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周遊人生|周奕瑋親赴武當山拜會「美國道長」 美食歷史作家盧冉帶領品嚐《紅樓夢》清宴經典菜式

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周遊人生|周奕瑋親赴武當山拜會「美國道長」 美食歷史作家盧冉帶領品嚐《紅樓夢》清宴經典菜式
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周遊人生|周奕瑋親赴武當山拜會「美國道長」 美食歷史作家盧冉帶領品嚐《紅樓夢》清宴經典菜式

2026年05月22日 15:30 最後更新:19:30

由周奕瑋(Jarvis)主持的《周遊人生》今晚(5月22日)播出的第五集《周遊》亮相,他是曾為內地劇《夢華錄》擔任歷史顧問的美食歷史作家盧冉。多年來醉心還原古籍菜式的盧冉,花了7年時間還原75道宋代歷史菜式後,計劃再花7年時間還原《紅樓夢》清宴。在節目中,盧冉除大談對「極致」及「真實」的追求,還帶了Jarvis品嚐其近期積極研究的「三套鴨」等經典「清宴」古代菜式。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

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呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

Jarvis與盧冉

Jarvis與盧冉

今晚另一位受訪者,是「美國道長」Jake。自小醉心李小龍、成龍電影,一心追求正宗Chinese Kung Fu的Jake,20歲之年因為想「養生」、隻身由美國飛赴武當山,憑藉真誠及堅持接任成為「武當三丯派」第十六代傳人。為探討「傳人」在武當派的定義和意義,以及作為外國人為何會被欽點肩負傳承門派的重任,Jarvis與製作團隊深入武當山採訪Jake,還當上了「一日武當弟子」學耍太極。

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美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

美食歷史作家盧冉。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

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呢個就係「三套鴨」,食到Jarvis讚不絕口。

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Jarvis與盧冉

Jarvis與盧冉

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

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Jarvis學太極時好專注同認真。

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Jake親解道士髮髻之謎。

Jake親解道士髮髻之謎。

Jake親解道士髮髻之謎。

Jake親解道士髮髻之謎。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

Jake嘅囡囡好靚呀!

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「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

Jarvis變身前後對比。

Jarvis變身前後對比。

Jarvis變身前後對比。

Jarvis變身前後對比。

Jarvis變身前後對比。

Jarvis變身前後對比。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

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透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

焦點圖片

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劉倩怡

劉倩怡

周奕瑋IG截圖

周奕瑋IG截圖

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

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「美國道長」Jake的故事。

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Jarvis學太極時好專注同認真。

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Jarvis學太極時好專注同認真。

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Jarvis學太極時好專注同認真。

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Jake親解道士髮髻之謎。

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Jake親解道士髮髻之謎。

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「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

Jake嘅囡囡好靚呀!

Jake嘅囡囡好靚呀!

「美國道長」Jake的故事。

「美國道長」Jake的故事。

首爾ASMR吃播博主Juliet為專注拍片曾一年時間「與世隔絕」

另外,昨晚(5月21日)一集《周遊人生》內容亦相當豐富精彩,Jarvis 到韓國拜會了主打ASMR、最高View數影片達3,000萬的首爾吃播博主Juliet,與Juliet齊齊錄製吃播片外,還在Juliet介紹下試了一個價值1,400港元的韓式妝頭進行大變身!原來為了效果,一條時長10分鐘左右的吃播片,準備及拍攝時間長達8小時,而Juliet為了做好吃播主這份工,更曾有一年時間每日睡不足4小時,兼完全沒有見過朋友,但她依然覺得好幸福。「因為當全心全意專注當下每個動作,成個世界會靜落嚟,食物嘅聲音、味道同食嘢時嘅幸福感先可以真正地放大」、「人生就係呢個瞬間嘅事。」道理看似簡單,但背後的專注、毅力以及豁達卻並非易事。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

Jarvis變身前後對比。

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透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

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透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

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透過節目,大家仲可以了解更多吃播背後嘅製作。

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首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

首爾吃播博主Juliet。

《周遊人生》已連續播了四集,題材雖然只是簡單的「人生」二字,但由於Jarvis與受訪者每個互動都極有「人味」,加上受訪者獨特又有啟發性的信念,及Jarvis感性的得著與分享,自播出以來收獲極大好評,無論行內或是行外人,都給出了極高的評價。

焦點圖片

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鄭子誠太太劉倩怡及余安安都分別有在社交網公開大讚節目,並看出了節目幕前幕後為了好節目所付出的堅持和努力,劉倩怡:「《周遊人生》好好睇,啲稿寫得好好,感性,有故事;資料蒐集同撰稿要記一功!不像一般旅遊節目,吃吃喝喝、嘻嘻哈哈」,余安安:「用心做。一定被看見,是充滿愛與正能量的結果!一定每晚支持。」多年來同樣想透過不一樣的旅遊節目,讓觀眾看到不一樣的風景與體驗的黃翠如,亦在Jarvis社交網留下來大大力拍掌的Emoji。

劉倩怡

劉倩怡

不少網民大讚之餘,更是同喜同悲:「一集太少了」、「節目真的太短,如果有加長版更好」、「每次看到朗奶媽照顧熊貓的影片,總是帶著滿足的笑容,活力滿滿」、「有深度,有溫度」、「Jarvis,感謝你和製作團隊用心製作咁動人嘅節目」、「非常有深度窩心的節目,啟發我們有許多人生的反思」、「香港人需要這類有深度勵志的節目」、「期待第二季」、「主持和每位故事主角,都表現出真性情及展現出真我,自然而不做作,係近期非常之好睇嘅一輯『另類』旅遊節目。」對於節目大獲好評,Jarvis亦在社交網公開留言答謝各界,並再次感性地點出節目的重心—人與人之間的脈動:「這也是《周遊人生》奇妙而溫暖的地方。我們發放了溫度、飄到你們的手上。然後你們把溫度回傳給我,溫暖了我們的人生。這就是人與人之間的脈動。

《周遊人生》的特別之處,是每一個受訪者的人生都有其非一般的地方,經歷又好、信念又好,總能給人一種眼界大開的感覺。到底《周遊人生》是如何在外地發掘出如此特別的人生,主持Jarvis接受官方訪問時,透露是他和幕後團隊四出尋找特別「人生」、及經歷多番商討後得出的結果,Jarvis更坦言,很多時候是透過「人搭人」,看看能否聯絡上Target的受訪對象,堪稱「綜藝版尋人記」。Jarvis:「主要係大家搵咗好多特別嘅人生故事再開會傾,好似今晚播嗰集美食歷史作家,我知道有件咁嘅事,覺得得意咪做,然後就努力咁去搵呢個人出嚟,有時係靠身邊朋友搭吓搭吓咁去搵人。」

周奕瑋IG截圖

周奕瑋IG截圖

TVB飲食資訊綜藝《與廚同行 家樂牌專業餐飲呈獻:美食強人》,逢星期一至五晚9時30分翡翠台播映,由視帝陳豪與視后龔嘉欣擔任主持,陳浚霆與林秀怡則擔任「探店專員」,發掘大灣區「強中之強」代表美食。

今Round星級食評家係肥媽同周奕瑋。

今Round星級食評家係肥媽同周奕瑋。

今晚一集仲會帶觀眾去五星級酒店廚房探秘。

今晚一集仲會帶觀眾去五星級酒店廚房探秘。

深入五星級酒店廚房
明晚(10月26日)播出的第六集,是主題美食「海南雞飯」下半集,星級食評家是肥媽及周奕瑋。挑戰「海南雞飯」GBA評級的四間餐廳,有珠海的「打破廣東傳統海南雞飯」、「西貢名物去骨海南雞飯」、位於上環的「親民價高質海南雞飯」,及五星級酒店的「親民價高質海南雞飯」,價錢由35人民幣(約41港元)到375蚊(需額外加一)不等,價錢差異相多之大,而令人驚艷的是,四間之中獲得GBA最高評級的,並非收費最貴那間。「海南雞飯」主題美食,除請來黃永幟(幟哥)及蕭秀香(三姐)教煮海南雞、油飯及點雞醬汁,還會深入五星級酒店廚房重地,探究飲食行業極致的講究與規格。

呢一Round,各大美食評審繼續給予最真實食評,就算連五星級酒店都冇面畀。談到叫價接近400港元的海南雞飯,幟哥、胡孟青及肥媽三人看法各有不同!而就算有食店一致好評,但最終仍是未能得到GBA評級,令肥媽亦忍不住感嘆各人好手緊:「所有食過嘅都讚,湯又12點賣晒,咁都攞唔到GBA?」各評審還就機器定人手整雞更值得幫襯進行激辯,對此全球最年輕米芝蓮三星中菜名廚歐國強師傅為廚師發聲:「一日浸十隻、八隻嗰啲叫興趣,講真,一日浸百隻雞唔好話興趣,你簡直係虐待個廚師架啫。」

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳,價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

本輪亦承接之前集數火花四濺,當麗晶酒店行政總廚蔡俊輝指飲不出其中一家店的湯採用了南瓜食材時,肥媽即激動謂:「南瓜湯你都飲唔出係南瓜,師傅你真係有啲咁多懷疑我嘅人生?」而蔡俊輝則幽默反擊:「我唔係反駁,我講緊我嘅感覺啫。」最後周奕瑋發揮「最佳主持」本色,完美總結:「有唔同價值嘅海南雞飯,咁先代表到香港係美食天堂,百花齊放。」

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢?

周奕瑋「百花齊放」講得好。

周奕瑋「百花齊放」講得好。

有一間海南雞飯,「少年食神」Michael係幫襯咗至少五十次嘅。

有一間海南雞飯,「少年食神」Michael係幫襯咗至少五十次嘅。

網紅「西Dorsi」今round 又憑「獨特口味」成為爭議對象。

網紅「西Dorsi」今round 又憑「獨特口味」成為爭議對象。

歐師傅為同業發聲。

歐師傅為同業發聲。

相關資料:
作為無綫邁向60周年台慶綜藝,《美食強人》最大賣點,是首個由電視台起動的大灣區GBA美食指南,為十個主題美食進行評級。為數50人的評審陣容位位精英,行政總廚、飲食達人網紅、專欄作家、業界未來新勢力及熱愛美食之人應有盡有,各人化身神秘食客真金白銀幫襯入選餐廳,得出最專業、嚴謹及真實評分,打造透明度高兼具公信力的大灣區GBA美食指南。

大灣區GBA美食指數,會就指定美食味道、賣相、烹調技巧、環境衞生、服務及回頭率六項作為評分標準,味道佔50分,其餘每項佔10分,滿分100分。得分60至74分獲得GA評級,代表美食物有所值;得分達到74分以上至89分獲得GB評級,代表整體用餐體驗優質;得分達89分以上獲得GBA最高評級,代表整體用餐體驗優質及物超所值。

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