9月入秋飲食有講究 中醫：少吃辛辣煎炸 多用白色食材潤肺

中醫指出，9月養生重在防秋燥護肺氣，建議少吃辛辣煎炸，多用白色食材潤肺。

中醫指出，9月養生重在防秋燥護肺氣，建議少吃辛辣煎炸，多用白色食材潤肺。資料圖片

9月由夏入秋 養生重在潤燥護肺

踏入9月，暑氣未完全退去，但早晚已開始轉涼，日夜溫差逐漸加大。從中醫角度來看，9月正處於由夏入秋的轉換期，氣候由濕熱慢慢轉向乾燥，人體也容易出現口乾、咽乾、皮膚乾癢、乾咳、鼻敏感、便秘等不適。中醫有「秋主肺」之說，秋天養生重點在於潤燥、養肺、生津，同時也要避免過度貪涼，以免損傷脾胃。

9月養生關鍵：防秋燥、護肺氣

秋天的「燥」最容易影響肺。中醫認為，肺喜潤而惡燥，當天氣乾燥時，肺津不足，便容易出現喉嚨乾、聲音沙啞、乾咳少痰，甚至鼻腔乾燥、皮膚脫屑等情況。對本身有鼻敏感、哮喘、慢性咳嗽或皮膚敏感的人而言，9月更要留意保濕與潤肺。

中醫指出，9月養生重在防秋燥護肺氣，建議少吃辛辣煎炸，多用白色食材潤肺。資料圖片

入秋仍貪凍易損脾胃

不過，9月的天氣仍帶有夏季餘熱，不少人白天仍習慣飲凍飲、開冷氣、吃雪糕。中醫提醒，入秋後若仍長期貪食生冷，容易令脾胃受寒，出現胃脹、腹瀉、食慾下降、手腳冰冷等問題。因此，9月養生不是盲目進補，而是要「清潤而不寒涼、滋養而不厚膩」。

時令水果怎樣吃？梨、蘋果、葡萄各有重點

9月不少水果當造，但水果雖好，也不能隨意大量進食。梨是秋季常見的潤燥水果，中醫認為有生津、潤燥、清熱的作用，適合口乾、咽乾、乾咳人士。不過，梨性偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或胃部怕凍的人，不宜一次吃太多。若想減低寒涼，可將雪梨蒸熟，配少量百合、南北杏或無花果，作為日常潤肺甜湯。

中醫指出，9月養生重在防秋燥護肺氣，建議少吃辛辣煎炸，多用白色食材潤肺。資料圖片

蘋果性質相對平和，味道甘酸，有生津、健脾、助消化的作用，較適合大部分人日常食用。對於不太適合吃太多寒涼水果的人，蘋果可作為較穩妥的選擇。葡萄味甘微酸，有助生津止渴，但糖分較高，糖尿病患者或需要控制血糖人士應適量進食。

石榴也是入秋常見水果，味酸甘，有生津止渴的特點，但進食時應避免過量，尤其腸胃較弱、容易胃酸倒流或便秘人士，更要視乎個人體質調整分量。至於柿子雖然秋季常見，但性偏寒，且較難消化，脾胃虛寒、腸胃敏感人士不宜空腹或大量進食。

9月餐桌可多用「白色食材」潤肺

中醫五行理論中，白色入肺，因此秋天常會建議適量選用白色或清潤食材，例如百合、銀耳、蓮藕、山藥、杏仁、白蘿蔔、無花果等。這些食材多偏向清潤生津，可配合日常湯水或粥品食用。

例如，百合銀耳雪梨湯適合口乾咽燥、皮膚乾的人；蓮藕無花果瘦肉湯較適合秋季乾燥、容易喉乾的人；山藥蓮子粥則較適合脾胃較弱、容易疲倦或食慾不佳的人。若平日工作繁忙，也可用蘋果、雪梨、無花果煲水，作為簡單的秋季潤燥飲品。

但要注意，潤肺不等於狂飲涼茶。部分人一見喉乾便自行飲大量寒涼涼茶，反而可能令脾胃更弱，導致腹瀉、胃口差或身體更易疲倦。若喉嚨痛伴有發燒、黃痰、明顯咳嗽或症狀持續，應盡快求醫，而不宜單靠食療處理。

中醫指出，9月養生重在防秋燥護肺氣，建議少吃辛辣煎炸，多用白色食材潤肺。資料圖片

少吃辛辣煎炸 避免「燥上加燥」

9月飲食宜清潤，應少吃過於辛辣、煎炸、燒烤及油膩食物。辣椒、炸雞、薯片、燒烤等食物容易助熱生燥，對本身已有口乾、暗瘡、喉嚨痛、便秘的人而言，可能令不適加重。

同時，凍飲也應逐漸減少。尤其早上空腹飲凍咖啡、凍奶茶，或晚間吃冰品，容易影響脾胃運化。若天氣仍熱，可選擇常溫水、溫水或較清淡的湯水，不必突然大補，但要讓身體慢慢適應季節轉換。

少吃辛辣煎炸避免「燥上加燥」。資料圖片

起居養生：早晚添衣，冷氣勿太凍

9月最容易令人忽略的是早晚溫差。白天仍可能炎熱，但晚上及清晨已有涼意，若穿著過少、長時間吹冷氣，容易受涼，引發鼻塞、打噴嚏、咽喉不適或咳嗽。中醫有「白露勿露身」的說法，意思是入秋後不宜再像夏天般過度裸露身體，特別是腹部、頸背及雙腳要注意保暖。

睡眠方面，秋天宜逐漸調整作息，避免長期熬夜。熬夜會耗傷陰津，令口乾、皮膚乾、眼乾等情況更明顯。晚上可提早休息，白天適度活動，例如散步、慢跑、八段錦或伸展運動，有助肺氣宣發，但不宜過度大汗淋灕，以免耗氣傷津。

情緒也要「潤」：秋天不宜過度鬱結

中醫認為，肺與悲憂情緒有關。踏入秋天，日照時間變短，加上天氣轉涼，有些人容易情緒低落、疲倦或提不起精神。此時除了飲食調理，也應保持規律生活，多曬太陽，適量戶外活動，避免長時間困在室內。情緒長期鬱結不舒，也會影響氣機運行，令人更易胸悶、氣短或睡眠不佳。

總之，9月養生重點在於「潤而不寒、補而不膩、防燥護肺」。日常可適量進食梨、蘋果、百合、銀耳、蓮藕、山藥等清潤食材，少吃辛辣煎炸與冰冷食物，並注意早晚添衣、保持睡眠充足。若本身有長期咳嗽、哮喘、胃病、糖尿病、孕婦或正服藥人士，食療前宜先諮詢註冊中醫師或醫生意見，按個人體質調整，才是最穩妥的秋季養生方法。

情緒也要「潤」，秋天不宜過度鬱結。資料圖片

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用，失眠血糖血壓服藥者要留神。

人參並非人人合用　盲目進補或致不適

不少人一聽到「補身」，便會想起人參，認為價錢愈貴、年份愈久，滋補效果便愈好。尤其在工作壓力大、精神疲倦、病後體虛時，不少市民都會以人參泡茶、煲湯，甚至長期自行服用相關保健產品。惟中醫提醒，人參雖然是常見補益藥材，但並非人人適合，若未經辨證便盲目進補，不但未必能改善體質，反而可能出現失眠、口乾、心煩、血壓波動等不適。

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用。資料圖片

人參主補元氣 但不等於人人可補

從中醫角度來看，人參性味甘、微苦，主要功效是大補元氣、補脾益肺、生津安神，多用於氣虛、久病體弱、氣短乏力、食慾不振、容易出汗等情況。對於真正屬於氣虛的人士，在中醫師辨證指導下使用人參，確有一定補益作用。

不過，「補」並不等於愈多愈好。中醫講求辨證論治，同樣是疲倦，有人是氣虛，有人是濕重，有人是陰虛火旺，也有人只是睡眠不足或壓力過大。若把所有疲勞都當成「虛」來補，便容易補錯方向。

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用。資料圖片

「虛不受補」常見 愈補反而愈不舒服

中醫常說「虛不受補」，意思是身體看似虛弱，但脾胃運化功能不足，無法承受過於滋膩或溫補的藥材。這類人士若一味服用人參，可能反而出現腹脹、胃口變差、口乾口苦、暗瘡、喉嚨痛，甚至夜晚更難入睡。

部分人本身有陰虛火旺表現，例如手心發熱、午後潮熱、口乾、便秘、容易煩躁、睡眠質素差等，也未必適合自行服用人參。若再進食過量溫補之品，可能令「火」更旺，出現心悸、失眠、頭脹等情況。

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用。資料圖片

失眠及血壓人士要小心 補身前宜先看體質

不少人以為人參可以提神，便在精神不振時自行服用，但對本身容易失眠、心悸、情緒緊張的人來說，人參未必合適。若服用後出現睡不著、心跳加快、口乾、面紅、煩躁等反應，便不應繼續自行加量。

有高血壓、心血管疾病或長期服藥人士也要格外謹慎。雖然不同種類人參及不同研究結果未必完全一致，但人參可能對血壓、血糖及凝血功能造成影響。對於正在服用降壓藥、薄血藥、糖尿藥、他汀類降膽固醇藥或部分抗抑鬱藥的人士，更不應把人參當作普通補品隨意服用。

失眠及血壓人士要小心，補身前宜先看體質。資料圖片

或影響血糖及凝血 服西藥者勿自行混用

美國國家補充與整合健康中心資料指出，亞洲人參最常見的副作用之一是失眠，也可能影響血糖及凝血功能。對糖尿病患者而言，人參可能令血糖下降，因此若同時服用降血糖藥，便有機會增加血糖過低風險。

另外，服用華法林等抗凝血藥物的人士也要特別留意。由於抗凝血藥物本身需要維持穩定劑量，一旦與草藥或保健品相互作用，可能影響凝血指標，增加出血或藥效不穩的風險。因此，正在服用西藥的人士，服用人參前應先諮詢醫生、藥劑師或註冊中醫師，切勿自行混搭。

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用。資料圖片

買得貴不代表補得對　應按體質辨證使用

中醫提醒，人參的價錢、年份、產地，並不等於是否適合自己。真正關鍵是體質、病情、服藥情況及使用劑量。對氣虛明顯、病後體弱者而言，人參或可作為調理選項；但對於實熱、濕熱、陰虛火旺、感冒發熱、血壓控制不穩，或正在服用多種藥物的人士，則未必適合自行進補。

若市民想以人參調理身體，宜先由專業人士辨清體質，再決定是否需要使用，以及選擇紅參、白參、花旗參或其他較平和的替代藥材。日常調養亦不應只依賴名貴藥材，規律作息、均衡飲食、適量運動及控制壓力，往往比盲目進補更重要。

中醫指出，貴價人參不等於補得對，建議按體質辨證使用。資料圖片

補身不是鬥貴，也不是愈猛愈有效。人參雖好，但用錯一樣可能傷身。對一般市民而言，最安全的做法，是不要把人參當成人人合用的保健品，更不要在服藥期間自行加用。真正的養生，應是按體質而補，按需要而補，補得對，才是補得好。