食安中心：一款法國預先包裝沙甸魚樣本含組胺 已指令停售及回收

食物安全中心星期五(6月26日)公布，一款法國進口的預先包裝沙甸魚樣本被檢出含有組胺，中心呼籲市民切勿食用，業界如持有受影響批次產品，應立即停止使用或出售。涉事商戶已按中心指令將產品停售及下架，並展開回收。

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涉事產品詳情

有問題的產品名稱為「FZ Atlantic Northeast Wild Caught Sardine Fillet」，品牌為「FZ」，每包淨重200克，最佳食用日期標示為2027年3月28日。該產品的零售商為Foodie Yard HKTVmall。

食安中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計劃，從網上平台抽取該款冷藏沙甸魚樣本進行檢測。結果顯示，樣本被檢出每公斤含1,100毫克的組胺。中心指出，組胺較常見於若干魚類，包括吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚，主要是由細菌性腐敗所產生。

組胺中毒症狀

發言人進一步解釋，市民進食含大劑量組胺的魚類，可引致中毒反應。組胺的中毒症狀包括刺痛、口腔有灼熱感、面色潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒症狀一般會在進食後幾個小時內出現，並通常在12個小時內消失，亦不會造成長期影響。

食環署食安中心12日公布，位於尖沙咀K11購物藝術館的IKEA(宜家家居)一個冰凍甜點樣本的大腸菌群含量，超出法例上限1.4倍。中心已指令其即時停售及銷毀所有有問題的冰凍甜點。

食物安全中心。資料圖片

食安中心發言人說，透過恆常食物監測計劃，從尖沙咀一持牌冰凍甜點製造廠抽取上述冰凍甜點樣本檢測。結果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克240個，超出法例上限。根據《冰凍甜點規例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於100個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可處罰款1萬元及監禁3個月。

發言人又說，中心已知會有關冰凍甜點製造廠上述違規事項，並指令其即時停售及銷毀所有有問題的冰凍甜點。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，以及要求該冰凍甜點製造廠進行徹底清潔和消毒。

IKEA尖沙咀規劃及訂購中心。官網圖片

食安中心補充說，大腸菌群含量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想，並不表示會引起食物中毒。中心會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。