美食新聞報道｜鄧達智尋覓終將消失冬菇亭美食 元朗地膽「周街都係親戚」

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四晚8點及周五晚7點25分TVB Plus（82台）播映。

「地膽帶路」請來元朗原居民鄧達智任嘉賓。

鄧達智帶Arthur到冬菇亭搵食。

小店由貓哥、貓嫂主理。

小店由貓哥、貓嫂主理。

Arthur每道菜都讚不絕口。

今晚（11月20日）「地膽帶路」請來元朗原居民鄧達智帶施焯日（Arthur）尋訪終將消失的冬菇亭美食。鄧達智透露自小在元朗長大地膽當之無愧，他細說淵源︰「係元朗出世到而家都好幾十年，姓鄧嘅喺元朗已經一千年，以前細個行出街周街都係親戚。元朗餐廳到而家都仲係好貼地，有街坊感情喺度。」講到冬菇亭這種地道飲食文化，是香港一大特色。不單盛載公共屋邨生活記憶，更提供價廉物美的美食。但鑊氣跟人氣隨住冬菇亭逐漸消失，將變成集體回憶。

水晶雞

冰梅欖角一字骨

炸豬手

雙冬羊腩煲

今集鄧達智介紹一間位於大棠路冬菇亭的食館，主理人貓哥、貓嫂從舊店到現在，在元朗已打躉數十年。第一道菜的水晶雞，可以用「深藏不露」來形容，鄧達智說︰「雖然望上去好簡單，但藏住好多唔同味道同香料喺入面，係老舖至可以食到嘅味道。」雞有雞味不止，當中還藏着老店一份人情味。接住的冰梅欖角一字骨賣點在於冰梅開胃及肥瘦參半的帶肉骨，招牌炸豬手是鎮店名物，配上自製芥末沙律醬，是每枱必點的菜式，Arthur直言食到停不到口。全日重頭戲是時令羊腩煲，足料入味不在講，軟糯香酥的羊肉在元朗大賣足30年。

Gillian行仔化身Gen Z到旺角中心掃街。

旺角中心轉營為掃街場，吸引不少靚仔靚女幫襯。

芝士蛋撈麵

明太子章魚燒

土鳳梨酥雞蛋仔

暴走杯

此外，超齡的行仔及Gillian化身Gen Z，到旺角中心上樓掃街，由明太子章魚燒、月亮餅、土鳳梨酥雞蛋仔、芝士蛋撈麵、楊枝甘露、一杯有齊食同飲的暴走杯食不停。他們試飲試食務求找出令Gen Z趨之若騖的原因。

飲食節目《美食新聞報道》今晚（13日）謝嫣薇（Agnes）再度出動，她表面身份是著名食評家，實際上是旅居香港的馬來西亞人。所以她會帶施焯日（Arthur）品嚐正宗馬來西亞菜，Agnes形容家鄉菜的特色是濃郁、奔放，而今次介紹的餐廳不單有Agnes這位馬拉人認證，更獲2026年米芝蓮必比登推介，為性價比極高之選。

Agnes帶Arthur品味正宗馬拉肉骨茶。

Agnes帶Arthur品味正宗馬拉肉骨茶。

這間位處中環的馬拉餐廳，是區內不少打工族的食堂。而這裏出品的肉骨茶，獲Agnes大讚︰「呢度係香港唯一我滿意嘅，好嘅肉骨茶唔止有藥材味，呢個仲要有淡淡嘅肉味同冬菇香味。」配以油炸鬼索滿湯汁的食法，滿足度爆燈。

Arthur吃後讚不絕口。

Arthur吃後讚不絕口。

另一推介是福建炒麵以正宗星馬手法炮製，同一碟內分別加入油麵同米粉，提供兩種口感。最後來一杯可可哥斯拉，這頓馬來菜就算圓滿結束，Agnes笑說︰「所有星馬美食中心同印度人熟食檔，一定會賣呢杯飲品。呢款有雪糕叫『哥斯拉』，無雪糕叫『恐龍』，因為哥斯拉大隻過恐龍。」

福建炒麵滴上酸柑汁令層次提升。

福建炒麵滴上酸柑汁令層次提升。

馬拉人至愛可可哥斯拉。

Agnes介紹的餐廳獲米芝蓮推介。

此外，伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）再度合體出擊，介紹一間位於旺角的百年老字號酒樓。他們一入內便被店內70、80年代的裝修吸引及音樂吸引，酒樓主打傳統手工粵菜，鎮店菜琵琶鵝要早三日前預定，自稱是食物焚化爐的Gillian咬過一啖後，用「升仙」來形容美味，她說︰「唔止啖啖肉，而且皮薄夠脆，師傅講隻鵝搽完醬料之後，要風乾半日再去燒，所以特別花時間。」另一道必食佳餚是家鄉煎釀鯪魚肉，心機位在於鯪魚拆肉起皮後，將鯪魚肉剁碎後釀回魚皮內再炸，由於工序繁多已很少地方可以吃到。

Gillian、行仔今晚再度出擊。

Gillian以「升仙」來形容吃琵琶鵝後的感覺。

Gillian以「升仙」來形容吃琵琶鵝後的感覺。

出爐後的燒鵝因貌似琵琶而得名。

出爐後的燒鵝因貌似琵琶而得名。

江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。

江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。

江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。