社會事
西九文化區4月18至21日舉行戶外咖啡節活動「COFFEE HONG KONG 2025」。大會表示，18日入場人次過萬，超出預期，19日就有逾13000人次。
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活動連同首次來港的東京咖啡節在西九文化區藝術公園舉行，有參加者在社交平台表示，首日輪候入場要等大約45分鐘，場內多檔東京咖啡攤位亦排長龍。
西九咖啡節
大會表示，汲取首日不同意見後調整安排，今日起已停止現場售票，只接受網上預訂，又建議選擇在人流較少的時段到場，避開高峰時段。大會又表示，根據首日情況，活動早上剛開場及近黃昏時段會比較少人。
一項由巴西聖保羅大學進行的研究指出，咖啡的烘焙和沖煮方式對其健康效益有直接影響。
研究：咖啡的烘焙程度和沖煮方式直接關係到健康效益
研究發現，咖啡的烘焙程度和沖煮方式直接關係到其健康效益。淺焙或中焙能夠保留咖啡豆中較多的抗氧化物質，有助於心血管健康；而深焙則因高溫破壞成分，導致營養價值相對較低。
☕ Light roast coffee = more health benefits?
— Semmelweis University (@semmelweishu) December 19, 2025
Research, including studies from @semmelweis_uni, shows coffee can support health. Dietitian Adrienn Szabó recommends light roast coffee to preserve beneficial plant compounds.
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濾紙沖煮可降壞膽固醇
在沖煮方式方面，研究指出，使用濾紙或布濾網過濾沖煮可以去除可能提高壞膽固醇的二萜類物質，這比意式濃縮或法式濾壓壺更有益於健康。此外，添加糖到咖啡中會抵消其代謝益處，增加患糖尿病的風險。
研究指出，使用濾紙或布濾網過濾沖煮可以去除可能提高壞膽固醇的二萜類物質。資料圖
咖啡不僅是科學研究的焦點，也是巴西文化的重要象徵。自19世紀以來，咖啡一直推動著巴西的經濟，甚至產生了「咖啡加牛奶政治」，由聖保羅和米納斯吉拉斯州的政治人物輪流執政。
自19世紀以來，咖啡一直推動著巴西的經濟。資料圖片
在20世紀上半葉，咖啡被塑造成文化符號，用來展示巴西作為現代國家的形象，並透過「睦鄰政策」在美國市場進行推廣。
咖啡在巴西根深蒂固
聖保羅坎皮納斯州立大學的教授塞拉芬（Milena Serafim）指出，咖啡在巴西根深蒂固，已成為世界各地生活方式的一部分。咖啡不僅是日常飲料，還是社交和工作的象徵，展示了巴西咖啡在國際上的影響力。
咖啡在巴西根深蒂固，已成為世界各地生活方式的一部分。資料圖
