美食新聞報道｜倪嘉雯親證深水埗food court食物夠Dope 最愛雞餐「全部都係雞」

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

地膽蕭博士帶Honey到屯門搵食。

蕭博士、Honey「落手」食手抓骨。

蕭博士竟然數住Honey足足吃了9件椒鹽鮮魷。

一邊食小炒王，一邊講牌檔綠色外貌的由來。

昨晚（1月27日）「地膽帶路」蕭欣浩博士帶何泳芍（Honey）到屯門搵食，幫襯香港已經買少見少的大牌檔，更提供領正牌照的露天座位，體驗坐在街邊飲食的風味。蕭博士推介的地方位於屯門麒麟徑，他說︰「嚟屯門咁遠搵好嘢食，就要嚟呢條『不夜天食街』，呢度嘅餐廳都開到凌晨，好鬼熱鬧。」他解釋整條街兩邊都是大牌檔、食肆，屯門友無時無刻都可以來搵食。蕭博士推介的一檔名物有手抓骨、椒鹽鮮魷、小炒王，全部鑊氣十足且大件夾抵食。這間餐廳他已幫襯多年有份親切感，他說︰「以前讀書、做嘢都喺附近，以前同同學食、到出嚟教書就同學生嚟幫襯，都係滿滿嘅回憶。」節目中蕭博士發揮學者本色，講起大牌檔歷史。特別提到持牌檔的起緣，當年因為「無牌走鬼檔」太多，引來衛生及安全問題，因此政府藉發牌來規管，他說︰「到後來規定喺特定地方先可以經營，再後來入舖，唔怕日曬雨淋。」至於一般牌檔都會鬆上綠色漆油防生銹，原來亦有段故，他笑說︰「因為綠色油漆價錢最平囉。」

Carmen、行仔接力介紹深水埗food court。

Carmen試勻兩款炸雞餐，猛叫好味。

此外，倪嘉雯（Carmen）與蔡景行（行仔）來到深水埗西九龍中心，一心幫襯該處的food court。一般提起food court人們便聯想起劣食，今次二人正要為這謬誤撥亂反正。商場內有逾60間食肆，其中一間炸雞店，能同時滿足到他們的要求，因為行仔喜愛啖啖肉、Carmen則喜歡醬汁，因此王牌芝士炸雞餐、甜辣炸雞餐便分別滿足他們。Carmen試完兩款炸雞後大派心心眼，讚不絕口說︰「炸雞好多汁、好嫩，而甜辣炸雞嘅汁好平衡，雞皮好脆但又保留到入面嘅肉汁。」最後二以8.0牛乳繡球花雪糕及意大利特濃黑朱古力雪糕為此行作結，整件事非常完美。

甜品是8.0牛乳繡球花雪糕及意大利特濃黑朱力雪糕。

Carmen對榛子醬香蕉煎餅回味無窮。

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

今晚（3月13日）食評家謝嫣薇（Agnes）準備帶施焯日（Arthur）品嚐精緻福建菜，Arthur即場表露福建人身份，他笑說︰「由細到大食阿媽煮嘅（福建菜）二十幾年喇，福建麵線成日食。」Agnes推介餐廳的特點是既有傳統福建味，同時加入新的手法、概念去演繹，她笑說︰「用精緻化去表達，所以與別不同。」

Agnes帶Arthur食家鄉福建菜，頭盤是永春老醋海蜇凍。

Arthur自言家中食的潤餅為平民版，有別於眼前的豪華版。

飄香紅蟳糯米飯是福建菜名物。

花生湯配手工黑麻糍

打頭陣出場的冷盤永春老醋海蜇凍已非常出色，Agnes講解說︰「將福建傳統小食各種『凍』，做成精緻版，變成啫喱凍。以現代方式重新演繹傳統菜，用嘅永春老醋係中國四大名醋之一，名貴在陳釀3年先推出，醋味香濃。」接住出場的潤餅Arthur自言由細食到大，不過就沒有眼前的豪華，有大大隻蝦作餡料，他笑說︰「福建得嚟又唔太福建，因為太高級。」而必食的是福建名菜飄香紅蟳糯米飯，糯米飯吸收了蟹香及蟹糕精華，而且做到鬆軟入味。主廚林陽師傅透露糯米會浸泡一晚，蒸完後再炒才有這個效果。結尾配上花生湯配手工黑麻糍，令一頓富貴福建菜畫上完美句號。

此外，「荷包守衛隊」兩位成員黃婧靈（波波）、蔡景行（行仔）再次出動，今趟目標是一蚊件煎釀三寶，波波試食後直言「無期望下絕對物超所值」。店主茜姐解釋平嘅原因︰「做街坊生意薄利多銷，街坊唔捨得我，我又唔捨得班街坊。」行仔跟住推介的沙薑雞飯連飲品都是25蚊，堪稱平通全港，賣點是店主秘制的薑蓉，用新鮮沙薑製造，每日朝9晚7有售，售完即止。波波再度化身試食大使，她說︰「平唔代表不唔好食，可以用有驚喜嚟形容，薑蓉做得好好食，仲要有菜、包飲品，絕對超值。」

葵涌一蚊件煎釀三寶吸引不少街坊幫襯。

老闆娘茜姐經營經年，跟街坊有深厚感情。

沙薑雞飯連飲品只是賣25蚊。

波波直言沙薑雞飯吃落「有驚喜」。