新春「開門紅」更要養好身體，中醫拆解賀年菜養生智慧，髮菜蠔豉潤燥補益，慈菇清熱消滯應節又養生。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。網上圖片
賀年菜寓意與養生並重
大年初一，家家戶戶講求「好意頭」。餐桌上的賀年菜式，不僅寄託對新一年的祝願，更蘊含古人順時養生的智慧。當中常見的「髮菜蠔豉」寓意「發財好市」，而「慈菇」則象徵「多子多福」。若從中醫角度細看，這些傳統菜式除了吉祥寓意，也各具性味功效，與冬末初春的養生原則息息相關。
髮菜蠔豉：補而不燥 冬日養陰潤燥
在傳統年菜中，「髮菜蠔豉」幾乎是年初一必備。髮菜（屬藍綠藻類）性寒，味甘鹹，具有清熱化痰、利水消腫之效；蠔豉則為曬乾的牡蠣肉，味甘鹹，性微寒，入肝、腎經，有滋陰養血、補肝腎、益精氣之功。
中醫理論認為，冬季屬「閉藏」之時，人體陽氣內斂，容易出現陰虛內熱或燥咳咽乾等情況。蠔豉質潤而不膩，既可補益，又不致過於燥熱，對於熬夜、飲食肥膩後出現口乾舌燥者尤為合適。髮菜則有助利水化痰，在年節飲食偏油膩之時，適度進食可助平衡。不過，蠔豉屬高蛋白食材，尿酸偏高或痛風人士宜淺嚐即止。髮菜偏寒，脾胃虛寒者也不宜過量。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
慈菇：清熱散結 寓意吉祥也助消滯
慈菇外形似小球，傳統上寓意「添丁發財」。味甘微苦，性涼，入心、肝經，有清熱解毒、散結消腫之效。古籍中也提及慈菇可「利水通淋」，有助改善小便不暢。
新春期間多食煎炸、甜膩食品，易致內熱積滯。慈菇性涼味苦，有助清解積熱、調理腸胃，對於節後出現口苦口乾、便秘或咽喉不適者，可作輔助食療之選，但慈菇偏寒，體質虛寒、易腹瀉者不宜多食，也不宜空腹大量進食。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
從賀年菜看「陰陽平衡」的飲食智慧
中醫強調「飲食有節」、「寒熱有度」，賀年菜式多為滋補或高脂肪食材，若能配合具清潤、消滯作用的食材，正是陰陽調和之道。例如「髮菜蠔豉」屬補益類，可搭配清潤蔬菜同煮；慈菇則可與瘦肉、陳皮煲湯，以減寒涼之性。烹調時也宜少油少鹽，避免過度煎炸，既可保留傳統意頭，也顧及身體負擔。
中醫解讀「髮菜蠔豉」與「慈菇」養生功效。資料圖片
新春飲食小貼士：應節也要辨體質
雖然傳統賀年菜寓意吉祥，但並非人人適合。中醫講求「辨證施食」，體質偏熱者可適量進食滋陰清潤食材；體質偏寒、手腳冰冷或易腹瀉者，則宜少食寒涼之品。
此外，新春期間應注意：
1. 飲食宜適量，避免暴飲暴食
2. 多飲溫水或清湯，助腸胃運化
3. 保持作息規律，避免熬夜傷陰
新一年講求「開門紅」，更應講求身體調和。從一碟「髮菜蠔豉」到一盤「慈菇」，不僅承載祝福，也蘊含中醫飲食養生的智慧。寓意吉祥之餘，若能順應體質、適量而食，才可真正做到「食得安心，過得健康」，為新春添一份身心皆宜的好開始。
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡，專家教調理安神養眠方法。
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡。資料圖片
中醫視睡眠為「心神歸位」 夢境或反映臟腑狀態
在中醫理論中，睡眠不僅是身體休息的過程，更被視為「心神歸位」與臟腑調和的重要表現。有中醫觀點指出，夢境的頻率與內容，或可在一定程度上反映人體內在氣血與臟腑功能狀態，當中以「心、肝、脾」三臟與睡眠關係最為密切。
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡。資料圖片
心火偏旺易多夢 睡眠紊亂常伴疲倦
根據中醫經典理論，「心主神明」，主管精神與意識活動；當心火偏旺時，容易擾亂心神，導致睡眠不安穩，表現為多夢甚至夢境紛亂。臨床上常見患者反映「整晚不停做夢、睡醒仍感疲倦」，中醫一般會考慮是否屬於心火過盛或心神不寧的狀態。
夢見追逐壓力場景 多與肝氣鬱結有關
另一常見情況為經常夢見被追逐、奔跑或處於緊張場景，中醫多從「肝氣不舒」角度解讀。肝主疏洩，負責調節情緒與氣機運行，當情緒長期受壓或精神緊張，肝氣鬱結，容易在睡夢中以壓力情境形式反映出來。有觀點認為，這類夢境往往與日間情緒未能有效釋放有關。
多夢易醒屬心脾兩虛 常伴疲倦食慾差
至於「多夢易醒」的情況，中醫則多與「心脾兩虛」相關。脾主運化氣血，心主神志，若脾胃功能不足，氣血生化無源，心神失養，便容易出現睡眠淺、易醒、多夢等情況，此類人士也可能伴隨疲倦、食慾不振或注意力不集中等表現。
中醫強調整體調理 重視身心平衡
中醫強調「心神安則睡眠安」，認為睡眠質素與整體臟腑平衡息息相關，因此調理上也講求整體性，以「調整整體氣血與情志」為核心，而非單純針對失眠症狀。
一、調心安神：減少思慮與情緒波動
中醫認為「思慮過度傷脾、擾心神」，長期精神緊張或焦慮，是導致多夢的重要原因。
調理方法包括：
睡前避免使用電子產品，減少資訊刺激
建立固定睡眠時間，穩定生理節律
睡前可進行慢呼吸、靜坐或冥想
避免睡前討論工作或情緒性話題
目的：令心神回歸安定狀態。
二、疏肝解鬱：釋放壓力與情緒阻滯
針對經常夢見追逐、奔跑或壓力情境者，中醫多認為與「肝氣鬱結」有關。
建議調理方式：
1. 每日進行30分鐘輕度運動（如快步行、瑜伽）
2. 保持日間情緒表達，避免長期壓抑
3. 可透過按摩太衝穴（足背）幫助疏肝
4. 適量接觸陽光，有助氣機流通
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡。資料圖片
目的：令氣機順暢、情緒得以釋放。
三、健脾養血：改善多夢易醒與疲倦
若出現睡眠淺、多夢易醒，並伴隨精神疲勞，中醫多從「心脾兩虛」入手調理。
日常調養建議：
1. 飲食以溫和為主，避免生冷食物
2. 可適量進食小米、紅棗、蓮子等健脾食材
3. 避免過度節食或飲食不規律
4. 保持規律三餐，減輕脾胃負擔
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡。資料圖片
目的：改善氣血來源，令心神有「所依」
四、調整作息：順應人體生理節律
中醫「子午流注」理論認為，人體臟腑在不同時段有特定運作規律。
調整重點包括：
1. 建議晚上11點前入睡（順應肝膽修復時間）
2. 凌晨避免長期清醒，以免影響氣血修復
3. 固定起床時間，避免生理節律混亂
目的：讓身體自然進入「修復模式」。
五、外治與輔助方法：安神助眠的配合手段
部分中醫也會配合外治方法提升睡眠質素：
1. 穴位按壓：如神門、內關、三陰交
2. 艾灸調理：溫補陽氣、改善虛寒體質
3. 中藥茶飲（需辨證使用）：如酸棗仁、百合、遠志等
4. 熱水泡腳：促進血液循環、幫助放鬆
中醫解讀夢境與健康關係，多夢、易醒或反映心肝脾失衡。資料圖片
目的：輔助身心放鬆，提升入睡質量。
中醫強調，治失眠不止治睡眠，而是調整整體身心狀態。不同夢境類型，反映的可能是不同臟腑失衡，因此調理液需「辨證論治」，並非單一方法適用所有。在中醫觀點中，良好睡眠並非「強行入睡」，而是「心神安定、氣血調和」後的自然結果。
