餐飲零售雙展揭幕 匯聚300展商 陳百里：助鞏固亞洲會展樞紐

香港餐飲展 (RBHK)與亞洲零售論壇暨博覽會 (RACE) 2025今日起一連三日舉行，匯聚超過 300 家來自世界各地的參展商，預計吸引逾8000名專業買家參與，展示環球美食、尖端款待技術及前瞻零售解決方案，促進跨領域協同效應。

商務及經濟發展局副局長陳百里在開幕致辭中表示，截至2024年底，香港註冊公司達146萬間，其中9960間為內地及海外企業，初創公司4700間，創歷史新高，反映香港對全球企業的吸引力。RBHK與RACE匯聚業界精英，展示創新技術，促進商業聯繫，助力香港鞏固亞洲會展樞紐地位。」他續指，2025年1至7月訪港旅客達2800萬人次，同比增長12%，國際遊客更增17%，顯示香港旅遊業復甦強勁。旅發局及貿發局將持續舉辦國際活動，吸引高價值旅客，推動經濟發展。

商務及經濟發展局副局長陳百里。本報記者攝

亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀表示，餐飲與零售界齊聚於此，彰顯了香港兩大經濟產業的韌性與創新精神。展會匯聚頂尖專才和解決方案，不僅在逆境中為業界提供支援，更啟發他們將挑戰轉化為機遇。

亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀。本報記者攝

RBHK 2025設八大展區，聚焦天然及有機食品、先進款待技術及創新包裝，迎合綠色與智慧化需求，展現香港餐飲業可持續風貌。

V-GEN HK LIMITED專注於原漿啤酒銷售，並於今年新增生啤產品。林總監表示，公司去年參展新增20至30位客戶，表現理想，今年再次參展，目標推廣生啤並拓展B2B業務，重點服務中式餐廳、串燒店及火鍋店等餐飲客戶。他介紹，生啤未經消毒，口感新鮮，深受高端餐廳青睞，90%客戶使用原漿啤酒，新推出的生啤市場反饋積極。今年雖受經濟挑戰影響，公司仍希望提升品牌知名度，接近去年成績。零售方面，產品已於SOGO及大型超市上架，但B2B業務仍為核心。

V-GEN HK LIMITED林總監表示，公司去年參展新增20至30位客戶，表現理想，今年再次參展，目標推廣生啤並拓展B2B業務。本報記者攝

為降低餐廳合作門檻，V-GEN亦推出寄售模式，允許餐廳試賣產品，賣不完可退貨，降低進貨風險。林總監表示，公司希望通過高端原漿啤酒與生啤產品開闢藍海市場，避免與低價啤酒品牌競爭，填補中式餐飲市場特色啤酒的空缺。

FRESH UP作為一家專注自動售賣機業務的公司，近年推出 AI智能冰箱革新購物體驗。高級業務拓展經理李頌姿介紹，AI智能冰箱採用感應技術與自動結算系統，顧客可自由開門選取多件商品，關門後系統即時識別並扣款，無需逐件掃碼結算。相較於傳統商鋪高昂的租金與人力成本，AI智能冰箱以低成本、高效率的運營模式，提供類似零售體驗，無需人工管理，適用於多元場景，包括學校、健身房、酒店及住宅屋苑。目前，FRESH UP 在香港及東南亞地區已部署超過 4000台 AI智能冰箱，涵蓋 400至500款 產品，並與香港賽馬會、政府部門及學校建立合作。未來，FRESH UP 計劃進一步開拓東南亞市場。

高級業務拓展經理李頌姿介紹，AI智能冰箱採用先進的感應技術與自動結算系統，顧客可自由開門選取多件商品。本報記者攝

展覽活動區The Hub連續三天活動，包括「香港拉花大賽」及「香港咖啡調酒大賽2025/26」，由Urban Coffee Roaster冠軍咖啡師Gary Au展示精湛技藝。全新「香港咖啡競技賽」今年首登場，考驗本地咖啡師速度與沖泡技術。此外，由日本貿易振興機構贊助的「北海道葡萄酒多樣性」大師班，邀請專家帶領與會者探索北海道葡萄酒的獨特風味。

展覽活動區The Hub連續三天精彩紛呈。本報記者攝

同期舉辦的RACE 2025將展示來自世界各地的尖端零售解決方案，並邀請行業協會及領先品牌舉行多場論壇與分享。透過兩大產業互動，零售商可直接接觸餐飲創新方案，洞悉消費者行為，從而優化款待科技及顧客維繫策略，全面提升購物體驗。

RACE 2025將展示來自世界各地的尖端零售解決方案。本報記者攝

第二天焦點活動亞洲零售論壇 2025 是亞太區最創新的零售領袖論壇之一，獲畢馬威（KPMG）及 Adyen 大力支持。今年主題為「引領未來：開啟零售新時代」，聚焦零售商在技術應用、客戶期望與市場擴張上的挑戰與機遇。

RBHK與RACE 2025於9月2日至4日在香港會議展覽中心舉行。展覽期間，參觀者可體驗多元化的產品展示、技術演示及行業賽事，探索餐飲與零售行業的無限可能。

內地首間燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人，錄取率僅0.75%！

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

岳陽燒烤學院爆紅 逾4000人報名爭30個名額

綜合內媒報導，湖南嶽陽以燒烤聞名，當地更成立專門培訓燒烤人才的「岳陽燒烤學院」。該學院由岳陽開放大學與當地燒烤產業協會合作成立，早前推出為期一個月的燒烤技能培訓課程，學費為5800元（人民幣，約6677港元），學員完成課程並通過考核後，可取得「中式烹調師（燒烤料理師）」技能證書。令人意外的是，課程竟吸引逾4000人報名，最終僅錄取30人，錄取率低至0.75%，引發外界關注。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

內地首間燒烤產教融合學院 盼推動就業及產業升級

岳陽燒烤學院於2025年成立，是內地首間聚焦燒烤產業的產教融合學院。校方表示，成立學院的初衷，是希望透過系統化培訓協助民眾就業，同時推動當地燒烤產業升級。岳陽開放大學副校長姜宗福指出，岳陽素有「燒烤之城」之稱，而燒烤創業門檻相對較低，形容「一個烤爐就能養活一家人」。

課程低調招生反爆紅 教授技術兼涵蓋營運流程

今次課程原本低調招生，未料消息曝光後迅速在網上引起熱議。校方透露，截至4月9日報名截止，課程共吸引超過4000人報名，但基於教學質素及住宿空間有限，最終只錄取30名學員。課程內容除教授燒烤技術外，也包括市場採買、牛肉分切、食材辨識等實務訓練，務求讓學員掌握完整的營運流程。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

凌晨3時半到市場學分牛肉 培訓內容相當硬核

培訓內容也相當「硬核」，學員每天凌晨3時半便要前往傳統市場，實地觀摩牛肉分切流程，並由孟引帥等業界人士親自授課，講解不同牛肉部位、牛油品質及食材挑選技巧。校方希望透過實地教學，協助學員建立更標準化的操作意識。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

網民質疑燒烤是否需學30天

消息曝光後，網民意見兩極。有人認為，這類貼近民生需求的職業教育相當實用，學員學得一技之長後可直接創業；但也有人質疑「燒烤真的需要學30天嗎？」甚至批評是「形式主義」、「割韭菜」。還有部分燒烤從業者認為，內地各地燒烤流派差異極大，單一地方成立「燒烤學院」難以代表整個產業文化，真正的燒烤技術靠的是長期實戰經驗，而非短期課程。

校方強調非速成大師

面對外界質疑，校方強調，課程目標並非要在短時間內培養「燒烤大師」，而是希望建立產業標準，培養具備衛生、安全及經營概念的專業人才。校方認為，傳統小吃若要持續發展，也需要逐步走向職業化、標準化及制度化。