民生危機！英調查：300萬家庭為省開支每日要食少餐

英國消費者權益組織「Which?」最新調查揭示，約有300萬戶家庭在過去一個月內，為了節省開支而不得不每天至少省吃一餐。同時，高達85%的受訪成年人對食品價格將繼續上漲表示憂慮。

消費者信心瀕臨低谷

根據Which?於4月上旬進行的調查，英國消費者信心指數已跌至-62，接近2022年因烏克蘭戰爭引發能源與物價飆升時的低谷（-70）。

調查顯示，71%的受訪成年人認為英國經濟在未來12個月將進一步惡化。自2月中東爆發衝突導致霍爾木茲海峽航運受阻、能源及原材料價格攀升以來，本已疲弱的消費者信心在過去兩個月呈現「急劇下跌」。

多數家庭轉購平價品牌

為應對通脹壓力，67%的受訪家庭在過去一個月改變了至少一項消費或飲食習慣以節省食品開支。最常見的做法包括：購買更便宜的商品、轉向選購超市自有品牌，以及趁促銷期間大量購入減價貨品。這種「降級消費」的模式已成為許多家庭的日常策略。

帳單逾期問題惡化

生活成本危機不僅影響飲食，也改變了民眾的出行與社交模式。69%的受訪成年人已調整駕車習慣以節省開支，導致33%和13%的受訪者分別減少了出遊及探訪親友的頻率。

此外，財務壓力也反映在帳單繳付上，約7.7%的受訪家庭在過去一個月未能準時繳交水電燃氣費用、借貸或信用卡帳單。數據顯示，帳單逾期情況有惡化趨勢，相關家庭比例已從去年底的約5.7%上升至今年首三個月的平均7.5%。

民生壓力已滲透至英國國民生活的各個層面。資料圖片

調查反映廣泛民生壓力

這項每月進行的調查於4月初訪問了2,077名英國成年人，結果於4月30日公布。

數據清晰地反映出，在通脹未能顯著緩解、能源價格持續高企的背景下，英國普通家庭正透過縮減基本飲食、減少社交活動、甚至遲繳帳單等方式勉強應對，民生壓力已滲透至生活的各個層面。

為因應消費模式轉變及餐廳現代化，美國麥當勞宣布將逐步淘汰門市內的自助飲料機，目標在2032年前全面移除。

員工在櫃檯後方直接製作

目前已有不少分店改為由員工在櫃檯後方直接為顧客製作飲料，此舉意味著未來顧客將無法自行續杯或自由調配汽水口味。

店內用餐的比例逐漸下降

據《福斯新聞》報導，這項轉變主要為了降低設備維護成本、配合門市翻新計畫，並順應顧客點餐習慣的改變。隨著選擇外送、得來速的消費者日益增加，在店內用餐的比例逐漸下降，麥當勞因此調整服務模式，將重點轉向提升出餐速度、營運效率及數位訂餐體驗，而非傳統的店內自助服務。

業者更加注重外帶與外送市場

此舉反映速食業近年整體趨勢，業者更加注重外帶與外送市場，並透過簡化店內流程以適應以流動點餐為主的新消費型態。對習慣在店內自由添加飲料的顧客而言，這項改變或需時間適應，但從營運角度來看，則是麥當勞為應對未來十年餐飲環境變化所作出的策略性調整。

對習慣在店內自由添加飲料的顧客而言，這項改變或需時間適應。X圖片