新春「開門紅」更要養好身體，中醫拆解賀年菜養生智慧，髮菜蠔豉潤燥補益，慈菇清熱消滯應節又養生。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。網上圖片
賀年菜寓意與養生並重
大年初一，家家戶戶講求「好意頭」。餐桌上的賀年菜式，不僅寄託對新一年的祝願，更蘊含古人順時養生的智慧。當中常見的「髮菜蠔豉」寓意「發財好市」，而「慈菇」則象徵「多子多福」。若從中醫角度細看，這些傳統菜式除了吉祥寓意，也各具性味功效，與冬末初春的養生原則息息相關。
髮菜蠔豉：補而不燥 冬日養陰潤燥
在傳統年菜中，「髮菜蠔豉」幾乎是年初一必備。髮菜（屬藍綠藻類）性寒，味甘鹹，具有清熱化痰、利水消腫之效；蠔豉則為曬乾的牡蠣肉，味甘鹹，性微寒，入肝、腎經，有滋陰養血、補肝腎、益精氣之功。
中醫理論認為，冬季屬「閉藏」之時，人體陽氣內斂，容易出現陰虛內熱或燥咳咽乾等情況。蠔豉質潤而不膩，既可補益，又不致過於燥熱，對於熬夜、飲食肥膩後出現口乾舌燥者尤為合適。髮菜則有助利水化痰，在年節飲食偏油膩之時，適度進食可助平衡。不過，蠔豉屬高蛋白食材，尿酸偏高或痛風人士宜淺嚐即止。髮菜偏寒，脾胃虛寒者也不宜過量。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
慈菇：清熱散結 寓意吉祥也助消滯
慈菇外形似小球，傳統上寓意「添丁發財」。味甘微苦，性涼，入心、肝經，有清熱解毒、散結消腫之效。古籍中也提及慈菇可「利水通淋」，有助改善小便不暢。
新春期間多食煎炸、甜膩食品，易致內熱積滯。慈菇性涼味苦，有助清解積熱、調理腸胃，對於節後出現口苦口乾、便秘或咽喉不適者，可作輔助食療之選，但慈菇偏寒，體質虛寒、易腹瀉者不宜多食，也不宜空腹大量進食。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
從賀年菜看「陰陽平衡」的飲食智慧
中醫強調「飲食有節」、「寒熱有度」，賀年菜式多為滋補或高脂肪食材，若能配合具清潤、消滯作用的食材，正是陰陽調和之道。例如「髮菜蠔豉」屬補益類，可搭配清潤蔬菜同煮；慈菇則可與瘦肉、陳皮煲湯，以減寒涼之性。烹調時也宜少油少鹽，避免過度煎炸，既可保留傳統意頭，也顧及身體負擔。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
新春飲食小貼士：應節也要辨體質
雖然傳統賀年菜寓意吉祥，但並非人人適合。中醫講求「辨證施食」，體質偏熱者可適量進食滋陰清潤食材；體質偏寒、手腳冰冷或易腹瀉者，則宜少食寒涼之品。
此外，新春期間應注意：
1. 飲食宜適量，避免暴飲暴食
2. 多飲溫水或清湯，助腸胃運化
3. 保持作息規律，避免熬夜傷陰
新一年講求「開門紅」，更應講求身體調和。從一碟「髮菜蠔豉」到一盤「慈菇」，不僅承載祝福，也蘊含中醫飲食養生的智慧。寓意吉祥之餘，若能順應體質、適量而食，才可真正做到「食得安心，過得健康」，為新春添一份身心皆宜的好開始。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞，紓緩不適。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片
清明祭祖行山後易現疲勞不適
清明將至，不少市民都會趁假期掃墓祭祖，順道踏青或行山。來回上落斜、長時間步行及站立之後，最常見的不適往往不是「大病」，而是小腿繃緊、大腿痠軟、腰背疲乏，甚至覺得全身沉重。中醫指出，清明時節雨水較春分更多，氣溫逐步回升，也正是適合晨運、登山等戶外活動的時節。值得注意的是，步行運動前應先做熱身及伸展，完成後則應放慢步速並做緩和運動，減少身體不適。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片
中醫指春季濕重易令筋肉收緊氣機不暢
從中醫角度來看，清明一方面屬陽氣升發之時，另一方面又夾雜春雨漸多、濕氣轉重的氣候特點；人在祭祖或行山後若休息不足、筋肉收緊，便更容易出現倦怠、身重、氣機不暢的感覺。適量運動有助調暢人體氣機，達到「氣行則血行、經絡暢達」的效果；伸展運動則可幫助放鬆因緊張而收緊及疲勞的肌肉，促進血液循環，甚至有助預防肩頸及腰背痛。
小腿後側伸展有助鬆開步行後繃緊肌肉
清明外出後若想簡單「鬆筋」，第一個可做的是「小腿後側伸展」。做法很簡單：面向牆站立，一腳在前、一腳在後，後腳腳跟踩穩地面，前膝微曲，身體慢慢向前移，直到後小腿有輕微拉扯感，維持約15至20秒，再換邊做兩至三次。這個動作尤其適合行斜路、上樓梯或長時間步行後使用，有助把最易發緊的小腿肌肉放鬆下來。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片
大腿及臀腿伸展可紓緩落樓梯吃力感
第二個可做的是「大腿後側及臀腿伸展」。可坐在椅邊，將其中一腿向前輕輕伸直，腳尖微微向上，上身保持挺直，再緩緩向前傾，直至大腿後側感到拉力即可，不必勉強壓到很低；每邊停留15至20秒，重複兩至三次。若拜山或行山後覺得「大腿扯有拉扯感」、落樓梯特別吃力，這類溫和伸展通常較實用。重點不是做得多深，而是動作慢、呼吸穩、拉而不痛。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片
肩頸上背放鬆可減輕提物及低頭後痠緊
第三個則是「肩頸與上背放鬆」。祭祖時不少人要提著祭品、背包，甚至長時間低頭看路，肩頸很容易愈行愈實。回家後不妨先做簡單的繞肩，再把頭部輕輕向左右兩側傾，每次停留10至15秒；之後雙手向前伸直、輕輕拱背，讓上背打開。衞生署資料指出，伸展運動除了有助血液循環，也能減少肩頸及腰背疼痛，對這類「不是受傷、但很繃緊」的疲勞尤其合適。
按揉足三里有助調和氣血紓緩雙腿乏力
此外，還可配合穴位按揉，較易自行操作的其中一個是「足三里」，位置在外膝眼下約四橫指，可用指腹按揉每次約2至3分鐘，有助調和氣血、增強體質；祭祖或行山後如覺得雙腿乏力、整個人「洩曬氣」，可先由這個穴位入手。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。網上圖片
合谷屬常用保健穴位 按壓以微痠脹為宜
另一個常用穴位是「合谷」，即手部虎口位置，平時按揉合谷與足三里，屬較常見的保健做法。按壓時以微微痠脹為度，不必愈痛愈好。
清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。網上圖片
行山結束後先慢行緩和 有助減少翌日痠痛
除了拉筋和按穴，清明後的調理其實還有一個關鍵，就是不要一停下來就完全不動。步行運動接近完成時應先減慢步速，再做緩和運動；換言之，祭祖或行山結束後，與其立刻坐下不動，不如先慢行幾分鐘，再做上述幾個簡單伸展，讓氣血慢慢回順，身體反而較不易出現翌日特別痠痛的情況。
若不適持續或出現異常症狀應及早求醫
若在步行期間或之後出現胸口不適、頭暈、呼吸困難，或本身已有骨骼及關節問題，如關節紅腫、發熱、疼痛或僵硬等，便不應只靠自行拉筋處理，應盡快停止活動並諮詢醫護人員。若痠痛持續數天未退，甚至影響步行、睡眠或日常活動，也宜及早向註冊中醫師或醫生求診，較為穩妥。
