上市僅半年！可口可樂宣佈將停產「覆盆子辣味」可樂

可口可樂金2月推出了新口味「覆盆子辣味」（Coca-Cola Spiced），距上一次新口味推出已有三年之久。然而，這款口味上市僅半年便面臨停產的命運。

可口可樂此前宣稱「覆盆子辣味」是最大膽的口味創新之一

據外媒報導，這款新口味可樂中加入了覆盆子和辛香料，推出了無糖和正常版本。當初可口可樂公司宣稱「覆盆子辣味」是有史以來最大膽的口味創新之一，並承諾這款口味將長期銷售，不會停產。甚至有計劃在美國銷售良好時將其推向其他國家市場。

將停產「覆盆子辣味」並推新口味

然而，如今「覆盆子辣味」可樂卻傳出即將下架的消息。可口可樂公司的發言人在聲明中解釋了停產「覆盆子辣味」的原因，表示「我們一直在關注消費者喜好並調整我們的產品線，因此計劃在2025年逐步淘汰辣味可口可樂，推出令人期待的新口味。」

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辣味讓消費者感到困惑  

可口可樂經常推出限量版口味，作為其原有可樂和零卡可樂配方的改進。估計這次的「覆盆子辣味」沒有受到市場青睞，辣味可能讓消費者感到困惑，未能引起共鳴。

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年輕群體或更青睞健康氣泡飲料

在競爭激烈的飲料市場中，年輕消費者似乎更青睞傳統品牌主打的健康氣泡飲料，這使得可口可樂面臨著挑戰。

日本最新研究發現，日式凍豆腐富含特殊的抗性蛋白質，可透過腸道菌代謝機制自然刺激體內分泌GLP-1，堪稱「食物版的瘦瘦筆」。

凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂

研究指出，凍豆腐在製作過程中經過反覆凍結、熟成及乾燥，導致蛋白質的立體結構發生改變，形成高濃度的抗性蛋白質，含量遠高於一般豆腐。抗性蛋白質進入大腸後，成為腸道菌的代謝基質，經過代謝產生杜鵑花酸（壬二酸），進一步促進小腸迴腸的L細胞自然分泌GLP-1。當GLP-1隨血液循環到達肝臟與脂肪組織時，便能促進脂肪分解與燃燒。

凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂。資料圖片

成減肥神器？

研究團隊由日本信州大學醫學部教授田中直樹與旭松食品石黑孝宏帶領，進行為期16週的動物實驗。實驗結果顯示，單純攝取高脂肪飲食的小鼠體重增加至1.8倍，並出現脂肪肝；而在飲食中加入凍豆腐蛋白質的對照組，體重增幅降至約1.4倍，脂肪肝情況也明顯減輕。此外，研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。

研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。資料圖

抗性蛋白質的概念與抗性澱粉相似，因不易被消化酵素分解且難以在小腸被吸收，進入大腸後能發揮類似膳食纖維的生理功能。過去研究亦顯示，抗性蛋白質可能有助於改善便秘、降低膽固醇及控制體重。傳統日式凍豆腐的抗性蛋白質含量在植物性食品中特別高。

需更多大型臨床研究進一步驗證

需更多大型臨床研究進一步驗證。資料圖

不過專家提醒，目前這項研究仍以動物實驗為主，雖然結果具有潛力，但是否能在人體產生相同效果，仍需更多大型臨床研究進一步驗證。專家強調，均衡飲食與規律運動仍是維持健康體重最重要的方法。