日本最新研究發現，日式凍豆腐富含特殊的抗性蛋白質，可透過腸道菌代謝機制自然刺激體內分泌GLP-1，堪稱「食物版的瘦瘦筆」。
凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂
研究指出，凍豆腐在製作過程中經過反覆凍結、熟成及乾燥，導致蛋白質的立體結構發生改變，形成高濃度的抗性蛋白質，含量遠高於一般豆腐。抗性蛋白質進入大腸後，成為腸道菌的代謝基質，經過代謝產生杜鵑花酸（壬二酸），進一步促進小腸迴腸的L細胞自然分泌GLP-1。當GLP-1隨血液循環到達肝臟與脂肪組織時，便能促進脂肪分解與燃燒。
凍豆腐蛋白質可促進分泌GLP-1燃脂。資料圖片
成減肥神器？
研究團隊由日本信州大學醫學部教授田中直樹與旭松食品石黑孝宏帶領，進行為期16週的動物實驗。實驗結果顯示，單純攝取高脂肪飲食的小鼠體重增加至1.8倍，並出現脂肪肝；而在飲食中加入凍豆腐蛋白質的對照組，體重增幅降至約1.4倍，脂肪肝情況也明顯減輕。此外，研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。
研究未發現該物質對胃、腎臟及心臟等器官造成不良影響。資料圖
抗性蛋白質的概念與抗性澱粉相似，因不易被消化酵素分解且難以在小腸被吸收，進入大腸後能發揮類似膳食纖維的生理功能。過去研究亦顯示，抗性蛋白質可能有助於改善便秘、降低膽固醇及控制體重。傳統日式凍豆腐的抗性蛋白質含量在植物性食品中特別高。
需更多大型臨床研究進一步驗證
需更多大型臨床研究進一步驗證。資料圖
不過專家提醒，目前這項研究仍以動物實驗為主，雖然結果具有潛力，但是否能在人體產生相同效果，仍需更多大型臨床研究進一步驗證。專家強調，均衡飲食與規律運動仍是維持健康體重最重要的方法。
美國總統特朗普的醫生表示，特朗普周二在禾特里德國家軍事醫療中心接受體檢後，健康狀況極佳，完全適合擔任總司令。
肖恩·巴貝拉醫生周五晚發布的報告指出，特朗普接受了電腦斷層掃描及其他心臟影像檢查，以及癌症篩查及由22名專科醫生進行的其他預防性評估。
美國總統特朗普周二（2026年5月26日）離開馬里蘭州貝塞斯達的沃爾特里德國家軍事醫療中心。(美聯社圖片/Alex Brandon) AP圖片
79歲的特朗普在周二三小時的檢查後表示，所有檢查結果都「完美無瑕」。
總統體重為108公斤，較2025年4月體檢時重6公斤。他的醫生就飲食、體能活動及減重向他提供建議，但總結指他的「認知及體能表現極佳」。
美國總統特朗普周一（2026年5月25日）在維珍尼亞州阿靈頓國家公墓的紀念圓形劇場，出席第158屆全國陣亡將士紀念日活動，該活動適逢美國建國250周年。(美聯社圖片/Alex Brandon) AP圖片
特朗普身高1.9米，身體質量指數為29.7。醫生認為指數達30即屬肥胖。
報告亦記錄了特朗普手部瘀傷，解釋為「與頻繁握手相關的輕微軟組織刺激」，並指這是「阿士匹靈治療的常見良性影響」。建議之一是轉用低劑量阿士匹靈。
白宮去年表示，特朗普被診斷出患有慢性靜脈功能不全，這是長者常見的病症，會導致血液積聚在總統腿部。他最新體檢報告指出「輕微小腿腫脹」，但表示「較去年有所改善」。
他的醫生沒有報告任何異常，指特朗普的心臟、肺部、神經系統及整體健康狀況良好。
巴貝拉寫道：「他繁忙的日常行程，包括多次高級別會議、公開活動及定期體能活動，繼續支持他的整體健康。」
特朗普再次接受蒙特利爾認知評估，該評估用於篩查認知障礙症及認知功能受損。特朗普的醫生報告指他獲得滿分30分，與去年及2018年報告的結果相同。
在藥物幫助下，他的膽固醇水平顯著改善。特朗普的總膽固醇為143，較2018年的223有所下降。去年4月曾降至140。他服用瑞舒伐他汀以幫助降低壞膽固醇（低密度脂蛋白），並提高好膽固醇（高密度脂蛋白）。他亦服用依澤替米貝以幫助降低低密度脂蛋白。
這次體檢被特朗普形容為每半年一次的體檢，是他第二個任期上任以來第四次公開的體檢。這次體檢正值他試圖在中期選舉前展現實力。
歷屆政府亦曾公布總統體檢的部分結果，讓公眾了解總司令的健康狀況。
然而，沒有法律規定總統必須公開完整的健康紀錄，透明度因應不同政府而異。特朗普過往的報告曾因細節不足及提供部分醫學專家質疑的數據而受到批評。
共和黨人特朗普下月將滿80歲，是當選美國總統時年紀最大的候選人。他的前任、民主黨人總統拜登卸任時82歲，因外界普遍憂慮他年事已高不適合擔任總統，而退出2024年總統競選。
特朗普一直試圖消除公眾對其年齡及體力的憂慮。他經常化妝遮蓋手部瘀傷，照片亦顯示總統的腳、腳踝及小腿腫脹。
他最近談到自己感覺良好，即使他開玩笑說自己鍾愛快餐，除了頻繁打高爾夫球外，運動量極少。在最近的公開場合，特朗普表示他感覺與50年前一樣。
（美聯社）
