餐飲零售雙展揭幕 匯聚300展商 陳百里：助鞏固亞洲會展樞紐

香港餐飲展 (RBHK)與亞洲零售論壇暨博覽會 (RACE) 2025今日起一連三日舉行，匯聚超過 300 家來自世界各地的參展商，預計吸引逾8000名專業買家參與，展示環球美食、尖端款待技術及前瞻零售解決方案，促進跨領域協同效應。

商務及經濟發展局副局長陳百里在開幕致辭中表示，截至2024年底，香港註冊公司達146萬間，其中9960間為內地及海外企業，初創公司4700間，創歷史新高，反映香港對全球企業的吸引力。RBHK與RACE匯聚業界精英，展示創新技術，促進商業聯繫，助力香港鞏固亞洲會展樞紐地位。」他續指，2025年1至7月訪港旅客達2800萬人次，同比增長12%，國際遊客更增17%，顯示香港旅遊業復甦強勁。旅發局及貿發局將持續舉辦國際活動，吸引高價值旅客，推動經濟發展。

商務及經濟發展局副局長陳百里。本報記者攝

亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀表示，餐飲與零售界齊聚於此，彰顯了香港兩大經濟產業的韌性與創新精神。展會匯聚頂尖專才和解決方案，不僅在逆境中為業界提供支援，更啟發他們將挑戰轉化為機遇。

亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀。本報記者攝

RBHK 2025設八大展區，聚焦天然及有機食品、先進款待技術及創新包裝，迎合綠色與智慧化需求，展現香港餐飲業可持續風貌。

V-GEN HK LIMITED專注於原漿啤酒銷售，並於今年新增生啤產品。林總監表示，公司去年參展新增20至30位客戶，表現理想，今年再次參展，目標推廣生啤並拓展B2B業務，重點服務中式餐廳、串燒店及火鍋店等餐飲客戶。他介紹，生啤未經消毒，口感新鮮，深受高端餐廳青睞，90%客戶使用原漿啤酒，新推出的生啤市場反饋積極。今年雖受經濟挑戰影響，公司仍希望提升品牌知名度，接近去年成績。零售方面，產品已於SOGO及大型超市上架，但B2B業務仍為核心。

V-GEN HK LIMITED林總監表示，公司去年參展新增20至30位客戶，表現理想，今年再次參展，目標推廣生啤並拓展B2B業務。本報記者攝

為降低餐廳合作門檻，V-GEN亦推出寄售模式，允許餐廳試賣產品，賣不完可退貨，降低進貨風險。林總監表示，公司希望通過高端原漿啤酒與生啤產品開闢藍海市場，避免與低價啤酒品牌競爭，填補中式餐飲市場特色啤酒的空缺。

FRESH UP作為一家專注自動售賣機業務的公司，近年推出 AI智能冰箱革新購物體驗。高級業務拓展經理李頌姿介紹，AI智能冰箱採用感應技術與自動結算系統，顧客可自由開門選取多件商品，關門後系統即時識別並扣款，無需逐件掃碼結算。相較於傳統商鋪高昂的租金與人力成本，AI智能冰箱以低成本、高效率的運營模式，提供類似零售體驗，無需人工管理，適用於多元場景，包括學校、健身房、酒店及住宅屋苑。目前，FRESH UP 在香港及東南亞地區已部署超過 4000台 AI智能冰箱，涵蓋 400至500款 產品，並與香港賽馬會、政府部門及學校建立合作。未來，FRESH UP 計劃進一步開拓東南亞市場。

高級業務拓展經理李頌姿介紹，AI智能冰箱採用先進的感應技術與自動結算系統，顧客可自由開門選取多件商品。本報記者攝

展覽活動區The Hub連續三天活動，包括「香港拉花大賽」及「香港咖啡調酒大賽2025/26」，由Urban Coffee Roaster冠軍咖啡師Gary Au展示精湛技藝。全新「香港咖啡競技賽」今年首登場，考驗本地咖啡師速度與沖泡技術。此外，由日本貿易振興機構贊助的「北海道葡萄酒多樣性」大師班，邀請專家帶領與會者探索北海道葡萄酒的獨特風味。

展覽活動區The Hub連續三天精彩紛呈。本報記者攝

同期舉辦的RACE 2025將展示來自世界各地的尖端零售解決方案，並邀請行業協會及領先品牌舉行多場論壇與分享。透過兩大產業互動，零售商可直接接觸餐飲創新方案，洞悉消費者行為，從而優化款待科技及顧客維繫策略，全面提升購物體驗。

RACE 2025將展示來自世界各地的尖端零售解決方案。本報記者攝

第二天焦點活動亞洲零售論壇 2025 是亞太區最創新的零售領袖論壇之一，獲畢馬威（KPMG）及 Adyen 大力支持。今年主題為「引領未來：開啟零售新時代」，聚焦零售商在技術應用、客戶期望與市場擴張上的挑戰與機遇。

RBHK與RACE 2025於9月2日至4日在香港會議展覽中心舉行。展覽期間，參觀者可體驗多元化的產品展示、技術演示及行業賽事，探索餐飲與零售行業的無限可能。

杭州一家僅有兩張桌子的小麵館近日因推出單碗售價高達2208元人民幣（約2420港幣，下同）的「傲世拌川」引發爭議。

麵雖貴但有忠誠粉絲

該店於8月底推出兩款高價麵食，其中「茄汁傲世拌川」定價2208元人民幣，食材包含鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦及小鮑魚等高檔配料。店主吳先生強調對自家手藝有信心，稱新品上線半個月已售出十餘碗，甚至有顧客專程托人將麵帶回上海。

該店於8月底推出兩款高價麵食，其中「茄汁傲世拌川」定價2208人民幣。微博圖片

店主吳先生強調對自家手藝有信心，稱新品上線半個月已售出十餘碗。小紅書圖片

​​爭議與支持並存​​

這家2021年10月開業的麵館過去就曾因價格引發討論，今年6月曾將最高價麵食調漲至588元人民幣（約645港幣），被質疑「性價比不高」。此次天價麵推出後，網友反應兩極。有人批評，「588元能吃一頓小龍蝦自助」，質疑店家利用獵奇心理炒作；也有顧客認為明碼標價無可厚非，屬於「願者上鉤」。

店家麵食。小紅書圖片

​​律師：明碼標價即合法​​

律師何生廷指出，在市場經濟下，除政府定價商品外，經營者可自主定價，只要做到明碼標價、保證食材品質與食品安全，即符合法律規定。但若存在標價不符、虛假宣傳或以次充好，則可能構成價格欺詐，監管部門可依法介入。

店家麵食。小紅書圖片

店主堅持「廚藝值這個價」​​

吳先生表示，店內已有上千名老顧客支持，強調並非為了炒作流量，而是對自己的廚藝有信心。據知情人士透露，該店原由老廚師經營時價格親民，現任年輕店主改走「特別路線」，通過高價策略吸引話題與客流。