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The Fresh Market與名廚卡拉·霍爾合作 籌款超9萬美元助阿茲海默症研究

商業事

The Fresh Market與名廚卡拉·霍爾合作 籌款超9萬美元助阿茲海默症研究
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The Fresh Market與名廚卡拉·霍爾合作 籌款超9萬美元助阿茲海默症研究

2026年08月11日 21:32 最後更新:21:43

The Fresh Market公司與名廚、作家兼電視節目主持人卡拉·霍爾(Carla Hall)連續第二年於六月期間合作,支持阿茲海默症及腦部健康關注月,協助提升對阿茲海默症的認識及了解。

The Fresh Market公司捐出卡拉·霍爾「With Love Market」餐點套裝及配菜銷售額的百分之十,而今年顧客亦獲邀於結帳時將消費金額向上湊整。這次活動最終向阿茲海默症協會捐款達94,236.42美元,以提升關注度並資助尋求治療方法的關鍵研究。

營運副總裁約翰·庫盧里斯(右)及市場經理梅雷迪思·巴恩斯(左)均來自The Fresh Market公司,向北卡羅來納州阿茲海默症協會執行董事克里斯汀·約翰-富勒(中)呈交一張象徵性支票,以表揚The Fresh Market公司六月阿茲海默症及腦部健康關注月籌款活動。(圖片:The Fresh Market公司) AP圖片

營運副總裁約翰·庫盧里斯(右)及市場經理梅雷迪思·巴恩斯(左)均來自The Fresh Market公司,向北卡羅來納州阿茲海默症協會執行董事克里斯汀·約翰-富勒(中)呈交一張象徵性支票,以表揚The Fresh Market公司六月阿茲海默症及腦部健康關注月籌款活動。(圖片:The Fresh Market公司) AP圖片

The Fresh Market營運副總裁約翰·庫盧里斯(John Koulouris)表示:「我們與卡拉·霍爾及阿茲海默症協會的持續合作,反映我們共同致力於提升阿茲海默症研究的關注度及資金。我們深切感謝顧客慷慨解囊,不僅支持這項重要事業,更協助我們超越籌款目標。」

阿茲海默症協會社區參與及外勤營運高級副總裁溫迪·維澤克(Wendy Vizek)指出:「我們感謝The Fresh Market公司及卡拉·霍爾致力於對抗阿茲海默症及所有其他認知障礙症。阿茲海默症每天影響數百萬個人及家庭,這類企業合作有助推動關鍵研究、提供護理及支援,並提升對終結此疾病迫切性的關注。我們可共同啟發更多人加入這項運動,為受影響人士的生活帶來有意義的改變。」

卡拉·霍爾以在Bravo、Food Network及ABC電視台亮相而聞名,是阿茲海默症患者的熱情倡導者,亦是阿茲海默症協會的長期支持者。其倡議源於其祖母患病經歷,意義深遠。

名廚卡拉·霍爾表示:「我非常感謝所有烹飪、關懷並使這次活動取得如此巨大成功的人。感謝你們讓每一餐都變得有意義。」

美國阿茲海默症患者人數正在增長。根據阿茲海默症協會《2026年事實與數據報告》,超700萬美國人患有阿茲海默症,估計超半數美國人認識患有此疾病的人。此外,近1300萬家庭成員及朋友擔任認知障礙症的照顧者。

The Fresh Market公司是一間專門食品雜貨商,致力於啟發顧客探索最新鮮食材、獨特配料及便捷餐飲方案。該公司獲《今日美國》評為2025年美國最佳客戶服務公司之一,並獲《今日美國》10Best讀者選擇獎多個類別認可,以及獲《新聞周刊》評為2025年「最佳特色/天然/民族食品雜貨商」。The Fresh Market公司在22個州經營超170間分店。

阿茲海默症協會是一間全球性志願健康組織,致力於阿茲海默症的護理、支援及研究。其使命是透過加速全球研究、推動風險降低及早期檢測,以及最大化優質護理及支援,引領終結阿茲海默症及所有其他認知障礙症。其願景是建立一個沒有阿茲海默症及所有其他認知障礙症的世界。

阿茲海默症協會北卡羅來納州西部分會在北卡羅來納州中部及西部49個縣提供患者及家庭服務、資訊轉介、教育及倡議。該分會提供參與及帶來改變的機會,並提供多種服務,包括24小時熱線、支援小組、教育課程及護理諮詢。

(美聯社)

中大醫學院利用精準「分子編輯」技術,以銀杏的一種天然化合物成功研發出人工潛在藥物分子BB56,可抑制有害的腦部炎症,有助開發治療中風和阿兹海默症等嚴重神經系統疾病的新藥。相關研究結果已於國際科學期刊《Advanced Science》發表。 

全球估計有超過30億人,即超過4成人口受到神經系統疾病影響。免疫系統原本有助保護大腦,但當其作用紊亂時,則會引發神經炎症,該症狀日漸被視爲導致主要神經系統疾病的重要因素。因此,開發能夠阻斷發炎過程的藥物,對保護核心認知功能,包括記憶、運動及自理能力至關重要。

中大醫學院。

中大醫學院。

白果內酯是銀杏葉和果實中獨有的天然化合物,具有保護神經細胞和抗炎的作用,但白果內酯分子結構複雜而脆弱,為製藥帶來挑戰。

中大藥劑學院副教授吳濰龍教授帶領研究團隊採用了「分子編輯」技術,選擇性改變白果內酯複雜分子結構中的關鍵部分,同時保留其獨特的核心結構,讓研究人員能夠創造更穩定和更容易進一步改造的分子。團隊以2024年研發前體化合物BB10的研究成果為基礎,進一步開發出其優化衍生物BB56,並在分子結構中策略性加入氟元素,這項結構改造顯著提升BB56在細胞層面的效力,使其更有效抑制發炎。

吳濰龍教授表示,「分子編輯」技術為開發藥物打開新可能性,「這個方法讓研究人員得以從天然化合物開始,系統性地開發原創分子,並探索它們是否有潛力發展為治療如阿兹海默症等神經系統疾病的藥物。」

研究團隊利用實驗室培養的大腦免疫細胞「小膠質細胞」、以及經誘導產生腦部炎症的斑馬魚幼體進行臨床前實驗,成功驗證BB56的抗炎功效,並揭示其背後的生物學作用機制。

小膠質細胞在反應過激時,會增加釋放脯氨酰內切肽酶(PREP),這種酶平時主要作用於調節和維持大腦功能,但過量時就會擾亂保護大腦的信號運作,令發炎反應進一步惡化。團隊發現,BB56能夠與PREP結合並抑制其活性,從而有效阻截其活動。

團隊進一步發現,透過抑制PREP,BB56可減少發炎分子的產生,減弱與發炎有關的信號傳遞,從而抑制小膠質細胞的過激反應。研究顯示,BB56有潛力成爲開發治療神經系統炎症新藥物的先導化合物。研究團隊已就有關發現在中國、美國和世界知識產權組織提交國際專利申請。

吳濰龍教授表示,未來願景是將香港原創的藥物研究成果進一步發展成新藥,惠及全球受神經系統疾病困擾的患者。

中大藥劑學院副教授吳濰龍教授帶領研究團隊採用了「分子編輯」技術以銀杏一種天然化合物成功研發出人工潛在藥物分子BB56, 有助開發治療中風和阿兹海默症新藥。中大提供

中大藥劑學院副教授吳濰龍教授帶領研究團隊採用了「分子編輯」技術以銀杏一種天然化合物成功研發出人工潛在藥物分子BB56, 有助開發治療中風和阿兹海默症新藥。中大提供

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