錢財事
海底撈(06862)創始人兼董事長張勇，落實重新擔任公司首席執行官(CEO)一職；該股今早應聲炒上，初段一度飆逾10%。
圖片來源：海底撈官網
該股今早高開5.76%、以15.25元開市，其後繼續揚升，最高曾見15.94元，飆10.54%；截至上午約10時10分升幅仍達9.29%，報15.76元，成交已達7.75億元。
該公司昨天傍晚發公告，表示苟軼群已辭任執行董事及首席執行官，宋青與高潔亦辭任執董。張勇則獲委任為首席執行官，李娜娜、朱銀花、焦德鳳、朱軒宜也分別獲委任為執董。上述變動全部在昨天生效。
張勇是海底撈創始人之一，除了是公司董事長兼執董外，於2018年1月17日至2022年3月1日期間亦擔任首席執行官。今次他在時隔3年多後，重掌CEO一職。
海底撈(06862)公布，截至2026年6月底止半年，按非國際財務報告準則的核心經營利潤，達25.13億元(人民幣．下同)，按年升4.4%。
圖片來源：海底撈官網
若按國際財報準則，期內公司擁有人應佔溢利17.67億元，增長0.5%；董事會擬派中期息每股0.377港元，按年提升11.5%。
期內該公司收入223.37億元，按年增長7.9%。餐飲業務收入211.6億元，升5.2%。
海底撈經營多個餐飲品牌，截至6月底，在火鍋方面的海底撈品牌共經營1,389家餐廳，內地自營餐廳1,267家，港澳台地區自營餐廳23家，另有加盟餐廳共99家。
該公司持續進行海底撈門店網絡優化，上半年新開自營餐廳24家、加盟餐廳14家，自營餐廳轉加盟6家。期內因為設施老化搬遷、經營表現不達預期或其他商業原因關閉了32家餐廳。另外亦運營21個其他餐飲品牌，共計183家餐廳。
餐廳表現方面，自營海底撈餐廳翻枱率3.9次/天，2025年同期為3.8次/天。
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海底撈在2026年開始推動中台管理能力建設，增長動能逐步由「單店驅動」切換為「總部平台驅動」。總部加強人才梯隊建設，沉澱經營認知，統籌各項策略、措施和資源，統一向門店輸出，門
店則回歸初心與本職，專注「一手抓顧客，一手抓員工」。
在中台能力建設初見成效的基礎上，公司預計2027年將進入存量煥新與增量拓展並舉的新階段，包括持續推進中台管理體系建設，以總部平台為牽引，提升門店經營質量；推動主品牌門店網絡系統升級，對老舊及租約臨期門店有計劃地實施升級、搬遷與煥新，同時依托中台輸出的不同門店模型，有計劃地加快在高線城市優質商場及下沉大眾市場的新店佈局，新開門店節奏預計較2026年有所提升。
