馬庫斯戲院晉升諾瓦克為營運及餐飲執行副總裁

馬庫斯集團（Marcus Corporation）（NYSE: MCS）旗下、全國第四大戲院連鎖店馬庫斯戲院（Marcus Theatres）今日宣布，晉升諾瓦克（Rob Novak）為營運及餐飲執行副總裁。

諾瓦克在公司任職近三十年，在戲院營運及餐飲策略方面肩負日益重要的職責。他於馬庫斯戲院艾迪生（Addison）分店展開職業生涯，其後獲晉升為伊利諾伊州（Illinois）埃爾金（Elgin）及奧蘭公園（Orland Park）戲院的總經理。在戲院營運逾16年後，諾瓦克於2013年獲晉升為特許經營總監，並於2015年晉升為餐飲副總裁。2022年，諾瓦克獲晉升為營運及餐飲高級副總裁，此為他最近的職位。在此職位上，諾瓦克負責監督該連鎖店在17個州份共77間分店的特許經營及餐飲營運方向、菜單開發及監督工作。

諾瓦克，營運及餐飲執行副總裁。 AP圖片

馬庫斯戲院總裁托馬切克（Jeff Tomachek）表示：「諾瓦克在馬庫斯戲院非凡的29年職業生涯，展現了奉獻精神、領導能力及深厚機構知識的罕見結合。」他續指：「從他早期擔任戲院總經理，到他在高級領導層的工作，諾瓦克對我們的營運、文化及戰略重點，都建立了全面而第一手的理解。他的領導對為公司帶來強勁業績，以及深思熟慮地加強及定位我們的餐飲平台，使其成為顧客體驗的關鍵組成部分，發揮了重要作用。」

在任職期間，諾瓦克在成功推出影院小酒館（Bistro Plex）方面發揮了關鍵作用。該概念以戲院內用餐為特色，提升了餐飲體驗，使其成為觀影的核心部分。他亦在2019年收購影院酒館（Movie Tavern）後，將其整合到馬庫斯戲院的業務組合中，發揮了重要作用。該公司引人注目的餐飲業務組合，包括三間全服務的薩菲羅（Zaffiro’s）餐廳，以及近30間薩菲羅快線（Zaffiro’s Express）分店，後者以其招牌「Thincredible」薄餅為特色；多間瑞爾滋滋（Reel Sizzle）分店，以新鮮手打漢堡及手搖奶昔聞名；休憩五號貴賓廳（Take Five Lounges）及酒館（The Taverns）之間近50間大堂/酒吧餐廳；以及逾20間提供戲院內用餐服務的分店。

諾瓦克積極參與業界事務，於2023年至2025年期間擔任娛樂餐飲協會（Entertainment Food and Beverage Association）主席，該協會前身為全國特許經營商協會（National Association of Concessionaires, NAC），他目前是該組織的董事會主席。2022年，他獲全國特許經營商協會頒發伯特納森紀念獎（Bert Nathan Memorial Award），以表彰他在電影院特許經營領域的領導能力及重大成就。諾瓦克持有伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校（University of Illinois Urbana-Champaign）政治學文學士學位。

馬庫斯戲院是馬庫斯集團旗下的一個部門，為美國第四大戲院連鎖店，目前在17個州份共77間分店擁有或營運975個銀幕，品牌包括馬庫斯戲院、馬庫斯影院酒館（Movie Tavern by Marcus）及影院小酒館。馬庫斯集團總部設於密爾沃基（Milwaukee），是娛樂及酒店業的領導者，擁有大量公司持有的房地產資產。除了馬庫斯戲院部門外，其酒店部門馬庫斯酒店及度假村（Marcus Hotels & Resorts）在八個州份擁有及/或管理17間酒店、度假村及其他物業。

（美聯社）

全球對雞肉需求日增，肯德基為此作出回應，挑戰速食雞肉市場的同質化。該公司明確聚焦於提供最受歡迎的食物，以及更具活力的餐廳體驗，以迎合現今消費者的飲食習慣。

肯德基正擴展消費者享用其經典炸雞的方式，推出全新無骨產品、特色醬汁及令人興奮的飲品。

肯德基新一代餐廳概念旨在為全球顧客創造更現代、更具活力及以款待為主的體驗。 AP圖片

肯德基全球行政總裁斯科特·梅茲文斯基表示，在競爭日益激烈的市場中，公司有明確機會為速食雞肉樹立現代標準。他指出，這次新篇章為肯德基的經典元素注入新活力及表達方式，同時加強其雞肉產品，並重新構想全球顧客體驗肯德基的方式。

這個以雞肉聞名的品牌，正透過擴展無骨餐單項目，引入享用其原味的新方式。這些無骨產品專為蘸醬、浸食及單獨小食而設，並配以意想不到的醬汁，讓顧客可自訂口味及探索新風味。

肯德基更新後的視覺形象延伸至包裝，將袋子、杯子、盒子及其標誌性炸雞桶轉化為大膽的品牌接觸點。 AP圖片

同時，肯德基正改進其飲品體驗，以提供日常的享受時刻，並配合更具活力、現代化的餐廳設計，旨在全天候滿足顧客需求。

這些體驗肯德基的新方式，讓品牌可供顧客享用飲品、小食或正餐，開啟風味探索、個人化及受歡迎程度，同時為顧客提供更多自訂口味、混合搭配及打造專屬餐單的選擇。

未來數周，肯德基將在英國及愛爾蘭推出全新雞柳及九款特色醬汁，並更新市場的通訊及數碼接觸點品牌形象，讓顧客可更自由地根據其喜好、心情及場合，混合搭配及個人化餐點。預計未來數周，這次全球推廣將擴展至澳洲及美國，其他市場則會於2026年前陸續推出。

從今年夏季開始，肯德基餐廳的體驗將會有所不同。該品牌將開設新一代空間，旨在提供款待服務，而非僅僅追求效率。這些環境將更具活力，並可全天候適應不同場合。這些新一代餐廳旨在提升用餐體驗，並將肯德基標誌性的款待服務付諸實踐，透過獨特的新形式在主要市場逐步成形。

這次願景將繼續在全球發展，隨著新建築及餐廳改造項目採納下一代餐廳設計。

為在全球範圍內一致地實現這次轉變，肯德基亦正提升其視覺形象。該品牌正改進其最具特色的資產，使其更具相關性、表現力，並更符合現代文化，同時保持其本質，並植根於桑德斯上校及其標誌性的「吮指回味，樂在其中」精神。核心是肯德基最易識別的資產——炸雞桶，它以新活力重新設計，同時桑德斯上校本人的形象亦有微妙演變，確保品牌傳承保持核心地位。這次更新的品牌形象將體現在包裝、數碼平台、廣告及餐廳環境中。

肯德基是一個全球性的雞肉餐廳品牌，擁有數十年豐富的成功及創新歷史。這一切始於一位富有創業精神的廚師哈蘭·桑德斯上校，他在超90年前創造了原味配方，當中包含11種秘製香草及香料。現今，肯德基傳承其傳統，並維持其成功配方，透過世界聞名的炸雞帶來風味及原創性：在全球超150個國家設有超34,000間餐廳。現今的肯德基正塑造下一代雞肉產品，從招牌炸雞到不斷擴展的三文治、雞柳及飲品系列，並透過現代化的餐廳體驗提供服務。肯德基是百勝餐飲集團（Yum! Brands, Inc.，紐約證券交易所代號：YUM）的附屬公司。

（美聯社）