唔驚有殘留！內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」！

蔬果上難免有農藥殘留，內地科研團體研發出一種新成像技術，讓蔬果的殘留農藥直接「可視化」！

示意圖。設計圖片

蔬果上難免有農藥殘留

為了蔬果可以生長得更好，農夫一般都會施加農藥，但民眾在食用時難免會有農藥殘留。據《新聞周刊》報導，來自安徽農業大學的葉冬冬教授和其團隊研發了一種可檢測水果和蔬菜中農藥污染的新技術，令這些物質都能直接「可視化」呈現在蔬果表面，避免民眾入口污染物。

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新成像技術讓蔬果農藥殘留「可視化」

這是一種新成像技術，可以直接檢測水果和蔬菜中的農藥污染，甚至連輕度的污染都能檢測得到，技術的原理是在水果和蔬菜的表面放置一層柔軟有彈性的薄膜，利用一種名為拉曼光譜（Raman spectroscopy）的光學技術，檢測不同深度和含量的化學物質。

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技術亦可檢測化學物質滲透到果肉中的深度

團隊在噴灑了農藥和殺蟲劑的蘋果上使用了這個技術，來檢查化學物質滲透到果肉中的深度。在清洗蘋果後，研究團隊仍在蘋果皮和果肉檢測到農藥的痕跡。研究人員說：「這代表農藥滲透到果肉層，而傳統的水果清洗方式無法完全去除農藥。」相關文章已經發表在《奈米快報》（Nano Letters）雜誌上。

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對食安問題的改善前進了一大步

葉教授表示，「這個技術將可視化在那些存在於蔬果表面上的化學物質，可以為改善健康、避免食用農藥方面提供建議」。同時，這項技術除了能提供檢測數據外，更重要的是提供人們健康建議，「我們可以建議種植者只使用符合規定的農藥種類與劑量」，這讓食安問題的改善又前進了一大步。

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日本食品公司固力果宣布將回收約600萬盒的20種百力滋產品。公司表示，今年10月中旬推出的冬季百力滋產品被指味道異常，經調查後發現懷疑是因為可可豆和香料曾一同存放致味道變質。

主動回收約600萬盒的20種產品

固力果8日公布，為了風味受損的原因，他們將主動回收約600萬盒的20種產品。公司表示，自今年10月中旬以來，已有顧客反映一款冬季百力滋的味道與往常不同。隨後收到更多相似的投訴，因此公司展開調查。

疑因可可豆和香料曾一同存放致味道變質

他們發現用於朱古力產品的可可豆曾在一個外部物流倉庫放置長達8個月，期間與一些香料放在一起，導致香料的味道混入了可可豆中。

公司：將審查倉庫儲存規則和檢查制度

該集團表示，他們相信與可可豆混在一起的香料包括孜然和丁香。目前尚未收到有關顧客健康受損的報告。為防止類似事件再次發生，公司表示將審查倉庫儲存規則和檢查制度，並實施更嚴格的品質控制措施。

日本食品公司固力果宣布將回收約600萬盒的20種百力滋產品。固力果日本官網圖