社會事
本星期五(4月18日)起一連四日為復活節假期，香港餐飲聯業協會會長黃家和在港台節目《千禧年代》表示，目前訂座情況不理想，根據過往這幾年經驗，在市民外遊影響下，對餐飲業生意有頗嚴重打擊，餐飲業於去年復活節的生意比平日下跌逾3成，有些甚至是下跌一半以上。
香港餐飲聯業協會會長黃家和在港台節目《千禧年代》表示，目前訂座情況不理想。黃家和FB圖片
黃家和表示，市民在長假期外遊非常踴躍，單是上周清明節三日連假已有300多萬人次出入香港，他憂慮市民於復活節假期外遊人數或會比清明節更加多。
黃家和表示根據過往這幾年經驗，在市民外遊影響下，對餐飲業生意有頗嚴重打擊。資料圖片
不過，他指出自去年12月1日起實施深圳一簽多行後，有助吸引更多內地遊客訪港，特別深圳旅客，他預計今年復活節假的生意或會比去年稍為改善。
據信用評級機構Creditreform分析，2025年德國餐飲業破產數量已連續第四年上升。初步數據顯示，去年有超過2900家企業受到影響，這是自2011年以來的最高水準，比上一年高出近30%。
近6.9萬家企業停止營業
據外媒報導，根據Creditreform的數據，2020年至2025年間，餐飲業共記錄了超過11200起破產案例。在此期間，總計有近6.9萬家經營餐廳、咖啡廳或酒吧的企業停止營業。由於一家企業可能擁有多家分店，實際關閉數量可能更高。
示意圖。設計圖片
消費者縮減開支
Creditreform經濟研究主管漢茨施（Patrik-Ludwig Hantzsch）表示，疫情、能源危機和通貨膨脹對餐飲業造成了沉重打擊，近年來最知名的破產案例包括Sausalitos和Vapiano兩家連鎖餐廳，許多餐廳價格上漲，而消費者卻在許多方面縮減開支，外出就餐和酒吧消費減少，點餐也更節制。
示意圖。設計圖片
政府降低增值稅
為緩解餐飲業壓力，政府在年初將餐飲食品的增值稅從19%下調至7%。但據分析，降稅後食品價格僅略有下降。專為餐飲業提供解決方案的數據公司Meoton的價格指數顯示，2月中旬餐飲價格指數為99.6，而去年12月份為100。
示意圖。設計圖片
成本漲幅大
根據德國酒店餐飲協會（Dehoga）的數據，2025年該行業經價格調整後的營業額已連續第六年虧損。企業正遭受商品、人員和能源成本大幅上漲的困擾，自2022年以來，部分成本漲幅高達40%。許多餐飲業主此前已強調，減稅措施將用於抵消成本上漲，而非降低價格。
