銅鑼灣「肉佐」軟雪糕含菌量超標逾2倍 食安中心指示停售兼棄置

食安中心公布，銅鑼灣一間食肆的一個軟雪糕樣本，總含菌量超出法例上限，正跟進事件。

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中心接受查詢時表示，涉事食肆是銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期的「肉佐」，中心跟進一宗相關食物事件時，從該食肆抽取軟雪糕樣本檢測。結果顯示，該樣本的總含菌量為每克16萬個，根據《冰凍甜點規例》，任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於5萬個細菌。

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食安中心表示，超標的雪糕由該食肆製作，食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求食肆進行徹底清潔和消毒。

食物安全中心BP（資料圖片） 食安中心(圖片來源:星島日報)

食物安全中心表示，有關規管預先包裝蒟蒻果凍的新規定，將於星期三（4月1日）實施。

加強規管預先包裝蒟蒻果凍小冊子。政府新聞網圖片

立法會於去年通過有關規例，並於今年4月1日實施，規例禁止高度或闊度不超過45毫米的迷你杯裝蒟蒻果凍在香港出售。此外，其他預先包裝的蒟蒻果凍產品，須在包裝上標示預防哽噎警告字句。

四月一日起實施規管預先包裝蒟蒻果凍的新規定。政府新聞處圖片

食安中心去年已提早進行了一系列準備工作，包括舉辦業界會議及發出指引。此外，亦加強市面巡視以了解情況，提醒業界遵從新規管要求。

發言人表示，蒟蒻是一種安全的食物添加劑，但由於迷你杯裝蒟蒻果凍的獨特產品設計和其結實質地，如果食用方法不當可能會增加哽噎風險，尤其兒童和長者。