TikTok掀「食土」風潮！傳可「保健康」 電商平台都賣驚人價格曝光

TikTok近日掀起了「食土」風潮，許多人在社交媒體上宣傳吃土對身體和美容的益處，甚至在電商平台上販售各種號稱「食用級」的泥土食品。

TikTok掀「吃土」風潮

據《每日郵報》報導，TikTok 近日出現了一波「食土」潮流，許多網友分享了自己嚼黏土、白堊甚至粉筆的影片，聲稱這樣做可以改善腸道健康或膚質。

電商平台上有零售商販售

在電商平台上也有許多不明來歷的零售商販售各種號稱「食用級」的土壤碎屑，價格從11美元到27美元不等。這些賣家在宣傳頁面來吸引下單，包括「治療消化問題」、「吸收體內毒素」、「緩解過敏症狀」，甚至有誇張的宣稱如「抗發炎」、「抗衰老」等。

吃黏土在世界某些地區確實存在數百年

報導指出，吃黏土、碳酸土在世界某些地區確實存在已有數百年，被視為攝取飲食中可能缺乏的微量礦物質的方式。根據此前報導，阿根廷、伊朗、納米比亞等國家都有這種風俗，尤其在熱帶地區更為常見。

NHS曾開出白色黏土助於吸收毒素

據稱，英國國家醫療服務體系（NHS）過去曾開出一種稱為高嶺土（俗稱觀音土）的白色黏土，表示有助於吸收毒素並幫助排除體外。然而與其他非處方藥物相比，這種做法並不受歡迎。

食品科學專家：或增加接觸泥土中重金屬毒素風險

英國雷丁大學營養和食品科學專家岡特・奎勒（Gunter Kuhnle）教授表示，人們在選擇食用黏土時可能會受到歷史上的假設影響，認為黏土有助於清除體內毒素。然而，他指出這種飲食習慣可能反而會增加接觸泥土中重金屬毒素的風險。

TikTok截圖

日本最新研究發現，日式凍豆腐富含特殊的抗性蛋白質，可透過腸道菌代謝機制自然刺激體內分泌GLP-1，堪稱「食物版的瘦瘦筆」。

凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂

研究指出，凍豆腐在製作過程中經過反覆凍結、熟成及乾燥，導致蛋白質的立體結構發生改變，形成高濃度的抗性蛋白質，含量遠高於一般豆腐。抗性蛋白質進入大腸後，成為腸道菌的代謝基質，經過代謝產生杜鵑花酸（壬二酸），進一步促進小腸迴腸的L細胞自然分泌GLP-1。當GLP-1隨血液循環到達肝臟與脂肪組織時，便能促進脂肪分解與燃燒。

凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂。資料圖片

成減肥神器？

研究團隊由日本信州大學醫學部教授田中直樹與旭松食品石黑孝宏帶領，進行為期16週的動物實驗。實驗結果顯示，單純攝取高脂肪飲食的小鼠體重增加至1.8倍，並出現脂肪肝；而在飲食中加入凍豆腐蛋白質的對照組，體重增幅降至約1.4倍，脂肪肝情況也明顯減輕。此外，研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。

研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。資料圖

抗性蛋白質的概念與抗性澱粉相似，因不易被消化酵素分解且難以在小腸被吸收，進入大腸後能發揮類似膳食纖維的生理功能。過去研究亦顯示，抗性蛋白質可能有助於改善便秘、降低膽固醇及控制體重。傳統日式凍豆腐的抗性蛋白質含量在植物性食品中特別高。

需更多大型臨床研究進一步驗證

需更多大型臨床研究進一步驗證。資料圖

不過專家提醒，目前這項研究仍以動物實驗為主，雖然結果具有潛力，但是否能在人體產生相同效果，仍需更多大型臨床研究進一步驗證。專家強調，均衡飲食與規律運動仍是維持健康體重最重要的方法。