杜拜精品咖啡名店首進軍亞洲　Roasters Specialty Coffee House中環歷山大廈開幕

Roasters Specialty Coffee House 宣佈於 6 月底正式進駐中環核心地段歷山大廈（Alexandra House），開設亞洲首間旗艦店。品牌源自杜拜，作為引領「雅聚空間」（Social Scene）咖啡文化的領先品牌，Roasters Specialty Coffee House 致力將香港的精品咖啡標準與奢華餐飲體驗提升至全新境界。

Pistachio Latte

旗艦店選址於中環心臟地帶的黃金舖位，標誌著品牌從中東邁向亞洲市場的重要擴張。這座專為品味饕客打造的多重感官殿堂，超越了傳統咖啡店的佈局，將品牌標誌性的建築美學、刷新世界紀錄的珍稀萃取，以及精緻的全日餐飲體驗完美融合。

Roasters Specialty Coffee House 每日供應新鮮製作的手工烘焙美點及香濃酥脆的牛角包

Roasters 創辦人 Konstantin Harbuz 表示：「進駐歷山大廈不僅是開設新店，更是引入一種生活哲學。我們精心策劃了一個結合稀有咖啡藝術與社交氛圍的品味地標。我們誠邀香港賓客親臨感受這種觸動感官的新一代奢華標準。」聯合創辦人 Elza Shirokova 補充道。

空間美學 設計與氛圍的典範

旗艦店的室內設計體現了品牌對「Roasters’ Gold」美學的堅持。空間運用定製質感與溫潤的氛圍燈光，營造出典雅而不失私隱度的空間。作為社交匯聚的核心，店內設有 56 個座位，讓賓客在節奏明快的中環核心地帶，不論是晨間商務會議或是午後的靜謐憩息，皆能享受精緻體驗。

沉浸式現場烘焙室與來自世界各地的珍稀咖啡

店舖中心設有現場烘焙室，賓客可近距離見證咖啡豆從「生豆到杯中」（Bean-to-cup）的演變過程。「Manual」手沖咖啡菜單猶如一份世界頂級產區的地圖，呈獻一系列 V60 濾泡式咖啡（定價由 HK$120 起）。亮點包括極具名氣的巴拿馬卡門莊園瑰夏 7 號（HK$200），以及傳奇的翡翠莊園（HK$400）。品牌更從 24 個國家搜羅最優質的咖啡豆，包括多款 90 分以上的藝妓及卓越杯（Cup of Excellence）得獎咖啡豆。

店內提供來自世界頂級產區的手沖咖啡，包括巴拿馬卡門莊園瑰夏等珍稀品種。

針對日常品味之選，賓客可享用比例完美的經典意式泡沫咖啡（HK$50）；咖啡店亦提供一系列特色飲品，包括加入鮮榨橙汁與精準萃取濃縮咖啡的 Espresso Sunrise（HK$75），以及口感如絲絨般順滑、覆蓋手工開心果泡沫的 Pistachio Latte（HK$75）。

極致全日餐飲體驗 重新詮釋咖啡館的美食藝術

餐飲團隊透過精緻而平易近人的概念重新定義咖啡店的「全日餐飲」。由手工烘焙美食，包括香濃酥脆的芝士牛角包（HK$40），到豐富的早餐選擇，如採用品牌秘製芝士與嫩菠菜烹調的蘑菇芝士奄列（HK$140），以及配以水波蛋及費塔芝士的經典碎牛油果多士（HK$180）均一應俱全。

追求更極致的味蕾享受，菜單亦提供鱈場蟹肉布里歐（HK$260），於金黃香脆的多士鋪滿鮮甜蟹肉與嫩炒菠菜；以及口感豐腴、拌入濃郁奶油醬汁的黑魚子醬長通粉（HK$320）。最後以杜拜本店人氣熱賣的聖塞巴斯蒂安芝士蛋糕（HK$95）為饗宴作結，配上一杯烘焙師精心挑選的咖啡，細味每一道精緻美味的菜式。

Roasters Specialty Coffee House 的全日餐飲菜單，結合精品咖啡與各式精緻創意料理。

專屬私隱 高規格 VIP 貴賓室

若想享受更具私隱的體驗，店內亦設有格調優雅、設備齊全的貴賓室，提供專屬的私人空間和餐飲服務。

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神，甚至空腹飲用。網上長期流傳「空腹飲咖啡傷胃」、「導致胃潰瘍」甚至造成「腎上腺疲勞」等說法，究竟孰真孰假？

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神。資料圖片

空腹飲咖啡刺激胃酸分泌

拉弗里在澳洲媒體《Taste》發表的文章中指出，空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。無論是一般咖啡或低咖啡因咖啡，都可能促使胃酸增加，並令食道與胃之間的括約肌放鬆，從而提高胃酸倒流風險。

空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。資料圖片

至於網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，拉弗里直言並不正確。她解釋，胃潰瘍通常與幽門螺旋桿菌感染或長期過量使用消炎止痛藥有關，並非由咖啡直接造成。不過她提醒，若本身已有胃潰瘍，咖啡刺激胃酸分泌後可能令症狀惡化，患者仍應避免飲用。

網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，專家言並不正確。資料圖片

咖啡對焦慮症患者未必友善

除了胃部問題，拉弗里指出咖啡對焦慮症患者未必適合。咖啡因會阻斷腺苷發揮作用，而腺苷是一種促進放鬆與睡意的神經傳導物質，因此部分人飲用後可能出現焦躁、緊張或心悸等不適反應。

起床後等一至兩小時為最佳時機

拉弗里同時挑戰一項常見迷思——許多人以為自己被咖啡喚醒，但其實人體早晨本來就有天然提神機制。皮質醇雖然常被標籤為「壓力荷爾蒙」，但它其實是調節晝夜節律的重要角色。人體皮質醇濃度通常在起床後自然上升，並於30至45分鐘內達到高峰，幫助身體進入清醒狀態。因此若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果，因為身體本身已處於高度警覺狀態。

若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果。資料圖片

基於此生理機制，拉弗里建議咖啡愛好者不妨在起床後等待1至2小時，才享用第一杯咖啡，或許能獲得更好效果。

最後一杯咖啡為下午2時前

至於一天中最後一杯咖啡何時飲用，英國節目駐診醫師阿里夫建議以下午2時作為界線。她引用一項針對2000人的研究指出，受試者在下午較晚時候未攝取咖啡因的日子，普遍擁有較佳睡眠品質，原因在於咖啡因會抑制腺苷作用，干擾人體自然產生睡意的過程。不過她強調，此建議主要適用於一般日班工作者，夜班或輪班族仍應依個人作息調整。