天價餐廳Noma登陸LA！人均$1.1萬座位60秒搶光

知名丹麥名廚Noma餐廳於洛杉磯進行為期16周的限定駐店活動，本月26日開放訂位，人均1500美元（約1.17萬港幣），全數座位「60秒內」秒殺售罄。

座位「60秒內」秒殺售罄

據外媒報道，該餐廳五度被評選為「世界第一餐廳」，餐廳主廚兼創辦人René Redzepi指出，全數座位「60秒內」秒殺售罄。當天也在Courage Bagles推出快閃店，限量販售250顆特色貝果，每顆售價25美元（約195元港幣）。

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推出合作貝果

與該店合作的人氣貝果店，推出一款熱騰騰的海鹽芝麻貝果，搭配蠔菇、南瓜泥、黑胡椒、鹹味玫瑰軟糖與佛手柑等。這也是Noma與其測試廚房在未來幾個月內，於洛杉磯推動多場尚待公布聯名快閃活動第一場。

不預期獲利

餐廳曾在2023年宣布，計劃在隔年結束營運，然最終並未永久歇業，而是轉型以「季節性」形式，在不同城市推出限定精緻餐飲活動。Redzepi表示，自己並不預期能從洛杉磯的品嘗菜單中獲利，1500美元的定價主要是為了支付130名哥本哈根員工在駐店期間的交通與住宿成本。

IG@reneredzepinoma

為年輕主廚師提供指導與經驗

餐廳還設立一項名為「Noma L.A. Industry Table」計劃，專為25歲以下年輕主廚師提供導師指導與實務工作經驗。Noma也預計在洛杉磯開設一間期間限定門市，販售咖啡與辣醬等產品。此外，餐廳旗下的非營利組織MAD也將持續在洛杉磯舉辦演講、座談會等系列活動，聚焦料理、永續發展等主題。

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南韓消費者院調查20家麻辣燙連鎖店，在40件樣本中發現4件含食物中毒病菌。「春麗麻辣燙」檢出金黃色葡萄球菌；「巷子麻辣燙」及「少林麻辣燙」的花生醬則分別驗出李斯特菌與大腸桿菌。

檢出金黃葡萄球菌、李斯特菌與大腸桿菌

南韓消費者院調查顯示，「春麗麻辣燙」的麻辣燙樣本中檢出金黃色葡萄球菌，該菌可在食品中存活數月，攝取後平均3小時內會引發嘔吐、腹瀉及腹痛。花生醬方面，「巷子麻辣燙」檢出李斯特菌與大腸桿菌；「少林麻辣燙」的花生醬則驗出超標47倍的大腸桿菌。李斯特菌即使在冷藏環境下仍能增生，是常見的食物中毒來源。

花生醬未加熱食用 成健康隱憂

消費者院指出，花生醬多數直接食用而未經加熱，若含有李斯特菌或大腸桿菌，對消費者健康威脅極大。消費者院強調，這些細菌若未經適當處理，可能引發嚴重腸胃不適，甚至危及生命。對於檢出問題的產品，已要求業者立即下架回收，並加強衛生管理作業。

消費者院建議加強衛生管理

消費者院已針對問題產品要求業者進行庫存廢棄及衛生管理強化，並向相關主管機關提出檢查要求。消費者院呼籲業者落實衛生把關，保障消費者食品安全，並提醒民眾注意生食食品的潛在風險。

南韓消費者院調查20家麻辣燙連鎖店，在40件樣本中發現4件含食物中毒病菌。資料圖