杜拜精品咖啡名店首進軍亞洲　Roasters Specialty Coffee House中環歷山大廈開幕

Roasters Specialty Coffee House 宣佈於 6 月底正式進駐中環核心地段歷山大廈（Alexandra House），開設亞洲首間旗艦店。品牌源自杜拜，作為引領「雅聚空間」（Social Scene）咖啡文化的領先品牌，Roasters Specialty Coffee House 致力將香港的精品咖啡標準與奢華餐飲體驗提升至全新境界。

Pistachio Latte

旗艦店選址於中環心臟地帶的黃金舖位，標誌著品牌從中東邁向亞洲市場的重要擴張。這座專為品味饕客打造的多重感官殿堂，超越了傳統咖啡店的佈局，將品牌標誌性的建築美學、刷新世界紀錄的珍稀萃取，以及精緻的全日餐飲體驗完美融合。

Roasters Specialty Coffee House 每日供應新鮮製作的手工烘焙美點及香濃酥脆的牛角包

Roasters 創辦人 Konstantin Harbuz 表示：「進駐歷山大廈不僅是開設新店，更是引入一種生活哲學。我們精心策劃了一個結合稀有咖啡藝術與社交氛圍的品味地標。我們誠邀香港賓客親臨感受這種觸動感官的新一代奢華標準。」聯合創辦人 Elza Shirokova 補充道。

空間美學 設計與氛圍的典範

旗艦店的室內設計體現了品牌對「Roasters’ Gold」美學的堅持。空間運用定製質感與溫潤的氛圍燈光，營造出典雅而不失私隱度的空間。作為社交匯聚的核心，店內設有 56 個座位，讓賓客在節奏明快的中環核心地帶，不論是晨間商務會議或是午後的靜謐憩息，皆能享受精緻體驗。

沉浸式現場烘焙室與來自世界各地的珍稀咖啡

店舖中心設有現場烘焙室，賓客可近距離見證咖啡豆從「生豆到杯中」（Bean-to-cup）的演變過程。「Manual」手沖咖啡菜單猶如一份世界頂級產區的地圖，呈獻一系列 V60 濾泡式咖啡（定價由 HK$120 起）。亮點包括極具名氣的巴拿馬卡門莊園瑰夏 7 號（HK$200），以及傳奇的翡翠莊園（HK$400）。品牌更從 24 個國家搜羅最優質的咖啡豆，包括多款 90 分以上的藝妓及卓越杯（Cup of Excellence）得獎咖啡豆。

店內提供來自世界頂級產區的手沖咖啡，包括巴拿馬卡門莊園瑰夏等珍稀品種。

針對日常品味之選，賓客可享用比例完美的經典意式泡沫咖啡（HK$50）；咖啡店亦提供一系列特色飲品，包括加入鮮榨橙汁與精準萃取濃縮咖啡的 Espresso Sunrise（HK$75），以及口感如絲絨般順滑、覆蓋手工開心果泡沫的 Pistachio Latte（HK$75）。

極致全日餐飲體驗 重新詮釋咖啡館的美食藝術

餐飲團隊透過精緻而平易近人的概念重新定義咖啡店的「全日餐飲」。由手工烘焙美食，包括香濃酥脆的芝士牛角包（HK$40），到豐富的早餐選擇，如採用品牌秘製芝士與嫩菠菜烹調的蘑菇芝士奄列（HK$140），以及配以水波蛋及費塔芝士的經典碎牛油果多士（HK$180）均一應俱全。

追求更極致的味蕾享受，菜單亦提供鱈場蟹肉布里歐（HK$260），於金黃香脆的多士鋪滿鮮甜蟹肉與嫩炒菠菜；以及口感豐腴、拌入濃郁奶油醬汁的黑魚子醬長通粉（HK$320）。最後以杜拜本店人氣熱賣的聖塞巴斯蒂安芝士蛋糕（HK$95）為饗宴作結，配上一杯烘焙師精心挑選的咖啡，細味每一道精緻美味的菜式。

Roasters Specialty Coffee House 的全日餐飲菜單，結合精品咖啡與各式精緻創意料理。

專屬私隱 高規格 VIP 貴賓室

若想享受更具私隱的體驗，店內亦設有格調優雅、設備齊全的貴賓室，提供專屬的私人空間和餐飲服務。

隱藏於銅鑼灣鬧市的 MILD 港式炭火串燒小酒館，坐落於世貿中心五樓維港空中花園。空間貫穿兩層維港景緻，以全新概念整合樓下半露天咖啡 Cocktail Bar 與專業寵物美容服務，並連繫樓上高質炭火串燒 Café。MILD嚴選優質食材，以港式融合風格，將傳統香港味道與現代烹調技巧結合，同步主打預先調製雞尾酒與特製咖啡；將餐飲體驗、寵物美容與輕鬆氛圍無縫結合，成為新世代的完美微醺偷閒角落；店鋪更開至凌晨1點，為銅鑼灣保留一處深夜不打烊的鬆弛據點。

銅鑼灣鬧市隱世小店、開至凌晨的MILD港式炭火串燒酒吧咖啡店，兩層維港靚景空間 樓下半露天咖啡Cocktail Bar，樓上高質炭火串燒酒吧咖啡店，結合空中花園寵物美容 最新推出特惠會員制 打造精緻人寵生活。

代表溫和輕鬆的英文「MILD」，在葡萄酒術語中，更代表甜型氣泡酒 —— 不是平淡無奇，而是剛剛好的甜，讓人嘴角上揚、內心柔軟。而「MILD」的 logo 靈感取自八卦「離為火」☲，象徵光明、附麗與文明，呼應外剛內柔、外明內虛的都市人生活。MILD以熾熱的炭火烹製食材，封存最純粹的旨味；並提供舒壓的水煙，讓裊裊煙霧帶走外在的繃緊，交織出最溫暖放鬆的都市夜色。

午市滋味之選   （中午12時至下午4時）

MILD主打各式滋味Set Lunch，為繁忙上班族的提供午餐之選。

首選推介: 炭燒焗豬梅扒飯 （$128，每日限量 20份）

嚴選西班牙黑毛豬梅扒，經慢烤鎖住天然油脂，外層微焦內裡軟嫩。以秘製港式醬汁與米飯同焗，讓肉汁與醬香完全滲透飯粒，最後加上煎蛋，香氣撲鼻。午市至下午時段供應，每日限量二十份，為注重品質的獨食者帶來踏實滿足。

炭燒焗豬梅扒飯

其他推介：

炭燒肉餅飯（$88）：將手剁豬肉餅以備長炭慢烤，逼出肉香與微焦鍋氣，飯面淋上自家調製醬汁，簡單卻極具家常溫度。

海南雞飯（$88）：以精準火候保持雞皮爽滑、肉質嫩潤，搭配清香的芫荽與薑，是經典不敗的輕盈之選。

炭燒肉餅飯

晚市必食推介  （晚上6時至10時）

經人手炭火慢燒，外層微焦鎖住肉汁，煙燻氣息清晰可辨。雞皮烤至酥脆，橫膈膜肉味濃郁，軟骨爽脆彈牙，各部位皆保持鮮嫩多汁，毫無異味。份量實在而層次分明，為晚市帶來踏實而滿足的炭燒體驗，令人一試難忘。

左口魚裙邊煲仔飯 芫荽控必食!  （$168）

近期甚受歡迎的日港融合煲仔飯。精選油脂豐潤、質地細膩的左口魚裙邊，以瓦煲明火慢煨，讓魚脂逐步融入米飯，形成金黃酥脆的傳統飯焦。風味在於雙重配搭：佐鮮芫荽可突出港式傳統清香；配酸甜脆口酸薑，則呼應日式解膩之道。甘潤魚脂與焦脆飯底相映，層次分明，口感均衡，食得滋味。

左口魚裙邊煲仔飯

其他推介

廣漢辣子西瓜 （$58）

鹽燒牛舌心（$68）

牛骨髓煲仔飯（$168）

MILD所有的菜式均嚴選優質食材，主打港式融合風格，將傳統香港味道與現代烹調技巧結合，口味層次豐富，適合一人食、二人世界或一大班朋友分享。

全日供應 （中午12時至凌晨）

手工預調特調（Draft Cocktails）及特製咖啡

飲品方面，MILD主打「手工預調特調」（Draft Cocktails）系列及特製咖啡，Draft Cocktails採用中式食材如陳皮普洱、五指毛桃等草本元素，經調酒師無數次試味調校後精準預製，確保每一口都層次平衡、風味穩定。

MILD主打「手工預調特調」（Draft Cocktails）系列及特製咖啡

陳皮普洱茶雞尾酒BROKEN MOUNTAIN（$100）

創新地將糯香普洱、新會陳皮通過基酒浸泡，將醇基和水基的風味融釋出來。中式的極致風味結合乾薑後調，讓口感在清爽中跳躍。

玫瑰拿鐵 Rose Latte（$55）

新鮮玫瑰花瓣香氣撲鼻，配以細膩奶泡，浪漫優雅又唔膩，最適合情侶或女生聚會，飲完心情都靚咗。

話梅美式 Plum Black（$55）

新鮮話梅汁同美式咖啡完美結合，清新梅香中和咖啡苦味，解膩提神，夏天或夜晚暢飲都一流。

（所有咖啡均可加燕麥奶 / 脫脂奶 / 無乳糖奶，額外收費 $5–$8；Extra Shot +$5）

話梅美式 Plum Black

最新推出：暢飲優惠

每晚6時至11時，MILD 推出特調雞尾酒暢飲時段（$288／位），讓都市人於微醺中輕輕卸下日間疲憊。星期三更設 Ladies' Night 專屬價 $188，為besties聚會增添鬆弛氛圍!

MILD 推出特調雞尾酒暢飲時段

毛孩美容、主人Me-Time！

MILD「空中花園寵物美容」推出特惠會員制  打造精緻人寵生活

想為愛寵安排美容，同時又想讓自己放鬆？MILD的付費貓狗美容服務設於MILD的下層 - 空中花園樓層，並特設特惠會員制，為寵物家長打造人寵共融的都市綠洲體驗。

家長們只需將毛孩放心交託給 MILD 的專業美容團隊，便能趁這段時間移步到毗鄰的空中花園。在和煦的陽光下，喝杯咖啡、 chill 著享受一份午餐，在繁囂的城市中找回生活儀式感。當你享受完 Lunch，看著打扮得靚靚的毛孩在花園裡無拘無束地跑跑跳跳，正是最理想的幸福生活寫照。

MILD「空中花園寵物美容」

MILD港式炭火串燒酒吧咖啡店

地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心5樓維港空中花園

營業時間 : 星期一至日    中午12時至凌晨1時