BLUE BOTTLE STUDIO再登香港 探索咖啡未來風味

憑藉簡約溫暖的風格深入人心的Blue Bottle Coffee以匠心嶄新打造全球巡迴頂級咖啡體驗企劃「BLUE BOTTLE STUDIO」將於 2025 年 10 月 1 日至 10 月 26 日 再度登陸香港，於香港灣仔門店限時舉行，並以預約制形式，帶來一次僅有六席的沉浸式咖啡體驗。

BLUE BOTTLE STUDIO 是品牌的頂級咖啡體驗，是一個於只有六個座位的安靜吧台，主張低調淡雅的簡約氛圍，打造約90分鐘的極罕咖啡之旅。Studio 融合簡約美學、精湛工藝與多感官故事，帶領客人從咖啡葉、咖啡花、咖啡果實到咖啡豆，走過咖啡生命的每個篇章。自 2023 年於京都首辦後，Studio 以季節駐場形式巡迴不同城市，讓客人走進有別於日常咖啡店的獨特空間，享受一次難忘的咖啡之旅。讓人靜心感受咖啡的細膩與美好。

今年，BLUE BOTTLE STUDIO由 Blue Bottle Coffee 創辦人兼 Studio 創意顧問 James Freeman 及 全球咖啡體驗資深總監 Benjamin Brewer 共同策劃，透過六款咖啡及兩款甜點的 90 分鐘旅程，探索咖啡在當下的意義，以及未來的無限可能。

探索咖啡的未來：Liberica & Excelsa

每一季的BLUE BOTTLE STUDIO都由一個問題開始：咖啡想告訴我們的下一個故事是甚麼？

2025年，我們以「咖啡的未來」為主題，並由兩種少見卻意義非凡的咖啡品種揭開序幕：Liberica（利比里卡） 與 Excelsa（埃克賽爾薩）。雖然 Arabica（阿拉比卡）長年主導精品咖啡的舞台，但我們相信咖啡的未來應該更廣闊、多元而且有更多的可能性。

BLUE BOTTLE STUDIO – HONG KONG -

日期：2025 年 10 月 1 日至 26 日（逢星期五至日及指定公眾假期）

地點：Blue Bottle Coffee灣仔店（聖佛蘭士街 15 號）

每日節數：11 am–12:30 pm｜1:30 pm–3pm｜5 pm–6:30 pm

每節人數：最多 6 人

費用：HK$780／位（包括 HK$200 Blue Bottle Coffee Hong Kong 消費額）

預約方法：https://bluebottlestudiohongkong2025.eventbrite.hk

為促進民眾健康、減少糖分攝取，泰國衛生部宣布已與國內多家連鎖咖啡業者達成共識，將從2月開始推行「正常甜等於半糖」的減糖運動，盼透過重新定義甜度標準，讓消費者培養更健康的飲食習慣。

重新定義全糖標準

據外媒報道，泰國多數手搖飲店與咖啡店會將甜度分成4種等級，分別為25%、50%、75%及100%，民眾一般將100%視為標準甜度，但泰國政府日前宣布，將重新定義全糖標準。

旨在改變消費者心態

泰國公共衛生部官員安蓬（Amporn Benjapolpitak）表示，官方發起的「正常甜等於50%」計畫，旨在改變消費者的心態，透過將半糖定義為「正常」，鼓勵民眾在不犧牲味道的前提下，降低依賴高糖分。

示意圖。設計圖片

已與各連鎖咖啡業者高層達成共識

泰國政府已於近日與各連鎖咖啡業者高層達成共識，預計2月11日正式啟動這項倡議，參與的業者包括Inthanin Coffee、Café Amazon、All Café和Black Canyon。

示意圖。設計圖片

並非完全去除糖分

報導引述官員說法指出，這項調整並非完全去除糖分，而是引導泰國消費者將口味偏好調整成適中的甜度，因此在享受相同風味的同時也能降低健康風險。