五度登頂世界50最佳餐廳！Noma主廚爆虐待員工醜聞　被迫辭職

曾五度登上「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥Noma餐廳主廚雷哲皮（René Redzepi）因虐待員工的醜聞而請辭，引發國際餐飲界的震驚。

丹麥Noma餐廳主廚爆虐待員工醜聞

雷哲皮近日在Instagram上發表聲明，宣布辭去他在哥本哈根共同創辦超過20年的Noma餐廳主廚職務。此前，美國《紐約時報》報導，Noma約35名前員工指控雷哲皮在2009至2017年期間對員工施以暴力，包括拳打腳踢、用廚具戳刺身體，並威脅會「斷送職業生涯」、「驅逐家人」等，以阻止受害人發聲。

洛杉磯的Pop-up店外有人群聚集抗議

雷哲皮發表聲明當天，在洛杉磯的Pop-up店外已有人群聚集抗議，並有多個企業贊助商宣布與Noma斷絕關係。瑞典女主廚奧爾森（Sofia B. Olsson）直言，這起事件現在才曝光是因為「他（雷哲皮）正在失勢」，而不是餐飲業自我改革的結果。奧爾森近日在赫爾辛基展覽中心舉行的Gastro Helsinki 2026餐飲業博覽會上發表主題演講，討論了此事：「我們都知道這些年來一直在發生。」她強調，業界長期沉默並非因為未意識到問題，而是因為加害者「有權力」且掌握資源，使受害者不敢發聲。

反映北歐餐飲業數十年來的「壓迫結構」

奧爾森在24歲時帶著女兒踏入餐飲業，第一天便學會了一套生存法則：絕不求助、融入群體、忍受性騷擾。她指出，這些經歷不僅是個人遭遇，更反映了北歐餐飲業數十年來的「壓迫結構」。奧爾森引用挪威社會心理學家Berit Ås整理的「權力不對等的支配伎倆」，包括隱形化、嘲弄、資訊不對稱、束縛、羞辱和暴力威脅，指出這些手法在廚房文化中長期存在。她說，這些結構最「厲害」之處在於讓被壓迫者開始懷疑自己：「是我的問題，還是他的問題？」一旦陷入這種自我懷疑中，就已經受到影響。

曾五度登上「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥Noma餐廳主廚雷哲皮（René Redzepi）因虐待員工的醜聞而請辭。Rene Redzepi IG圖

性騷擾問題的責任不在受害者身上

在2020年，瑞典一名知名的王室廚師爆出性騷擾醜聞後，奧爾森召集了65名餐飲業女性共同簽署公開信，強調「夠了就是夠了」，成為當年《瑞典日報》點擊率最高的報導之一。在2021年，她們成立了「餐廳文化未來」協會，成員男女各半，明言：「性騷擾就是權力不平等的體現。」奧爾森強調，性騷擾問題的責任不在受害者身上，「如果男性對女性進行性騷擾，那就是男性的問題，需要男性自己做出改變」。

帕麗斯希爾頓周一重返猶他州一間寄宿學校，她曾表示青少年時期在該校遭虐待。這次是她多年來呼籲改革「問題青少年行業」運動的最新一站。

這次希爾頓是聲援兩個家庭，他們周一入稟控告其子女在普羅沃峽谷學校內遭虐待。希爾頓在九十年代末曾於該設施逗留近一年。這位酒店繼承人兼媒體名人指控，職員曾毆打她、監視她洗澡、餵她不明藥物，並將她赤身裸體鎖在單獨囚禁室內。

猶他州斯普林維爾的普羅沃峽谷學校標誌，攝於2026年6月15日周一。(美聯社圖片/Hannah Schoenbaum) AP圖片

希爾頓表示：「我夢想變得足夠強大、成功和有權力，能夠回來成為我小時候被困時所需要的英雄。今天就是這一天，我不會退縮。」

該學校現已易手，校方表示無法評論易手前發生的任何事情，包括希爾頓在校期間的情況。

帕麗斯希爾頓於2026年6月15日周一在猶他州普羅沃，呼籲打擊所謂的「問題少年」行業。(美聯社圖片/Hannah Schoenbaum) AP圖片

45歲的希爾頓呼籲猶他州發牌機構關閉該學校。她曾在美國國會及各州議會就其經歷作證，協助猶他州及其他15個州通過保護青少年的法例。猶他州長期以來在「問題青少年行業」中扮演著重要角色，該行業是由私人營運、以營利為目的的寄宿中心網絡，專為有行為問題的兒童而設。

州衛生官員在五月對普羅沃峽谷學校實施臨時限制，指職員未有為一名受重傷的學生即時尋求醫療協助。這些限制包括禁止接收新學生，並將於周四結束。

帕麗斯希爾頓於2026年6月15日周一在猶他州普羅沃，與其他曾入住青少年寄宿治療機構的倖存者一同現身。(美聯社圖片/Hannah Schoenbaum) AP圖片

受傷學生的母親阿莉亞·科羅納在周一的訴訟中指控，學校在另一名宿生將其13歲兒子頭部撞向地面後，未有即時提供協助。她表示，該男孩最終下顎骨折並遭受創傷性腦損傷。另一個家庭指控，他們的女兒在學校尋求適當醫療協助前，已出現嚴重胃痛和噁心超一周。他們的訴訟指，其女兒隨後出現腎衰竭。

學校表示，由於病人私隱法例，無法評論具體個案。

帕麗斯希爾頓（左）於2026年6月15日周一在猶他州普羅沃舉行的新聞發布會上，與在普羅沃峽谷學校受傷學生的母親阿莉亞·科羅納站在一起。(美聯社圖片/Hannah Schoenbaum) AP圖片

學校在一份聲明中表示：「在普羅沃峽谷學校，我們將受託照顧者的安全、尊嚴和福祉放在首位。」

希爾頓高舉中指，昂首闊步走向位於斯普林維爾的校園，她向美聯社表示，拒絕被這個她曾經每天都為生命感到恐懼的地方嚇倒。

帕麗斯希爾頓於2026年6月15日周一在猶他州斯普林維爾的普羅沃峽谷學校外抗議，她表示青少年時期曾在此遭受虐待。(美聯社圖片/Hannah Schoenbaum) AP圖片

她警告，像她父母一樣的家長，可能會成為誤導性營銷手法的受害者，這些手法將青少年設施描繪成安全的地方。

希爾頓表示：「這些地方實際上只是利用那些為子女尋求幫助的家長。我不是一個壞孩子，我只是晚上偷偷溜出去，成績不好。我有專注力不足及過度活躍症（ADHD），所以學業表現不佳，但這絕對不是我應該被送去的地方。我的父母毫不知情。」

（美聯社）