密集式宣傳優惠新餐單 大快活強廣告攻勢迎戰兩餸飯

政府公布的零售數據，8月份繼續尋底。今個暑假有奧運刺激，相信已稍為緩和了調整的幅度，否則營商環境可能更為淡靜。這個大環境下，餐飲行業受到的衝擊本來最大，然而出乎估計的是，有快餐集團繼續落本宣傳。

上個星期，久未在電視露面的大快活，以強密集推出電視廣告，內容相當直接，主打優惠價格的新餐品。整個廣告沒有用明星級代言人，而是直接以優惠價格套餐吸引消費者。這類廣告營銷目標直接，就是希望「收銀機響」。

本地大眾化餐飲集團今年受兩大逆流，一是北上消費潮，令晚市生意吹淡風，周六、日尤為明顯；平日午市又遇到兩餸飯狙擊。在疫情期間市民習慣外賣用餐，無需承擔用餐地點租金的兩餸飯乘時而興。面對北上潮，餐飲集團策略之一是把宣傳推廣放在早、午市。至於吃兩餸飯的消費降級潮令茶餐廳、燒味店等食肆愈來愈頭痛，大快活這次大型的電視宣傳，予人感覺就是正面以有競爭力的價格策略反攻。

和普通中小食肆比較，連鎖式集團競爭力的確勝一籌，憑著中央厨房、大量採購，理應可以壓低成本，兩餸飯始終不是集團式經營，連鎖式集團沒有理由不在對方壯大前主動作出應對，這次大快活的定價，看來就是要直接反擊這股崛起的新潮流。在兩個陣營對壘下，普通的茶餐廳和食肆汰弱留強的情況會進一步升級。

大快活近年主要用報紙廣告宣傳，配合數碼廣告，這次用電視宣傳，是近年的大規模推廣。數碼廣告最大賣點是有互動和直接營銷，然而消費者很少利用網絡點餐，反而接觸面廣的電視在滲透力上佔優。快餐集團以外，之前有炸雞店同樣以優惠價促銷取得良好成績，加上送餐平台持續的推廣，令第3季飲食宣傳有意料之外的熱鬧。

潘朵拉

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10.1黃金周到臨，今年是75周年國慶，政府籌辦了不少活動，但酒店業界指訂房不算活躍，或許與宣傳太遲有關。在國慶前夕，中港股市大升，財富效應能否及時發揮，這個星期就會揭盅。

過去黃金周是本地零售業做內地客生意的重要時節，然而，今年飲食零售業似乎不敢寄以太高期望，有指今年大陸遊客來港其實不算少，只是消費力低，旺丁未必旺財。在對黃金周失去憧憬下，廣告投放相應減少。中港由於有地理和法規限制，媒體跨境經營受限，報紙雜誌都不能隨便在內地發行。過去針對自由行的廣告投放，不少流入了戶外媒體，包括牆身和巴士廣告。今年這些媒體受到的影響因此特別明顯。以三條過海隧道為例，今年就不見到有特別針對黃金周的大型宣傳出台。

業界透露，戶外廣告在整個第3季都相當疲弱，中環金融區的巴士站廣告都出現乏人問津的景況，有銀行可以用「喊欄價」買到對正門口的靚位。至於其他地區，更加不乏「筍盤」。戶外和巴士廣告雖然傳統，無法像數碼平台做效果廣告，甚至投放效益的計算都不容易，但因為在街上可以看到，被視為是捕捉國內遊客消費的有效渠道，但在自由行客窮遊成風，商戶改為集中爭取本地消費力下，戶外廣告退潮就特別明顯。

雖然一般的商業廣告投放減少，但特區政府籌辦國慶活動提供車船優惠，船身和車身都有裝飾振興，巴士公司和渡輪成為少數的贏家。大陸這兩年出現消費降級，專家分析歸因內房市場跌勢未止，令市民有錢不敢花。內地居民的儲蓄率其實很高，慳住使主要是心理效應，當局在國慶前推出政策，大力刺激消費，期望扭轉市道，加上美元減息後匯價向下，如果趨勢持續，香港消費相對昂貴的不利環境會有改善。假期前股市連日大升，成交創出新紀錄，令人憧憬有資金流入流入。對零售消費業和廣告界來說，大家都期望最壞的時間隨著全球放水潮將成為過去。