麻。

鄧梓峰話其中一款午餐肉食到嘴都麻。

Juliana(左)和Jessica食得津津有味。

Juliana(左)和Jessica食得津津有味。

究竟邊款午餐肉獲Honey大讚呢?

究竟邊款午餐肉獲Honey大讚呢?

Arthur試「食」了來自高海拔3,776米的「富士山空氣罐頭」。

Arthur試「食」了來自高海拔3,776米的「富士山空氣罐頭」。

究竟點解笑成咁呢?

究竟點解笑成咁呢?

Arthur與行仔挑戰食狗糧罐頭。

Arthur與行仔挑戰食狗糧罐頭。

德國「忌廉辣汁緋魚」望落濕爛又唔討好。

德國「忌廉辣汁緋魚」望落濕爛又唔討好。

Arthur(右)親手餵行仔食。

Arthur(右)親手餵行仔食。

Arthur(左)和行仔呢兩位「試食員」真係勇氣可嘉。

Arthur(左)和行仔呢兩位「試食員」真係勇氣可嘉。

Arthur(左三)與行仔(左四)帶了不同的午餐肉給(左起)Juliana、Jessica、Honey、鄧梓峰及Clevis試食。

Arthur(左三)與行仔(左四)帶了不同的午餐肉給(左起)Juliana、Jessica、Honey、鄧梓峰及Clevis試食。

鄧梓峰話其中一款午餐肉食到嘴都麻。

鄧梓峰話其中一款午餐肉食到嘴都麻。

Juliana(左)和Jessica食得津津有味。

Juliana(左)和Jessica食得津津有味。

究竟邊款午餐肉獲Honey大讚呢?

究竟邊款午餐肉獲Honey大讚呢?

除比較了不同食材製作的午餐肉,Arthur與行仔化身「試食員」挑戰各國奇怪罐頭,包括狗糧及望落濕爛唔討好的德國「忌廉辣汁緋魚」等。二人還「品嚐」了來自高海拔3,776米的「富士山空氣罐頭」,據罐上說明,「食」完會有行山Feel!不過Arthur試「食」完卻笑到失控,想知Arthur到底笑啲乜、各國有乜千奇百怪罐頭,及眾人足本版食後感,密切留意《J2ers:關注關注組》。

Arthur試「食」了來自高海拔3,776米的「富士山空氣罐頭」。

Arthur試「食」了來自高海拔3,776米的「富士山空氣罐頭」。

究竟點解笑成咁呢?

究竟點解笑成咁呢?

Arthur與行仔挑戰食狗糧罐頭。

Arthur與行仔挑戰食狗糧罐頭。

德國「忌廉辣汁緋魚」望落濕爛又唔討好。

德國「忌廉辣汁緋魚」望落濕爛又唔討好。

Arthur(右)親手餵行仔食。

Arthur(右)親手餵行仔食。

Arthur(左)和行仔呢兩位「試食員」真係勇氣可嘉。

Arthur(左)和行仔呢兩位「試食員」真係勇氣可嘉。

《美食新聞報道》昨晚(1月12日)「大廚發辦」請來中菜廳行政總廚葉世昌師傅,他帶「波波」黃婧靈歎燒味,必食的是有近日大熱「夠dope」的燒鵝!

葉世昌帶波波到荃灣搵食。

葉世昌帶波波到荃灣搵食。

葉世昌帶波波到荃灣搵食。

葉世昌帶波波到荃灣搵食。

葉師傅推介的燒味店位於荃灣區,提到燒味需具備的條件,他說︰「好食嘅燒味要講究肉本身嘅質感,仲有燒嘅程度加上肉汁嘅保留。」早前組合廿四味的Brian介紹燒味時,開創潮語「燒鵝都dope(超正)」、「要着兩條褲」、「Hermès版叉燒」成為網民熱話,今次葉師傅亦不執輸,講到這家店賣點時,他開始爆seed︰「佢嘅燒味食落好有誠意,無論食材同做法,加上佢上桌嘅溫度,感覺到好有愛。」他短評此店出品的燒鵝,色澤吸引鵝皮飽滿夠漲,顯示吹鵝的技巧及時間掌握得非常好。

葉世昌接力為燒味爆潮文。

葉世昌接力為燒味爆潮文。

葉世昌接力為燒味爆潮文。

葉世昌接力為燒味爆潮文。

而另一樣獲波波盛讚的是熱騰騰的白飯,是不少燒味店忽略的一環,葉師傅解釋熱飯跟燒味不為人知的關係,當飯夠熱時可以迫出燒味;特別是燒鵝的油份,令白飯更香更加滋味。接下來的燒排骨、燒腩仔及豉油雞,每味都非常出色,波波直言要推遲瘦身大計。

熱飯能迫出燒味的油香。

熱飯能迫出燒味的油香。

熱飯能迫出燒味的油香。

熱飯能迫出燒味的油香。

熱飯能迫出燒味的油香。

熱飯能迫出燒味的油香。

豉油雞

豉油雞

燒排骨

燒排骨

燒腩仔

燒腩仔

此外,今晚(1月13日)「識食之人」鼎爺李家鼎又出動帶蔡景行(行仔)試新派上海菜,鼎爺講解新舊之別︰「新派我接受多啲,味無咁濃、油亦無舊派咁多。」今趟二人到中環搵食,分別點了樟茶鴨、龍鬚桂魚絲及響油鱔糊,鼎爺講到三味菜的典故,「聽講樟茶鴨原本係北京填鴨嗰類,相傳有位京官得罪皇帝,被貶咗去成都,當地著名嘅係煙燻鴨。因為個官好掛住北京填鴨,最後廚師將煙燻鴨同填鴨做法融合成樟茶鴨。」至於響油鱔糊之所以得名,同該味餸上桌時淋上滾油,發出的「滋滋」聲有關。

鼎爺帶行仔試新派上海菜。

鼎爺帶行仔試新派上海菜。

鼎爺帶行仔試新派上海菜。

鼎爺帶行仔試新派上海菜。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

響油鱔鰗淋上熱油時有聲而得名。

樟茶鴨

樟茶鴨

響油鱔糊

響油鱔糊

龍鬚桂魚絲

龍鬚桂魚絲

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