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美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?

娛圈事

美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?
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美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?

2024年11月14日 15:30 最後更新:16:36

方皓玟帶行仔重遊西環舊居。

飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約 ︰美食新聞報道》今晚(11月14日)「星級飯腳」請來唱作歌手「小明」方皓文,小明出道初期曾經是「西環之友」,她今趟重遊故地特別帶蔡景行(行仔)幫襯舊居對面的麵店。

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今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

炸雲吞

炸雲吞

瘦叉燒湯麵

瘦叉燒湯麵

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

黑椒牛扒

黑椒牛扒

蒜蓉豬扒

蒜蓉豬扒

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

椒麻手撕雞

椒麻手撕雞

重慶辣子雞

重慶辣子雞

花椒鮑魚牛舌

花椒鮑魚牛舌

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

小明表示此店有藏有不少回憶,更啟發出自己音樂創作,她回憶說︰「有時寫嘢寫到肚餓,又唔想食得太豐富,就會落嚟呢度叫碗麵、菜。呢條街醞釀咗好多靈感,三首大家比較鍾意嘅歌曲,都係喺西環舊居寫。」小明大讚小店是良心麵店,多年來只稍微調整價錢。該店今年榮獲米芝蓮「必比登」推介,代表好味之餘性價比亦高。當中瘦叉燒湯麵、炸云吞是小明必食之選。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

炸雲吞

炸雲吞

瘦叉燒湯麵

瘦叉燒湯麵

小明透露過往在西環,還有一間「奮鬥房」,每次上到去都會充當廉價勞工,一日可以寫出5、6首歌,非常驚人。接住二人在區內尋找學生餐的「古祖味」,黑椒牛扒、蒜蓉豬扒套餐,是中學時代不二之選,但靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。小明透露中學時先後轉過5間中學,行仔半開玩笑抵死地問︰「5間中學係咪最少有5個男朋友?」想不到直率的小明卻回應說︰「唔係唔係,有3間女校、兩間男女校,男同女我都通殺嘅。唔使技能,係我比較受歡迎。」

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

黑椒牛扒

黑椒牛扒

蒜蓉豬扒

蒜蓉豬扒

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

明晚(15日)繼續「黑白廚師」系列,今集推介的川菜館,由韓國真人騷《黑白大廚︰料理階級大戰》參賽耆,有「中華料理女神」稱號朴恩影擔任副總廚,近日她移居香港或者有機會在店內一睹其風采。伍倩彤(Gillian)今趟實地走訪位於中環店,品嚐了椒麻手撕雞、重慶辣子雞及花椒鮑魚牛舌,令嗜辣的Gillian大滿足。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

椒麻手撕雞

椒麻手撕雞

重慶辣子雞

重慶辣子雞

花椒鮑魚牛舌

花椒鮑魚牛舌

飲食節目《美食新聞報道》今晚(12月8日)「大廚發辦」米芝蓮年輕廚師Frankie Wong反璞歸真,帶林映暉(暉哥)到油麻地食清湯腩。暉哥一臉不肖語帶不滿說︰「你唔係應該帶我食啲米芝蓮級數咩……」

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

不過,Frankie一於少理指暉哥已吃過太多米芝蓮美食,同時出於對牛一類食物的鍾愛,他補充說︰「牛腩麵係好家常、好平民嘅美食。特別是騸牯牛(已閹的公牛)香港好少有。而呢間麵抵死嘅地方係賣晒就收舖。」Frankie自言每趟都要返工前來排隊才有得食。店主亮哥表示賣的是新鮮牛腩,他豪氣表示︰「貨量有限又唔會賣隔夜肉,所以賣晒寧願閂舖,貨唔新鮮啲客唔會嚟。」

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

老闆亮哥表示牛腩賣完便收工。

老闆亮哥表示牛腩賣完便收工。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

Frankie講到品嚐清湯腩會有一套步驟,會先飲湯底,他說︰「呢度用牛骨慢慢煲,色澤清帶香氣,聞落舒服。用牛骨加私伙秘料煲,另一特點是無加蘿蔔。」他們試勻爽腩、崩沙腩,最難得是食到可遇不可求的「挽手腩」,亮哥講解說︰「爽腩即係橫膈膜位、崩沙腩即所謂蝴蝶腩,一隻牛只可以整到8至10碗賣。至於挽手腩係牛前手同牛胸中間嘅肉,特點是肉味濃。」他表示一般做法是將挽手腩薄切,輕輕灼熟便可食到肉香同鮮甜味。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

此外,施焯日(Arthur)同蔡景行(行仔)以「荷包守護隊」成員身份,到旺角尋覓平價好食品。首先他們發現了一間賣19蚊一碗的牛丼飯,根據行仔目測份量媲美連鎖牛肉飯店的大盛份量。接下來同區還有一間賣廿蚊一碗的黑糯米糖水店,就算配上貴價的榴槤,都是劃一價。而且份量、質素都沒有偷工減料。老闆話本住薄利多銷原則,希望更多人在經濟不景下,都可以吃到自己出品的糖水。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

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榴槤椰汁黑糯米、芒果椰汁黑糯米是必食推介。

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