巴士的專題｜外賣佔生意額6成半 吐司茶飲專賣店負責人： Keeta助分擔折扣優惠 提高曝光率

疫情過後，本港餐飲業受北上消費潮衝擊，外賣和堂食比例逆轉。有份與Keeta合作的吐司茶飲專賣店「犀牛犀牛」負責人陳柏璁坦言，現時外賣生意店了6成半，並依賴與外賣平台合作，其中Keeta與餐廳共同分擔折扣優惠，雙方平分成本，能有效提升訂單量；而Keeta亦協助餐廳提升在外賣應用程式（App）的曝光率，令線上線下廣告都變相增加。

陳柏璁指出Keeta會協助餐廳提升在其外賣App的曝光率，譬如將餐廳排位提高。巴士的報記者攝

疫後生意依賴外賣平台  Keeta每小時更新數據  助調整備料

本港餐飲市道正面臨北上消費的衝擊，陳柏璁直言，疫情前的比例是65%堂食、35%外賣，疫情過後情況逆轉，「犀牛犀牛」變成65%生意額要依賴外賣平台，35%則是堂食，「市民經歷了這兩、三年的限聚令，用餐習慣不知不覺改變了。」

陳指，現時與Keeta的合作模式，是Keeta會協助餐廳提升在其外賣應用程式（App）的曝光率，如將餐廳排位提高、提供橫額廣告（banner ad）等，並有線上線下廣告位。他稱，Keeta會協助餐廳提升自然搜尋量（organic search）及排行榜位置，並透過推廣餐廳不同套餐提升流量，餐廳無需額外付費。

陳柏璁指「犀牛犀牛」會根據Keeta的後台數據研究新菜式或飲品。巴士的報記者攝

「Keeta後台可以每小時更新訂單及銷售數據，協助我們餐廳分析熱賣食品或飲品，有助我們調整備料與出餐流程。」陳柏璁表示，他們會根據Keeta的後台數據研究新菜式或飲品，並根據不同時段調整備料，例如在下午茶時段準備更多炸物及鹽酥雞給客人選購。

「犀牛犀牛」的招牌菜為手抓餅及珍珠奶茶。巴士的報記者攝

廣告餐廳名旁加食物相片 提高「入腦」效果

另Keeta還可加強自家外賣App、網上及港鐵廣告宣傳，陳說，特別是在廣告出現的餐廳名字旁邊，加入相關餐廳的食物照片，提升市民對餐廳的印象及招牌菜聯想。他以「犀牛犀牛」為例，假如廣告出現「犀牛犀牛」店名，並附有手抓餅或珍珠奶茶的圖片，「可能市民一眼望到，就會有『入腦』的效果。」

陳柏璁表示，正與Keeta研究推出一人餐。巴士的報記者攝

陳柏璁表示，正與Keeta研究推出「一人餐」、「平價套餐」，但受限於餐廳7成食材都是來自台灣，包括茶葉、芋頭等，難以再壓低價格。不過，陳柏璁提到「犀牛犀牛」未來會推出蕎麥茶及低脂沙律套餐，迎合追求健康取向的食客。他同時指出會與台灣創辦人定期開會，為餐廳菜色引入更多新元素。

Uber、DoorDash與Lyft等叫車與外賣平台，驚爆帳號可於線上租借、買賣，無需提供身份證明，甚至「無照也能工作」！不少實際送餐或載客司機疑似使用非自己的帳號，令人擔憂。

只需幾百美元即可買到假身份

據外媒報道，這項調查始於觀眾投訴，指出外賣員與應用程式App上顯示的照片不符。所謂「購買帳號」，是指一個人可直接取得某帳號所有權且不用歸還；「租借帳號」則是在特定期間內使用某帳號。

資深Uber與Lyft司機阿維迪安（Sergio Avedian）表示，假冒司機檔案相關投訴「已流傳多年」。他可在社交平台直接買到一個已能用的帳號開的士或外賣，「只要付幾百美元給中間人即可，甚至還能買到虛假身份或身份遭盜用所建立的帳號。」有賣家聲稱可「協助申請者繞過背景調查，『無駕照也行』。」另有賣家表示，「無需駕照，只要提供一張未經濾鏡修圖照片看。」

示意圖。設計圖片

不可能逐一核對司機身份

Uber在2026年第一季完成約36億次共乘與配送服務。阿維迪安指出，因規模過於龐大，逐一與所有司機面對面核實身份「幾乎不可能」。

示意圖。設計圖片

外賣人員與平台照片不符

住在加州沙漠地區的布萊索（Charles Bledsoe）因行動不便，長期仰賴外賣服務。一次他發現外賣人員與平台照片不符，甚至企圖闖入他的住處。「應用程式照片上是一名叫Kayla的女性，然實際上是位男性司機，且車上並無他人。」他後來向DoorDash回報此事件後，獲得訂單退款。此事件後，布萊索開始關注此問題。他發現「十次中有八次，照片與現場出現的人不符」。

示意圖。設計圖片

各方做出回應

DoorDash聲明指出，「共享帳號違反公司政策，我們對此零容忍。」Lyft表示，公司有多項措施，包括「嚴格且完整背景審查」等以降低詐騙風險。Uber也強調，公司致力打造建立在信任基礎的平台。