美心西餅獻上初夏輕柔「芒果系列」 4款芒果蛋糕甜品清新登場

隨著夏日氣息漸濃，熱帶水果正值當造，美心西餅隆重呈獻以「芒果」這位盛夏果王為主角的全新「芒果系列」蛋糕及甜品！系列將於3月4日起分階段登場，帶來4款匠心之作，主打創新口感與豐富層次，包括：「芒果Mochi芝士蛋糕」(6吋)兼備「香、滑、濃、Q」4重豐富質感，外層煙靭Mochi皮搭配內層巴斯克芝士蛋糕，配以粒粒鮮芒，每個蛋糕用上一整個芒果綻放皇牌驚喜新食感！輕盈如雲戚風蛋糕「香芒天使」(5吋)與熱帶雙香組合「芒果椰語」(4.55吋)讓你與三五知己分享細味。同場加映，經典泰式風味的「金芒糯米飯」，融合多層芒果及糯米配料、椰香馥郁，瞬間彷如置身於熱浪假期！用料滿滿新鮮芒果，從清新到濃郁、Q彈到輕盈一應俱全，讓芒果迷盡情投入芒果物語世界。無論是追求創新混搭，還是熱帶冰感與經典泰式風味，這系列絕對能帶來超乎想像的香芒滋味！

芒果Mochi芝士蛋糕。

細味初夏芒果物語：4款「芒果系列」蛋糕甜品登場 重新定義皇牌新食感！

春夏交替正是芒果當造時節，美心西餅以嚴選優質芒果入饌，匠心打造4款各有特色的「芒果系列」蛋糕及甜品，注入多款創新口感及層次，完美捕捉初夏熱帶清新風情，為你帶來全新滋味！

重點推介：芒果Mochi芝士蛋糕

帶來4重豐富質感，結合巴斯克芝士的濃厚香滑與雪梅娘皮的極致Q彈，碰撞出皇牌新食感！底層的綿密濃郁的巴斯克芝士蛋糕，帶有微微焦香與奶香，中層藏著柔軟原味蛋糕、香甜芒果軟心醬及芒果肉，再包覆Q彈雪梅娘外皮，最後鋪上新鮮芒果粒配上幼滑原味忌廉作點綴，每個蛋糕用上一整個芒果整體甜而不膩，口感對比強烈卻絲滑和諧，絕對是芝士控與Mochi控的夢幻之選！

芒果Mochi芝士蛋糕。

表面：原味忌廉、芒果及原味雪梅娘皮

夾心：原味蛋糕、芒果軟心醬及芒果

底層：巴斯克芝士蛋糕

尺寸：6吋，約1.6磅

零售價：$258

Eatizen美心薈會員專享9折：$232.2

推出日期：3月10日

芒果椰語

芒果的濃郁果香與椰子的溫潤奶香完美融合，清新甜潤卻毫不膩口。中層加入嫩滑椰汁奶凍、再搭配椰青肉椰子軟心醬，形成豐富的「冰感柔軟」層次。椰香與芒果交織推進，絕對是夏日消暑的終極清涼之選！

芒果椰語。

表面：芒果、椰絲、黃色原味忌廉及原味忌廉、芒果啫喱

夾心：椰青肉椰子軟心醬、芒果、原味忌廉及椰汁奶凍

底層：原味蛋糕

尺寸：4.5吋，約1磅

零售價：$178

Eatizen美心薈會員專享9折：$160.2

推出日期：3月17日

香芒天使

以空氣感十足的戚風蛋糕體為基底，搭配柔滑細膩的黃色輕忌廉，整體色澤明亮如陽光。蛋糕入口即化，中層結合香甜芒果及微脆糖粒的點綴，增添細微喀嚓口感層次，營造出「雲上甜感」的夢幻體驗。酸甜平衡、不膩口，適合喜歡清新甜品的你，切開一刻少女感滿分，拍照打卡一流！

香芒天使。

表面：芒果及黃色輕忌廉

夾心：脆糖

底層：戚風蛋糕

尺寸：5吋，約1磅

零售價：$178

Eatizen美心薈會員專享9折：$160.2

推出日期：3月4日

同場加映：金芒糯米飯

經典泰式芒果糯米飯全面升級，變身杯裝甜品！層層堆疊新鮮芒果果肉、軟糯香甜的糯米，以及濃郁椰汁，每一層都保留傳統風味卻更精緻，滿滿熱帶度假氛圍。杯裝設計外出共享超方便，儀式感與便利性兼得，適合與朋友、家人一同分享的夏日小確幸！

金芒糯米飯。

表面：芒果、芒果慕絲

夾心：芒果軟心醬, 斑蘭忌廉, 椰汁布甸

底層：糯米飯

零售價：$26

推出日期：3月10日

本港人口持續高齡化，吞嚥困難已成為銀髮社群的常見挑戰。為讓社區進一步認識吞嚥困難引致的問題及其預防與治療方案，美心集團與香港社會服務聯會於5月11日至14日，於荃新天地1期中庭設立流動「『吞嚥無憂・重拾美味』社區關愛站」，由專業言語治療師駐場提供免費吞嚥能力檢查及評估。

巴士的報記者攝

社區關愛站將陸續推廣至全港 18 區，協助社區及早識別潛在吞嚥困難人士，讓長者及照顧者在日常生活中更容易接觸專業資訊、作出初步識別，並按需要轉介跟進，建立更「易接觸、易識別、易轉介」的社區支援模式。此外，美心旗下軟餐品牌「軟心膳」已於香港浸信會醫院的餐廳推出，並將與醫院管理局聯繫，陸續於由美心運營的醫院餐廳內推出。

關愛站。巴士的報記者攝

社區關愛站。巴士的報記者攝

社區關愛站。巴士的報記者攝

勞工及福利局局長孫玉菡表示，政府對推廣軟膳投入大量資源，自2020年起，政府已向合資格院舍及社區支援單位提供額外資源。截至年底底，已有約 13,600 名長者受惠。此外，截至今年3月底，樂齡科技基金已批出約 1,000 萬港元，用於購買或租借超過 400 件與製作軟心膳相關的設備，預計惠及270 間服務單位。

勞工及福利局局長孫玉菡。巴士的報記者攝

他又指，目前本港80 歲以上人口約有 40 萬，預計 20 年後將增至 120 萬，軟膳要真正「入屋」及普及，必須出現在長者熟悉的餐廳和品牌中，希望各界繼續推出相關產品，惠及更多老人家。

美心集團首席營運官（香港及澳門）簡惠明表示，「軟心膳」不僅是為了提供營養，更希望讓吞嚥困難人士重拾「進食的快樂」，推動「同桌同餐」的概念，讓長者能與家人共享同樣菜式的食物，減少孤獨感和心理落差。

美心集團首席營運官（香港及澳門）簡惠明。巴士的報記者攝

簡惠明指，軟膳的難度在於做到「色香味俱全」，採用重塑技術，將糊狀食物重新塑形成點心（蝦餃、燒賣）或盆菜、壽桃包的原貌，「令到長者見到都會有食慾。」她透露，目前正著手研究增加應節食品及經典點心的軟餐款式，包括即將推出的「軟餐美心月餅」。

軟心膳。巴士的報記者攝

簡惠明指軟膳製作成本會較高，因精細的塑形過程目前仍需大量人手處理，無法完全機械化，以及所有產品均在香港生產，以保證食品安全。

軟心膳。巴士的報記者攝

91歲的趙先生本身有吞嚥困難，他表示，「軟心膳」感覺和真的一模一樣，且品種多樣，有雞翅有鮑魚，「最好食嘅係鮑魚，和真的差不多，味道很好。」

91歲的趙先生：「最好食嘅係鮑魚，和真的差不多，味道很好。」。巴士的報記者攝

除了公私營醫院，「軟心膳」亦積極進攻家居照顧市場，透過與社聯（HKCSS）等機構合作，了解市場需求，研發更多貼近港人生活習慣的軟餐產品。美心集團香港／澳門快餐及機構餐務部高級總監關志明指，目前已在 8 間公立醫院的員餐廳推行，預計今年第三季引入更多新產品，而今年1 月已進駐浸信會醫院，並將軟餐納入病房餐單，除了一般糊餐，更提供如清真糊餐等選項。

軟心膳。巴士的報記者攝

美心計劃逐步將「軟心膳」推廣至醫管局轄下由美心營運的公營醫院餐廳，讓患吞嚥困難的人士於公私營醫院中都享用到精緻軟餐餐點，讓他們在患病中亦享有口福。

美心集團香港／澳門快餐及機構餐務部高級總監關志明（右）。巴士的報記者攝

香港社會服務聯會業務總監譚穎茜表示，現時護老院舍內需要進食照護食的長者接近四成，社區內長者亦有同樣需要。社聯與不同持份者一起推廣照護食，希望透過『提升認知 + 早期識別 + 生活實踐建議』的模式，增強公眾對吞嚥健康的支援。

香港社會服務聯會業務總監譚穎茜。巴士的報記者攝