周遊人生｜港人甜品師Tommy 7年前闖內地展開「神奇菠蘿包之旅」 瑞典人Patrik大理做農夫專研「生態種植」

由周奕瑋（Jarvis）主持的《周遊人生》今晚（5月26日）一集，Jarvis將繼續貼身體驗另外兩位活得簡單卻內心豐足的主人家，分別是選擇在大理做農夫、研究及用心執行「生態種植」的瑞典人Patrik，以及來自香港的「菠蘿包店店主」Tommy。

在大理做農夫、研究及用心執行「生態種植」的瑞典人Patrik

來自香港的「菠蘿包店店主」Tommy

因本身腸胃問題、曾接受切除膽囊手術的Patrik，自此堅持「自己種自己食」的原則，並因緣際會下到了大理務農，而他也在大理「落地生根」，接受Jarvis訪問期間，他可愛又精靈的混血女兒Maiya亦有出鏡「搗亂」兼做氣氛擔當，生活簡單又愜意。

Patrik嘅務農生活既開心又治癒。

Patrik嘅務農生活既開心又治癒。

Patrik阿囡Maiya勁靚女又活潑。

Patrik阿囡Maiya勁靚女又活潑。

Patrik阿囡Maiya勁靚女又活潑。

Patrik阿囡Maiya勁靚女又活潑。

Maiya對TVBuddy好有興趣。

既然拜會「大理新農人」，Jarvis除有落田體驗務農生活、還跟Patrik一起採蜂蜜、到市集賣菜，值得留意的是，Jarvis原來除了主持能力高，叫賣能力及生意頭腦都很好，滿枱的有機菜及生果，在他落嘴頭及策劃下一下子賣清光，令Patrik亦忍不住感嘆：「你太會賣菜！」

可以話畀大家知，Jarvis採蜂蜜嘅過程係好治癒。

可以話畀大家知，Jarvis採蜂蜜嘅過程係好治癒。

可以話畀大家知，Jarvis採蜂蜜嘅過程係好治癒。

Jarvis好識做生意，Patrik大讚。

Jarvis提供照片。

Jarvis提供照片。

Jarvis提供照片。

Jarvis提供照片。

Jarvis提供照片。

Jarvis提供照片。

今晚一集另一位主人翁，是來自香港的「菠蘿包店店主」Tommy，於香港做了甜品多年的Tommy，2019年進軍內地展開「菠蘿包之路」，由起初的杭州打拼到現在的寧波，而他店舖的特色除只獨沽一味賣菠蘿油，每日更只限定開店3小時，由下午5點開至晚上8點！雖然限時限刻兼只賣菠蘿油，但Tommy店舖門口每日都定必大排長龍，攝製隊走訪兩次，都拍得相當誇張的空前盛況！

Tommy整菠蘿包真係落手落腳架。

Tommy整菠蘿包真係落手落腳架。

Tommy整菠蘿包真係落手落腳架。

Tommy整菠蘿包真係落手落腳架。

佢唔單止親力親為，仲係一位好有原則嘅店主。

Jarvis：「流量密碼唔係創新而係食物本身」，為了好好了解Tommy對菠蘿包及完美的執著，Jarvis不但在正式採訪Tommy前暗地探店，之後又跟隨Tommy到工場，及在店舖做了一日兼職，近距離體驗Tommy對菠蘿包的執著熱情，以及顧客對「Tommy菠蘿包」的鍾情熱愛。

為咗令個麵團更鬆軟同有空氣感，Tommy做咗好多調整，其中一個原因，係因為佢要配合番寧波天氣嘅濕度變化。

為咗令個麵團更鬆軟同有空氣感，Tommy做咗好多調整，其中一個原因，係因為佢要配合番寧波天氣嘅濕度變化。

為咗令個麵團更鬆軟同有空氣感，Tommy做咗好多調整，其中一個原因，係因為佢要配合番寧波天氣嘅濕度變化。

根據Jarvis親身體驗，Tommy菠蘿油粉極度瘋狂，在Jarvis打工當日，店舖閘門都尚未完全打開，顧客已一窩蜂衝到收銀處，而且人潮更是每秒激增！難得到店，Jarvis自然沒有錯過一嚐「萬人迷菠蘿包」機會，而Jarvis不但給出了極吸引的食後感：「一咬落去嗰吓，入邊好似棉花糖咁，個味好香。酥皮好食，係脆嘅，係有生命嘅」，還給出了大量令人流晒口水的表情包，睇完包你想食。」

Jarvis當日用咗三小時親身落場體驗，結果佢感受到打仗一樣嘅緊張感。

Jarvis當日用咗三小時親身落場體驗，結果佢感受到打仗一樣嘅緊張感。

Jarvis當日用咗三小時親身落場體驗，結果佢感受到打仗一樣嘅緊張感。

因為實在太多客人喇。

見Jarvis食得咁滋味，好想食埋一份。

見Jarvis食得咁滋味，好想食埋一份。

見Jarvis食得咁滋味，好想食埋一份。

見Jarvis食得咁滋味，好想食埋一份。

而Tommy的特別之處，除了花光心思精神、只專注做好一件自己想做好的事，他對生活及名利的追求，亦出乎意料地淡薄。Jarvis這次趁著採訪Tommy的機會，到訪了Tommy寧波的家，發現這位前後擁有五間店舖的店主，不但出乎意料地生活在只有約500呎的樸實舊房子，亦沒有要將菠蘿包生意大展拳腳的意思：「開到全國咩？會變咗唔係我嘅夢想，會變咗係人哋加畀你嘅夢想」、「我唔想開喺市區，你嘅初心，你嘅特色會畀其他商業嘅嘢影響咗」、「每一個排隊等緊嘅人，每一個都係為你嘅菠蘿包而嚟。

Tommy 喺寧波嘅生活相當簡樸。

Tommy 喺寧波嘅生活相當簡樸。

Jarvis與Tommy

TVB飲食資訊綜藝《與廚同行 家樂牌專業餐飲呈獻：美食強人》，逢星期一至五晚9時30分翡翠台播映，由視帝陳豪與視后龔嘉欣擔任主持，陳浚霆與林秀怡則擔任「探店專員」，發掘大灣區「強中之強」代表美食。

今Round星級食評家係肥媽同周奕瑋。

今晚一集仲會帶觀眾去五星級酒店廚房探秘。

深入五星級酒店廚房
明晚（10月26日）播出的第六集，是主題美食「海南雞飯」下半集，星級食評家是肥媽及周奕瑋。挑戰「海南雞飯」GBA評級的四間餐廳，有珠海的「打破廣東傳統海南雞飯」、「西貢名物去骨海南雞飯」、位於上環的「親民價高質海南雞飯」，及五星級酒店的「親民價高質海南雞飯」，價錢由35人民幣（約41港元）到375蚊（需額外加一）不等，價錢差異相多之大，而令人驚艷的是，四間之中獲得GBA最高評級的，並非收費最貴那間。「海南雞飯」主題美食，除請來黃永幟（幟哥）及蕭秀香（三姐）教煮海南雞、油飯及點雞醬汁，還會深入五星級酒店廚房重地，探究飲食行業極致的講究與規格。

呢一Round，各大美食評審繼續給予最真實食評，就算連五星級酒店都冇面畀。談到叫價接近400港元的海南雞飯，幟哥、胡孟青及肥媽三人看法各有不同！而就算有食店一致好評，但最終仍是未能得到GBA評級，令肥媽亦忍不住感嘆各人好手緊：「所有食過嘅都讚，湯又12點賣晒，咁都攞唔到GBA？」各評審還就機器定人手整雞更值得幫襯進行激辯，對此全球最年輕米芝蓮三星中菜名廚歐國強師傅為廚師發聲：「一日浸十隻、八隻嗰啲叫興趣，講真，一日浸百隻雞唔好話興趣，你簡直係虐待個廚師架啫。」

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

本輪亦承接之前集數火花四濺，當麗晶酒店行政總廚蔡俊輝指飲不出其中一家店的湯採用了南瓜食材時，肥媽即激動謂：「南瓜湯你都飲唔出係南瓜，師傅你真係有啲咁多懷疑我嘅人生？」而蔡俊輝則幽默反擊：「我唔係反駁，我講緊我嘅感覺啫。」最後周奕瑋發揮「最佳主持」本色，完美總結：「有唔同價值嘅海南雞飯，咁先代表到香港係美食天堂，百花齊放。」

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

周奕瑋「百花齊放」講得好。

有一間海南雞飯，「少年食神」Michael係幫襯咗至少五十次嘅。

網紅「西Dorsi」今round 又憑「獨特口味」成為爭議對象。

歐師傅為同業發聲。

相關資料：
作為無綫邁向60周年台慶綜藝，《美食強人》最大賣點，是首個由電視台起動的大灣區GBA美食指南，為十個主題美食進行評級。為數50人的評審陣容位位精英，行政總廚、飲食達人網紅、專欄作家、業界未來新勢力及熱愛美食之人應有盡有，各人化身神秘食客真金白銀幫襯入選餐廳，得出最專業、嚴謹及真實評分，打造透明度高兼具公信力的大灣區GBA美食指南。

大灣區GBA美食指數，會就指定美食味道、賣相、烹調技巧、環境衞生、服務及回頭率六項作為評分標準，味道佔50分，其餘每項佔10分，滿分100分。得分60至74分獲得GA評級，代表美食物有所值；得分達到74分以上至89分獲得GB評級，代表整體用餐體驗優質；得分達89分以上獲得GBA最高評級，代表整體用餐體驗優質及物超所值。