據信用評級機構Creditreform分析，2025年德國餐飲業破產數量已連續第四年上升。初步數據顯示，去年有超過2900家企業受到影響，這是自2011年以來的最高水準，比上一年高出近30%。
近6.9萬家企業停止營業
據外媒報導，根據Creditreform的數據，2020年至2025年間，餐飲業共記錄了超過11200起破產案例。在此期間，總計有近6.9萬家經營餐廳、咖啡廳或酒吧的企業停止營業。由於一家企業可能擁有多家分店，實際關閉數量可能更高。
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消費者縮減開支
Creditreform經濟研究主管漢茨施（Patrik-Ludwig Hantzsch）表示，疫情、能源危機和通貨膨脹對餐飲業造成了沉重打擊，近年來最知名的破產案例包括Sausalitos和Vapiano兩家連鎖餐廳，許多餐廳價格上漲，而消費者卻在許多方面縮減開支，外出就餐和酒吧消費減少，點餐也更節制。
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政府降低增值稅
為緩解餐飲業壓力，政府在年初將餐飲食品的增值稅從19%下調至7%。但據分析，降稅後食品價格僅略有下降。專為餐飲業提供解決方案的數據公司Meoton的價格指數顯示，2月中旬餐飲價格指數為99.6，而去年12月份為100。
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成本漲幅大
根據德國酒店餐飲協會（Dehoga）的數據，2025年該行業經價格調整後的營業額已連續第六年虧損。企業正遭受商品、人員和能源成本大幅上漲的困擾，自2022年以來，部分成本漲幅高達40%。許多餐飲業主此前已強調，減稅措施將用於抵消成本上漲，而非降低價格。
內地首間燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人，錄取率僅0.75%！
內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片
岳陽燒烤學院爆紅 逾4000人報名爭30個名額
綜合內媒報導，湖南嶽陽以燒烤聞名，當地更成立專門培訓燒烤人才的「岳陽燒烤學院」。該學院由岳陽開放大學與當地燒烤產業協會合作成立，早前推出為期一個月的燒烤技能培訓課程，學費為5800元（人民幣，約6677港元），學員完成課程並通過考核後，可取得「中式烹調師（燒烤料理師）」技能證書。令人意外的是，課程竟吸引逾4000人報名，最終僅錄取30人，錄取率低至0.75%，引發外界關注。
內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片
內地首間燒烤產教融合學院 盼推動就業及產業升級
岳陽燒烤學院於2025年成立，是內地首間聚焦燒烤產業的產教融合學院。校方表示，成立學院的初衷，是希望透過系統化培訓協助民眾就業，同時推動當地燒烤產業升級。岳陽開放大學副校長姜宗福指出，岳陽素有「燒烤之城」之稱，而燒烤創業門檻相對較低，形容「一個烤爐就能養活一家人」。
課程低調招生反爆紅 教授技術兼涵蓋營運流程
今次課程原本低調招生，未料消息曝光後迅速在網上引起熱議。校方透露，截至4月9日報名截止，課程共吸引超過4000人報名，但基於教學質素及住宿空間有限，最終只錄取30名學員。課程內容除教授燒烤技術外，也包括市場採買、牛肉分切、食材辨識等實務訓練，務求讓學員掌握完整的營運流程。
內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片
凌晨3時半到市場學分牛肉 培訓內容相當硬核
培訓內容也相當「硬核」，學員每天凌晨3時半便要前往傳統市場，實地觀摩牛肉分切流程，並由孟引帥等業界人士親自授課，講解不同牛肉部位、牛油品質及食材挑選技巧。校方希望透過實地教學，協助學員建立更標準化的操作意識。
內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片
網民質疑燒烤是否需學30天
消息曝光後，網民意見兩極。有人認為，這類貼近民生需求的職業教育相當實用，學員學得一技之長後可直接創業；但也有人質疑「燒烤真的需要學30天嗎？」甚至批評是「形式主義」、「割韭菜」。還有部分燒烤從業者認為，內地各地燒烤流派差異極大，單一地方成立「燒烤學院」難以代表整個產業文化，真正的燒烤技術靠的是長期實戰經驗，而非短期課程。
校方強調非速成大師
面對外界質疑，校方強調，課程目標並非要在短時間內培養「燒烤大師」，而是希望建立產業標準，培養具備衛生、安全及經營概念的專業人才。校方認為，傳統小吃若要持續發展，也需要逐步走向職業化、標準化及制度化。
