調查：法國每年人均浪費25公斤糧食 相當於每週掉咗一餐飯

一項最新的統計顯示，雖然面臨購買力不足的問題，但法國每年人均浪費25公斤糧食，相當於每週白白扔掉一餐飯。

法國每年人均浪費近1400元糧食

這項統計來自於專業食物回收平台「Too Good To Go」，該機構表示，法國每年人均浪費25公斤，價值近157歐元（約1364元港幣），這相當於法國人年平均食品預算的5%，直接影響了他們的購買力。

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浪費一噸糧食相當於浪費了1.3平方公里的農作物和390升的水資源

報導稱，在環境保護層面，法國人每浪費一噸糧食，就相當於浪費了1.3平方公里的農作物和390升的水資源，同時還產生了超過一公斤的碳排量。

示意圖。設計圖片

僅2021年一年浪費食物垃圾逾170萬噸

法國生態轉型部今年4月的一份報告顯示，法國人2021年扔掉的食物垃圾超過170萬噸，同時也提到「法國人均食物垃圾量為129千克，略低於歐洲人均131千克的平均水準」。

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消費者在食物供應鏈中浪費比重最大

具體在整個食物供應鏈中，消費者也是浪費比重最大的「元兇」，39%的食物浪費發生在消費者層面；22%在食品初級生產階段；14%在加工環節；12%發生在分銷環節；13%發生在在外就餐（13%）。如果將食品供應鏈中所有環節產生的食物垃圾加在一起，垃圾總量可高達430萬噸。

南韓一間米芝蓮二星餐廳因在雪葩（sorbet）上用黑蟻做裝飾並「增添酸味」，遭檢察當局起訴違反食品安全法，並要求法官對老闆判監1年。

據Channel A、Newsis等韓媒報道，案件本月20日在首爾西部地方法院開庭，首爾檢察官針對這名餐廳負責人，依涉嫌違反食品安全法，請求法官判處1年監禁。根據南韓法例，目前僅有10種昆蟲獲准供人食用，包括蝗蟲及黃粉蟲幼蟲（mealworm）。

針對此案，南韓食品安全部發聲明表示，這間米芝蓮二星餐廳涉嫌供應從泰國和美國進口、未經批准食用的黑蟻。報道指，餐廳將黑蟻放於雪葩甜品上供顧客食用。

南韓食品安全部表示，當局去年展開調查，發現主廚在雪葩放上3至5隻黑蟻，「來增加酸味」。截至2025年1月約4年間，餐廳共出售約1.2萬份黑蟻雪葩，銷售金額約1.2億韓圜（約63.6萬港元）。從食品安全部公布的一張證物照片可見，一個圓形器皿標示著「料理用黑蟻」（Cuisine Black Ants）。

報道指，檢察官也請求法官對餐廳負責人判罰2,000萬韓圜（約10.6萬港元）。辯方律師聲稱，這些黑蟻雪葩僅提供給事先同意的客人食用。被告在最後陳述中表示：「我對於因未能充分理解相關法例而引發今次事件深感歉意。」

南韓一間米芝蓮二星餐廳因在雪葩（sorbet）上用黑蟻做裝飾並「增添酸味」，遭檢察當局起訴違反食品安全法。X圖

首爾西部地方法院將於9月初宣判。