商業事
日本電子株式會社（JEOL Ltd.）宣布，已開發出配備雷射加工系統的掃描電子顯微鏡系統「樂思邊」（LazEdge），並將於2026年5月25日開始發售。
聚焦離子束系統（FIB system）等截面製備儀器，廣泛應用於研究機構、大學及工業界的科學與技術領域。近年來，市場對能夠高速處理大面積樣本，同時實現高品質加工表面的系統需求日益增加。
樂思邊雷射掃描電子顯微鏡系統 AP圖片
「樂思邊」系統整合了日本電子的掃描電子顯微鏡與濱松光子學株式會社（Hamamatsu Photonics K.K.）的專有雷射技術，可在電子顯微鏡的樣本腔內進行雷射加工。這套系統能夠將透過高速、大面積加工製成的高品質截面樣本，無縫轉移至後續分析，例如掃描電子顯微鏡觀察、元素分析及晶體取向分析，期間無需暴露於外部環境。
因此，「樂思邊」系統可滿足廣泛的分析需求，包括金屬樣本分析、需要空氣隔離的電池分析，以及需要高速截面製備的半導體故障分析。該公司預計每年銷售10部「樂思邊」系統。
（美聯社）
數以千計阿根廷球迷湧入德州觀看世界盃，期間一場關於牛肉的爭論無可避免。這場爭論並非關乎哪支球隊表現最佳，亦非關於美斯是否賽事中最佳球員，而是關於哪個地方出產最優質、最鮮嫩的牛扒，以及如何烹調。
沒錯，這是一場關於牛肉的「牛肉之爭」，發生在全球兩個主要畜牧區之間。牛扒在這些地區的飲食及文化中根深蒂固。根據美國農業部資料，德州在美國牛肉產量中位居第一，而美國在全球僅次於巴西，排名第二。阿根廷則排名第六。
阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片
這是一個關鍵問題：究竟誰做得最好？
居於德州、現年64歲的阿根廷廚師卡洛斯·愛德華多·巴拉奧納表示：「阿根廷牛肉簡直無可匹敵。其美味的質感，切割方式，都無人能及。」
阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片
巴拉奧納曾在阿根廷、烏拉圭及德州的餐廳工作，他堅稱無論是最便宜或最昂貴的部位，阿根廷牛肉都是頂級。
巴拉奧納指：「在我們國家，即使使用最便宜的部位，亦能製作出美味的阿根廷烤肉（asado），令人享受。但在這裡，即使使用最好的肉，例如牛柳，視乎其來源，可能會變得堅韌、難以入口或鮮嫩。不過，我們的牛肉風味截然不同。」
一名阿根廷球迷在達拉斯一場集會上燒烤香腸，為球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事作準備。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片
阿根廷肉牛主要在開放牧場以草飼養，需要較長時間才能達到上市標準。因此，其肉質較瘦，帶有濃郁的泥土風味。
德州及美國的牛肉主要以穀物飼養，因此會有更多油花——即肌肉間的脂肪紋理，這些油花能使肉質更為多汁嫩滑，並帶有甜味。
來自達拉斯的阿根廷球迷馬蒂亞斯·維德拉，在球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事前，於一場集會上檢查燒烤爐上的肉類。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片
德州農業專員薛德·米勒表示：「沒有比美國牛肉更好的牛肉，尤其是德州牛肉。」
米勒又指，阿根廷牛肉亦非常出色，這要歸功於德州。
來自達拉斯的阿根廷球迷盧卡斯·馬丁內斯，在球隊於周日（2026年6月21日）對奧地利的世界盃J組足球賽事前，於一場集會上燒烤時用鹽為肉類調味。(美聯社圖片/Julio Cortez) AP圖片
米勒稱，其機構在超過十年前已開設市場推廣辦事處，旨在聯繫德州牧牛人與南美洲，特別是阿根廷的牧場主。
他說：「我不想貶低我們在阿根廷的朋友，但我們確實幫助他們有所改進。」
米勒補充：「他們的基因有所欠缺。我們已將其提升至相當高的品質。我們向他們出售了大量精液、胚胎及種畜。」
米勒祝賀阿根廷農民提升了牛隻的品質。
米勒表示：「他們的牛群帶有美國基因，所以品質應該不錯。」
阿根廷球迷貢薩洛·埃雷拉在德州阿靈頓一間沃爾瑪超市內選購包裝肉類，此前他觀看美斯在對奧地利的賽事中射入兩球，協助球隊獲勝。對於哪種牛肉較佳的爭論，他聳了聳肩。
埃雷拉將四塊T骨牛扒放入購物車時說：「老實說，我看不出有太大分別。」
他搖頭表示45美元的價格太高，並指：「關鍵在於清楚知道要買哪個部位，並找到與我們在阿根廷所吃牛肉相等的部位。」
埃雷拉說：「這裡的價格較高。」
這場牛肉爭論亦很容易歸結為食譜，以及對切割方式和厚度的偏好。當談到調味、煎烤、煙燻、牛油、胡椒、醬汁等，這確實是口味問題。
達拉斯Corrientes 348阿根廷牛扒屋的助理經理伊曼紐爾·托邦表示，該餐廳的牛扒只用鹽和牧豆樹炭烹製。
托邦說：「兩者有很大分別。德州人會用很多胡椒、牛油，以及少量燒烤醬。阿根廷人則喜歡只用鹽來帶出牛扒的所有風味。」
阿根廷周六仍會在達拉斯進行至少一場比賽。阿根廷國家隊的球迷們擠滿了這間餐廳，希望在世界盃期間品嚐到家鄉的味道。
托邦表示：「他們一直很享受德州文化。但能接待所有球迷，讓他們有賓至如歸的感覺，亦是極大的榮幸。」
他說，阿根廷人對他們的牛扒文化、世代相傳的食譜，以及大家庭聚餐中燒烤大師「神聖」的工作，都感到非常自豪。
對於來自布宜諾斯艾利斯、現居邁阿密附近的阿根廷人費爾南多·加西亞·莫里洛而言，兩國的肉類都很棒。但他每次在美國點牛扒時，都會懷念家鄉的傳統。
莫里洛說：「我只點鹽，不要胡椒，就這樣簡單。有時他們會用很多醬汁。」
他不認同美國與阿根廷之間存在任何「牛肉之爭」。
他說：「或許像往常一樣，我們與鄰國巴西之間存在競爭。我喜歡美國肉類。」
（美聯社）
