酒精並無安全劑量？印度研究揭：攝取1罐啤酒含量口腔癌風險暴增5成

印度最新研究指出，酒精與口腔癌之間存在關聯，每日僅攝取約9克酒精令口腔癌風險暴增5成。

研究指，每日攝取約9克酒精令口腔癌風險暴增5成。資料圖片

少量飲酒非安全 口腔癌風險明顯上升

不少人認為「少量飲酒無傷大雅」，惟最新研究顯示，即使每日僅攝取極少量酒精，仍可能對身體構成不容忽視的健康威脅。印度一項大型研究指出，酒精與口腔癌之間存在明確關聯，即使每日僅攝取約9克酒精（低於一罐鋁罐啤酒的酒精含量），罹患口腔癌的風險也會顯著上升，增幅高達5成。相關研究已刊登於《英國醫學期刊：全球健康》（BMJ Global Health），再次為「適量飲酒是否安全」的觀念敲響警鐘。

研究指，每日攝取約9克酒精令口腔癌風險暴增5成。資料圖片

各類酒精均增致癌風險

該研究由印度癌症流行病學中心專家姆哈特（Sharayu Mhatre）博士領導，分析2010年至2021年間超過3700名受試者的生活習慣及健康數據。研究進一步比較不同酒類的影響，發現不論是啤酒、威士忌、冧酒還是甜味調酒，均會增加罹患口腔癌的風險。

飲酒者患癌風險最高升87% 乙醇削弱口腔防禦

研究顯示，與完全不飲酒人士相比，有飲酒習慣者的整體患癌風險上升68%；而偏好飲用當地自釀烈酒的人士，相關風險更飆升至87%。研究指出，酒精中的乙醇會改變口腔內壁的脂肪結構，使口腔黏膜變薄，進而更容易吸收其他致癌物質。

研究指，每日攝取約9克酒精令口腔癌風險暴增5成。資料圖片

酒精加吸煙成「雙重催化」 口腔癌風險增4倍

若同時有飲酒及吸煙習慣，罹患口腔癌的風險更會急增至原來的4倍。研究人員解釋，雖然煙草本身已具高度致癌性，但酒精會產生「催化」效應，進一步放大致癌風險。研究也發現，口腔癌呈現年輕化趨勢，約46%的病例出現在25歲至45歲的青壯年族群。

研究指，每日攝取約9克酒精令口腔癌風險暴增5成。資料圖片

酒精無安全劑量 籲及早檢查防惡化

專家警告，儘管不少酒類廣告強調「適量飲酒」，惟從醫學研究角度而言，酒精並不存在真正的「安全劑量」。專家呼籲市民應盡量避免飲酒，以降低健康風險；若日常生活中同時有吸煙、飲酒或嚼食檳榔等習慣，更切勿心存僥倖，應定期接受口腔黏膜檢查，把握「早發現、早治療」的黃金時間，以免釀成無法挽回的後果。

營養師提醒，若將4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半，而紅茶及綠茶同樣含有咖啡因與單寧，也可能產生相似影響，建議服用時留意時間間隔。

4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片

咖啡配保健品恐影響吸收

不少市民近年愈發重視健康管理，日常除了透過均衡飲食補充營養外，也養成服用各類保健品的習慣，如維他命、鈣片及鐵質補充劑等。不少人更會在早上飲咖啡時一併服用，認為既省時方便，又可同時提神與補身。惟營養師指出，咖啡中的咖啡因及單寧等成分，或會干擾部分營養素的吸收，令補充效果大打折扣，甚至事倍功半。

4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片

4類營養素不宜與咖啡同服

維他命D

維他命D須與細胞表面的維他命D受體（Vitamin D Receptor）結合，才能發揮作用。惟咖啡因可能干擾該受體的運作，影響吸收與活性，特別在空腹情況下，效果更為明顯。

4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片

鈣質

美國哈佛醫學院資料指出，當人體維他命D水平充足時，腸道對鈣質的吸收率可達30%至40%。若維他命D不足，吸收率則可能降至10%至15%。因此，若咖啡影響維他命D吸收，也會間接削弱補鈣成效。對本身鈣質或維他命D攝取不足，或有骨質疏鬆風險人士（如長者）而言，影響尤為顯著。

鐵質

根據刊登於《美國血液學雜誌》一項研究指出，若將含鐵補充劑（如血紅素鐵、甘胺酸亞鐵等）與咖啡同時服用，鐵的吸收率較以清水送服時低約54%。原因在於咖啡所含的多酚及單寧等成分，會與鐵離子結合，形成不易被人體吸收的複合物。

4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片

水溶性維他命

咖啡具利尿作用，可能令維他命B群及維他命C等水溶性維他命，在尚未完全吸收前便隨尿液排出體外，影響實際攝取效果。

建議至少相隔1小時

除了咖啡外，紅茶與綠茶同樣含有咖啡因及單寧，也不宜與鐵或鈣等補充劑同時服用。美國健康網站WOWMD的註冊營養師Shelley Balls建議，咖啡與保健品應至少相隔1小時，較理想的做法是先進食早餐並飲用咖啡，待1至2小時後再服用補充劑。同時，建議每日咖啡攝取量控制於2杯以內，以減低對營養吸收的干擾。

4類營養素與咖啡同時服用或會削弱吸收效果，令補充事倍功半。資料圖片

兩招提升補充劑吸收效果

除了調整服用時間外，營養師也提出以下建議，以提升維他命與礦物質的吸收效率：

1. 均衡飲食

多攝取富含相關營養素的天然食物，例如乳製品或強化植物奶有助補鈣；肉類、魚類及海鮮則有助補鐵。

2. 多補充水分

由於咖啡具利尿作用，易導致水分及部分營養素流失，飲用咖啡後宜多飲清水或無咖啡因飲品，以維持體內水分平衡。

營養師提醒，補充劑雖然有助健康，但服用方式同樣重要，若與咖啡搭配不當，或會事倍功半。