美食新聞報道｜伍倩彤「食物焚化爐」單挑美式魯賓三文治 黃嘉雯被越南撈檬喚起少女心

《美食新聞報道》今晚（1月9日）「睇下食評先」有「美食家二代」劉晉帶伍倩彤（Gillian）食快餐。劉晉形容食「快餐」會有內疚感，但又難捨難離，他笑說︰「因為通常比較肥、唔健康，但係你又有衝動想再食。」而今次介紹位於中環的美式快餐店絕不簡單，不單份量驚人，而且味道出眾。

「美食家二代」劉晉帶Gillian到中環食快餐。

餐廳的招牌菜是美式Reuben Sandwich（魯賓三文治），是以煙燻牛肉配上酸菜做的三文治，和根汁啤酒為絕配，是必點的組合。根汁啤酒其實沒有酒精成份，北美洲人以根莖類植物熬成汁再加入蘇打水而成。除此之外今次還點了肉醬芝士薯條及烤蘋果奶酥，聽落已經非常邪惡。不過，Gillian似乎不太欣賞根汁啤酒的味道，她形容似「薄河牙膏加藥水」。而Gillian雖然有「食物焚化爐」的稱喻，但面對如重量級的美式快餐，似乎有點吃不消。

劉晉點的食物份量十足。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

美式三文治份量驚人。

美式三文治份量驚人。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

魯賓三文治

肉醬芝士薯條

烤蘋果奶酥

此外，居港越南人Danny帶黃嘉雯（Carmaney）到大角咀搵食，品嚐最正宗的越南菜。Danny表示此店由越南人打理，材料都是由越南運過來。Danny點了河內炭燒豬肉檬、順化安格斯生牛肉配牛爽腩湯檬，Carmaney試了炭燒豬肉檬後大讚︰「食完好開胃、清涼」，更露出少女心的微笑。

居港越南人Danny帶Carmaney到大角咀搵食。

居港越南人Danny帶Carmaney到大角咀搵食。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

河內炭燒豬肉檬

順化安格斯生牛肉配牛爽腩湯檬

由陸永夥拍黃嘉雯(Carmaney)主持的健康資訊節目《醫啲阿媽都唔知》，每集請來醫護相關專業人仕，從健康出發以輕鬆手法，認真討論與各人息息相關的日常健康話題，改正一些醫學認知的謬誤。節目逢周一、五晚9點半及周二、四晚9點35分於TVB Plus(82台)播映。

陸永、Carmaney、鄒醫生討論「動物脂肪」好壞。

陸永、Carmaney、鄒醫生討論「動物脂肪」好壞。

明晚（3月17日）一集主題為「肥膩嘢」，鄒重璂醫生為蒙冤多年的「脂肪」平反。主持人Carmaney自言注重飲食健康，所以會對肥膩食物敬而遠之，她說︰「一定唔會食，雞皮、豬腩肉肥膏都會切走。」即時被拍檔陸永潑冷水，指為「精準地錯」。鄒醫生解釋指一般人都有一份迷思，認為動物脂肪（飽和脂肪）是「壞事」，他說︰「佢哋認為食得多會增加心臟病、癌症機會，係好普遍睇法。呢啲結論好多都係靠觀察研究得出，咁樣只係睇到兩者嘅關連，但係兩者無因果關係。」他舉例說一個家庭假如有很多藏書，而小朋友學業成績傾向較好，兩者關連相當強，接住補充說︰「如果有家長聽到呢個消息，即刻去書局買500本書放係屋企，咁係咪得呢？答案係不是。『藏書多』同『小朋友好成績』之間只係一種關連，並唔係因果，呢類結論係屬於觀察研究。」

Carmaney根深柢固認定「脂肪」有害無益。

Carmaney根深柢固認定「脂肪」有害無益。

鄒醫生指出動物脂肪同動物蛋白提供人類必需的脂肪酸及胺基酸，同時油份令胃部蠕動減慢，降低升糖速度。同時提到豬油撈飯是古人智慧產物，他笑說︰「以前肉好貴，好多地方食唔到肉，所以用豬油代替。我成日都講有長遠飲食文化嘅民族，唔知點解佢哋會無端端做啱某些事，豬油撈飯就係好好例子。」他補充假如缺油會令人感到難受，影響人體飢餓中樞發出渴望的要求，動物脂肪對人體及身心都很重要。

鄒醫生為動物脂肪平反。

鄒醫生為動物脂肪平反。