台灣衛生部門早前公布，新北市一名30多歲女子感染俗稱「食腦變形蟲」並引發腦膜腦炎，就醫後經搶救於一星期後在8月1日死亡。
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死者於7月26日出現頭痛及肩頸僵硬症狀，後續出現發燒、畏寒、頭痛、頸部疼痛抽搐隨即就醫，並於8月1日死亡，診療醫院確認其感染了為「福氏內格里阿米巴原蟲（Naegleria fowleri）」所導致的腦膜腦炎。這是全球第二宗同類個案，亦是當地在12年後再次出現該病的死亡病例。
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目前，台衛生局已經開始針對此次事件進行疫調，並發出提醒，公眾在進行戲水或溫泉活動時，應避免讓水進入鼻腔，或避免將頭部浸泡於水中；另在自然水域戲水，也應避免攪動底部池水或淤泥。若戲水或泡溫泉後出現發燒、頭痛、噁心或嘔吐等症狀，要盡速就醫。
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營養師提醒，若將4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半，而紅茶及綠茶同樣含有咖啡因與單寧，也可能產生相似影響，建議服用時留意時間間隔。
4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片
咖啡配保健品恐影響吸收
不少市民近年愈發重視健康管理，日常除了透過均衡飲食補充營養外，也養成服用各類保健品的習慣，如維他命、鈣片及鐵質補充劑等。不少人更會在早上飲咖啡時一併服用，認為既省時方便，又可同時提神與補身。惟營養師指出，咖啡中的咖啡因及單寧等成分，或會干擾部分營養素的吸收，令補充效果大打折扣，甚至事倍功半。
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4類營養素不宜與咖啡同服
維他命D
維他命D須與細胞表面的維他命D受體（Vitamin D Receptor）結合，才能發揮作用。惟咖啡因可能干擾該受體的運作，影響吸收與活性，特別在空腹情況下，效果更為明顯。
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鈣質
美國哈佛醫學院資料指出，當人體維他命D水平充足時，腸道對鈣質的吸收率可達30%至40%。若維他命D不足，吸收率則可能降至10%至15%。因此，若咖啡影響維他命D吸收，也會間接削弱補鈣成效。對本身鈣質或維他命D攝取不足，或有骨質疏鬆風險人士（如長者）而言，影響尤為顯著。
鐵質
根據刊登於《美國血液學雜誌》一項研究指出，若將含鐵補充劑（如血紅素鐵、甘胺酸亞鐵等）與咖啡同時服用，鐵的吸收率較以清水送服時低約54%。原因在於咖啡所含的多酚及單寧等成分，會與鐵離子結合，形成不易被人體吸收的複合物。
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水溶性維他命
咖啡具利尿作用，可能令維他命B群及維他命C等水溶性維他命，在尚未完全吸收前便隨尿液排出體外，影響實際攝取效果。
建議至少相隔1小時
除了咖啡外，紅茶與綠茶同樣含有咖啡因及單寧，也不宜與鐵或鈣等補充劑同時服用。美國健康網站WOWMD的註冊營養師Shelley Balls建議，咖啡與保健品應至少相隔1小時，較理想的做法是先進食早餐並飲用咖啡，待1至2小時後再服用補充劑。同時，建議每日咖啡攝取量控制於2杯以內，以減低對營養吸收的干擾。
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兩招提升補充劑吸收效果
除了調整服用時間外，營養師也提出以下建議，以提升維他命與礦物質的吸收效率：
1. 均衡飲食
多攝取富含相關營養素的天然食物，例如乳製品或強化植物奶有助補鈣；肉類、魚類及海鮮則有助補鐵。
2. 多補充水分
由於咖啡具利尿作用，易導致水分及部分營養素流失，飲用咖啡後宜多飲清水或無咖啡因飲品，以維持體內水分平衡。
營養師提醒，補充劑雖然有助健康，但服用方式同樣重要，若與咖啡搭配不當，或會事倍功半。
