日本LAWSON首推「炒菜機器人」 14道熱食現點現做挑戰餐廳級美味

面對人力短缺和顧客對「現做現吃」餐點的期待，日本大型連鎖便利商店「羅森（LAWSON）」將於22日在東京都豐島區的「Green Lawson 北大塚一丁目店」首度導入自動炒菜機器人。

日本LAWSON首推「炒菜機器人」

這款被稱為「炒鍋機器人」的設備是由新創公司TechMagic開發的「I-Robo 2」。消費者可以透過機器附設的觸控螢幕選擇餐點，系統會指示投料時機，使用者按照步驟將食材和調味料放入鍋中後，機器人便會自動進行翻炒。餐點完成後，機器還會自動清洗鍋面，盛盤則由店員處理。

14道熱食現點現做

首波上線的14道餐點包括蛋炒飯、炒青菜等（售價各為538日圓，約28港元），皆為需翻炒製作的料理。LAWSON強調，所有餐點皆為接單現做，能提供真正的「現炒」風味。

拓展更多即時烹調商品的可能性

傳統上，便利商店的熱食選擇主要以油炸和微波加熱為主，而炒鍋料理因為需要手動翻鍋、技術門檻較高，難以標準化，過去多以冷凍加熱方式販售。透過本次自動翻炒和加熱控制技術的導入，LAWSON成功突破瓶頸，拓展更多即時烹調商品的可能性。

日本LAWSON首推「炒菜機器人」 ， 14道熱食現點現做挑戰餐廳級美味。巴士的報資料圖片

目標在2030年度前將門市作業時間削減30％

LAWSON與出資50%的KDDI攜手合作，積極推動店鋪數位化和省人化，致力於建立「次世代便利商店」。今年6月開幕的「Real×Tech Lawson」首家門市已導入了炸物機器人、飲料陳列機器人和AI攝影促銷系統等先進技術。未來，LAWSON將持續評估這些新技術的實用性，並逐步擴大導入，目標在2030年度前將門市作業時間削減30％。

南韓農食產品出口（K-Food+）需求大增，尤其杯麵商品廣受青睞，因市場飽和轉向布局海外的杯麵業者，正善用K-pop娛樂產業和韓劇影響力進一步擄獲全球消費者。

杯麵（或拉麵）出口額年比勁增近22%

據外媒報導，南韓農林畜產食品部的資料顯示，2025年南韓農食產品出口額達到創紀錄的136億2000萬美元，年增率達5.1%，為連續第十年成長。

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其中杯麵（或拉麵）出口額年比勁增近22%，來到15億2000萬美元，成為首個南韓外銷金額逾10億美元的單一食品類別。其中辣味芝士拉麵和多項新產品特別受到美國、中國、中亞和中東等新興市場消費者青睞。

文化因素功不可沒

一包不起眼的南韓杯麵為何如此受歡迎？有分析師認為文化因素功不可沒。風靡全球的K-pop熱潮與韓劇帶動杯麵需求大增，韓食常出現在螢幕中。戲劇、綜藝節目或廣告中也常看到角色吃杯麵的身影。

示意圖。設計圖片

業界開拓海外市場

南韓食品大廠農心（Nongshim）表示，今年的經營方針鎖定「全球彈性與成長」，敦促團隊持續拓展海外版圖；以金拉麵（Jin Ramen）聞名的南韓杯麵品牌不倒翁（Otoki）在去年3月股東會中表示，未來將優先「開拓海外市場」。

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因此，南韓杯麵業者積極借助K-pop全球影響力，包括與人氣代言人及韓星簽約合作，以鞏固海外市場。農心去年底宣布邀請南韓女團Aespa擔任全球品牌大使，並與串流媒體平台Netflix攜手推出K-pop獵魔女團聯名杯麵系列。不倒翁也找南韓天團防彈少年團（BTS）成員Jin擔任金拉麵品牌代言人。

消費者傾向選擇平價便利的餐食

此外，海外生活成本上揚也推升杯麵需求。麥格理集團（Macquarie Group Ltd.）去年11月發布的報告指出，美國通膨升溫帶動杯麵需求，顯示消費者傾向選擇平價便利的餐食。