莫氏雞煲老闆參加美食綜藝首輪止步 自爆：直播帶貨跌95% 為養員工咬牙硬撐

「莫氏雞煲」此前在網絡爆紅，負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據顯示，莫氏雞煲店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。

順德「莫氏雞煲」因網紅探店爆紅吸引食客瘋狂打卡。影片截圖

據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。

順德「莫氏雞煲」曾因網紅探店爆紅，如今熱度退去生意回落日銷不足20隻雞。影片截圖

此前報道指，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。

順德「莫氏雞煲」曾因網紅探店爆紅，如今熱度退去生意回落日銷不足20隻雞。影片截圖

有記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。

順德「莫氏雞煲」因網紅探店爆紅吸引食客瘋狂打卡。影片截圖

莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。

負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大。《一飯封神2》截圖

負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大。《一飯封神2》截圖

上海徐先生一個月前赴泰國出差，在當地吃了不少生醃海鮮，豈料回國後病情急劇惡化，出現腸道大面積潰爛、反覆大出血及感染性休克，最後在醫院治療一個月才撿回一條命。

上海徐先生一個月前赴泰國出差。資料圖

據上海廣播電視台報道，徐先生在泰國出差期間，大量進食不少生醃海鮮及誤食變質飲品。發病初期出現輕微腸胃不適，但他並未理會，以為只是冷飲吃多了。然而回國後病情迅速失控，出現腸道大面積潰爛、反覆大出血以及感染性休克等症狀。

大量進食不少生醃海鮮及誤食變質飲品。網上圖

最初醫院為徐先生進行多項手術，但病情未見好轉，他當時生命體徵極度危重：全身劇烈發炎、凝血功能徹底紊亂、血紅蛋白急跌至6g以下（屬重度貧血），腹腔及大小腸遍佈潰瘍，隨時有腸穿孔和大出血風險，且無法耐受二次手術。隨後他被送往上海市公共衛生臨床中心緊急救治。

發病初期出現輕微腸胃不適。網上圖

上海市公衛中心為徐先生量身訂造個人化綜合救治方案，歷經三十多天不間斷治療，他全身出血及嚴重感染才徹底得到控制，順利脫離生命危險。

生命體徵極度危重。上海電視台圖

醫生指出，徐先生病情如此兇險，致病元兇是「溶組織內阿米巴原蟲」，常見於熱帶及亞熱帶地區。輕症患者常被誤診為普通腸胃炎而自行服用止瀉藥，延誤最佳治療時機。而暴發性重症阿米巴腸病致死率極高，原蟲會持續侵蝕腸壁，導致腸道大面積潰瘍、壞死，引發劇烈血水樣腹瀉、持續性高熱，嚴重時還會誘發感染性休克，同時病原體可隨血液轉移至肝臟引發肝膿腫，嚴重者須切除部分腸道甚至危及生命。

致病元兇是「溶組織內阿米巴原蟲」。上海電視台圖

據了解，不少旅客前往泰國旅遊時大量進食生醃海鮮，隨之而來的食物中毒個案屢見不鮮。有女子在泰國清邁旅遊吃了生醃蝦和三文魚後，直接食物中毒住院；還有人稱吃了生醃海鮮後上吐下瀉、走不動路以及身體發熱。

跨境出行時必須嚴格注意飲食及飲水衛生。上海電視台圖

專家特別提醒，夏季天氣炎熱，飲食不慎易引發腸道傳染病，跨境出行時必須嚴格注意飲食及飲水衛生，從源頭規避致命感染風險。若出現腹痛、腹瀉或嘔吐等嚴重症狀，應盡快就醫，以免延誤最佳治療時機。